היקקאָרי-סמאָוקט קאָלאָראַדאָ הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דאס היקאָרי-גערויכערטע קאָלאָראַדאָ הינדל איז פול מיט טיפן, געבראָטן טעם ניצנדיק אַ היקאָרי רויך געווירץ געמיש. די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך היץ ברענעניש פארשליסט די זאַפטן, און זיין פלאַך קאָכטאָפּ גאַראַנטירט גלייכע קאָכן. באַהערשט דעם פּשוט אָבער געשמאַק רעצעפּט און ימפּאָנירט אַלעמען מיט פּערפעקט געגרילטע, זאַפטיקע הינדל דיך.

אינהאַלטן

• 6 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• 2 טיי־לעפֿל היקאָרי רויך געווירץ־מישונג
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג די סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז געהעריק אָנגעהייצט.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. טרוקן די הינדל דיך מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. רייבט זיי מיט דער צעלאָזענער פּוטער.
3. מישט די היקאָרי רויך געווירץ געמיש, ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און ברוינעם צוקער.
4. באַשמירט די הינדל דיך גוט מיטן געווירץ-מישונג.

שריט 3: ברענען די הינדל דיך

1. לייגט די הינדל דיך מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל גראל איבער דירעקטער הויכער היץ.
2. ברויט פֿאַר בערך 2-3 מינוט ביז די הויט איז קרוכלע און גאָלדען ברוין.
3. דריי איבער און בראָט די אַנדערע זײַט נאָך 2 מינוט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעבראטענע הינדל דיך אויף דער אויסערליכער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. פאָרזעצן צו גרילן, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F.
3. נעמט ארויס די דיך פונעם גריל און לאזט זיי רוען פאר 10 מינוט. די איבערבלייבנדע היץ וועט זיי ברענגען ארויף צו 165°F.

עצות

• לאָזט דאָס הינדל רוען פֿאַר מינדעסטנס 10 מינוט כּדי עס זאָל האַלטן זאַפֿטיק.
• אַדזשאַסטירן די קאָכן טעמפּעראַטורן ניצנדיק די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ.
• פֿאַר עקסטרע רויכערן, וואַרפֿט אַרײַן אַ שטיק האָלץ בשעתן גרילן.

וואַריאַציעס

• געווירציק קאָלאָראַדאָ הינדללייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס צום געווירץ־מישונג.
• האָניק גלייזד הינדלפֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט 2 עסלעפֿל האָניק פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן טעם.
• לימענע קרויט הינדללייגט צו 1 עס־לעפֿל לימענע־שאָלעכץ און 1 טיילעפֿל טימין פֿאַר אַ ציטרוסיקן און פֿרישן אָנריר.
• באַרביקיו קאָלאָראַדאָ הינדלפֿאַרבײַטן די געווירץ־מישונג מיט אײַער באַליבטן באַרביקיו־רייַב און גלייזירן מיט באַרביקיו־סאָס.
• מעיפּל טשיפּאָטלע הינדלמישט אריין 1 לעפל מעיפל סיראָפּ און 1/2 לעפל טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ רויך-זיסן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• געבראָטענע אַספּאַראַגוס מיט ים זאַלץ
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ
• רויכיקע געבעקסענע בינען געקאכט גלייך אויף דער גרידל
• א פרישע קאלאראדא קראפט ביר אדער א שטארקע רויטע וויין

מסקנא

די היקאָרי-גערויכערטע קאָלאָראַדאָ הינדל איז אַן גרינגע און געשמאַקע מאכל וואָס ווײַזט די מאַכט פון די אַרטעפלאַם גריל. מיט אַ פּערפעקטן באַלאַנס פון רויכיקע געווירץ און זאַפטיקע טעקסטור, איז דאָס רעצעפּט אַ מוז-פּרוּוון פֿאַר יעדן גרילינג ענטוזיאַסט.