היקקאָרי באַרביקיו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גריל אויף געשמאַקע רויכיקע היקאָרי באַרביקיו הינדל מיט די אַרטעפלאַם גריל'ס אייגענאַרטיקע ברענענדיקע און פלאַך-טאָפּ קאָכן מעטאָדע. די רעצעפּט פֿאַרשליסט אַ זאַפטיקן טעם מיט אַ שנעלן ברענענדיקן אויף דער מיטלערער גריל גריל גריל ביי איבער 1,000F איידער עס קאָכט לאַנגזאַם אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ. דורכגעמישט מיט היקאָרי האָלץ רויך און פֿאַרענדיקט מיט אַ שאַרפֿער באַרביקיו סאָוס, וועט די הינדל זיין דער שטערן פֿון אייער קאָכן.

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך אדער ברוסטן מיט ביין, הויט אויף
• 1 גלעזל היקאָרי האָלץ טשיפּס (פֿאַר סמאָוקינג)
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס (דיין באַליבטע סאָרט)
• 2 עסלעפל פוטער (פֿאַר אַ פלאַכן קאָכטאַפּ)
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

1. צינד אן דעם גריל

הייבט אן מיטן צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל צום גרילן. ניצט היקארי האלץ פאר א גוטן היקארי-געשמאקן הינדל. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס, לייגט זיי אין גריל, לייגט ברענהאלץ אויף אויבן, און צינדט אן. נאך בערך 20 מינוט, זאל דער גריל זיין הייס, מיטן צענטער וואס דערגרייכט איבער 1,000°F צום ברענען.

2. צוגרייטן די הינדל

בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, געווירצט אייערע הינדל דיך מיט קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. טרוקנט דאָס הינדל אויס מיט פּאַפּירענע הענטעך צו זיכער מאַכן אַז עס זאָל גוט אָנברענען.

3. ברענט דאס הינדל

לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל צו ברענען, מיט דער הויט אַראָפּ, פֿאַר בערך 2-3 מינוט. דרייט עס איבער און ברענט די אַנדערע זײַט נאָך 2 מינוט. דער ברענענדיקער פּראָצעס פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן און גיט אײַך יענעם געשמאַקן ברען.

4. גיי אריבער צום פלאַכן קאָכטאָפּ

נאכן אנברענען, לייגט אריבער דאס הינדל אויף די קילערע אויסערליכע פלאכע קאכטאפ. לייגט צו פוטער אונטערן הינדל צו פארבעסערן דעם טעם. באשמירט די בארביקיו סאס ברייטהארציג אויף ביידע זייטן פונעם הינדל און לאזט עס קאכן ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F, דרייענדיג פון צייט צו צייט. דאס זאל נעמען בערך 20-25 מינוט, לויט די גרייס פון די הינדל שטיקלעך.

5. לאָז עס רוען

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען עס דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 150°F-155°F, ווייל דאס פלייש וועט ווייטער קאכן צו פערפעקציע בשעת'ן רוען. לאזט דאס הינדל רוען פאר 5-10 מינוט פאר'ן סערווירן.

עצות

• שטענדיק אָנברענען אייער הינדל צו פֿאַרשליסן די זאַפטן איידער איר לייגט עס אריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז איר איבערקאָכט נישט דאָס הינדל.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, לייגט צו מער היקאָרי טשיפּס בעתן קאָכן.
• פילט זיך פריי צו עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע באַרביקיו סאָסן צו פּאַסן אייערע געשמאַק פּרעפֿערענצן.
• באַרשט נאָך באַרביקיו סאָוס אויף די הינדל בשעת עס רוט פֿאַר עקסטרע טעם.

וואַריאַציעס

1. האָניק טשיפּאָטלע באַרביקיו הינדללייגט צו 2 לעפל האָניק און 1 לעפל טשיפּאָטלע פּודער צו אייער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיסן און געווירציקן טאַם.
2. זענעפט באַרביקיו הינדלניצט אַ זענעפט-באַזירט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי, קאַראָליינאַ-סטיל טוויסט.
3. קנאָבל פּאַרמעזאַן באַרביקיו הינדלמישט אריין 2 לעפל גרייטע פארמעזאן און 1 לעפל געהאקטע קנאבל אין אייער באַרביקיו סאָוס פאר אן איטאליעניש-אינספּירירטן טעם.
4. מעיפּל באָורבאָן באַרביקיו הינדלמישט אריין 2 לעפל מעיפל סיראָפּ און 1 לעפל בורבאָן אין אייער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רייכן, רויכיק-זיסן ענדיק.
5. געווירציקע סריראַטשאַ באַרביקיו הינדללייגט צו 1 לעפל סריראַטשאַ סאָוס צו אייער באַרביקיו סאָוס פֿאַר עטלעכע שאַרפקייט!

בעסטע פּאָרונגען

סערווירט אייער היקאָרי באַרביקיו הינדל מיט גרילד קאָרן אויף די קאָלב, געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל, אָדער אַ פריש קאָולסלאָ צו באַלאַנסירן דעם רייכן רויך טעם.

מסקנא

היקאָרי באַרביקיו הינדל אויף דעם אַרטעפלאַם גריל איז אַ מויל-וואַסערנדיק, רויכיק מייַסטערווערק. די קאָמבינאַציע פון ​​היקאָרי רויך, אַ פּערפעקטע ברענונג, און לאַנגזאַם קאָכן אויף דער פלאַך-שפּיץ שאַפט ווייך, זאַפטיק הינדל פול מיט טעם. צי עס איז אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ באַקיאַרד קוקינג, דאָס באַרביקיו הינדל איז זיכער צו ימפּאָנירן.