האַוואַייאַן גרילד אַהי טונפיש מיט סעסאַמי-סוי גלייז

הקדמה

האַוואַיי איז באַקאַנט פֿאַר אירע פֿרישע ים־עסן, און אַהי טונאַ איז איינע פֿון די בעסטע זאַכן וואָס איר קענט לייגן אויפֿן גריל. מיטן אַרטעפֿלאַם גריל קענט איר דערגרייכן אַ פּערפֿעקטן סטייקהויז־קוואַליטעט בראָט מיט אַ זאַפֿטיקן אינעווייניק, און דאָס אַלץ בשעת איר לייגט צו אַן אומקעגנשטעללעכן רויכיקן טעם. דאָס רעצעפּט ניצט אַ געשמאַקן סעסאַם־סוי גלייז צו פֿאַרבעסערן די נאַטירלעכע טעם פֿון די פֿיש. פֿאָלגט די טריט אונטן צו גרילן אַהי טונאַ צו פּערפֿעקציע.

אינהאַלטן

• 2 פרישע אַהי טונאַ סטייקס (וועגן 1 אינטש דיק)
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל געריבענער אינגבער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קנאָבל
• 1 טבספּ שוואַרץ און ווייסע סעסאַם זאמען
• 2 לעפל פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• געהאַקטע גרינע ציבעלעס (פֿאַר גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך גיסן גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אין גריל און לייג ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ און די צענטראַלע גריל ראַטע דערגרייכן די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור (1,000°F אין צענטער).

שריט 2: מאַכן די סעסאַמי-סוי גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די סוי סאָוס, סעסאַם אָיל, האָניק, לייַם זאַפט, גרירטער ינגבער און געהאַקט קנאָבל.
2. מישן גוט צו קאָמבינירן.

שריט 3: געווירץ די אַהי טונאַ

1. טרוקן די אַהי טונאַ סטייקס מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. לייכט געווירצן ביידע זייטן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. באַשמירט ביידע זייטן מיט עטלעכע פון ​​די סעסאַם-סוי גלייז.

שריט 4: ברענען די טונא סטייקס

1. לייגט די טונא סטייקס אויף די צענטער גריל גראל פאר א הויך-טעמפּעראַטור ברענונג.
2. בראָטן פֿאַר בערך 45 סעקונדעס ביז 1 מינוט פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ טיפֿע קראַסט.
3. איבערדרייען איין מאל און באשטרייען מיט נאך גלייז.

שריט 5: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעבראטענע טונא סטייקס אויף די פלאַכע גרידל צו קאָכן ביז די געוואונטשענע געקאָכטקייט.
2. פֿאַר זעלטענעם טונאַ, אַרויסנעמען ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 115°F (קאַרריאָוווער קאָכן וועט עס ברענגען צו 130°F).
3. פֿאַר מיטל-רער, אַראָפּנעמען ביי 125°F.

שריט 6: באַצירן און סערווירן

1. באַרשט מיט נאָך סעסאַם-סוי גלייז.
2. שפּריצן מיט סעסאַם זאמען און געהאַקטע גרינע ציבעלעס.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען דעם טונאַ פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור.
• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט אַהי טונאַ פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.
• לאָזט דעם טונאַ רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט נאָכן גרילן כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן גלײַך.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האַוואַייאַן טונאַלייגט צו 1 טיי־לעפֿל סריראַטשאַ צום סעסאַם־סוי גלייז פֿאַר אַ קיק.
2. ציטרוס גלייזד טונא: פאַרבייַטן דעם האָניק מיט פרישן מאַראַנץ זאַפט און שאָלעכץ.
3. קנאָבל-קרויט טונאַלייגט צו 1 טיי־לעפֿל פריש געהאַקטע ראָזמערין און טיים צו דער מאַרינאַדע.
4. טערייאַקי טונאַ: ניצט אויס די סוי סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס פֿאַר צוגעלייגטע זיסקייט.
5. אַנאַנאַס גלייזד טונאַניצט אנאַנאַס זאַפט און אַ קניפּ ברוינעם צוקער אין דער גלייז פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט קנאָבל פּוטער
• יאַסמין רייז מיט אַ ריח פון קאָקאָסנוס
• קאַלטע קיוקאַמבער סאַלאַט מיט סעסאַם דרעסינג
• האַוואַייאַן אַנאַנאַס סאַלסאַ
• א לייכטער, פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

קאָכן אַהי טונאַ אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפֿעקט אָנגעברענטע אויסערלעכע אויסזען בשעת עס פֿאַרשליסט די רייכע, פּוטעריקע טאַמעס פֿון די פֿיש. די סעסאַם-סוי גלייז לייגט צו אַ געשמאַקן טיפֿן טאַם, מאַכנדיג דאָס אַן אויסגעצייכנטן מאכל פֿאַר יעדן גרילד ים-עסן ליבהאָבער.