אַרטעפלאַמע גרילינג מיט מרתא סטוערט

הקדמה

איך האָב שטענדיק ליב צו באַגריסן מענטשן אין שטוב - ספּעציעל ווען איך קען צולייגן אַ ספּעציעלע טעמע צום מעניו.

פֿאַר אונדזער זומער־אויספֿלוג מיט דער פֿירמע, האָב איך געפּלאַנט אַ סך שפּאַסיקע און געשמאַקע מעקסיקאַנישע געריכטן – טאַקאָס, קוועסאַדילאַס, טאָסטאַדאַס, געגרילטע קאָרן פֿון מייק'ס אָרגאַניק, און פֿאַרשטייט זיך טשיפּס, גוואַקאַמאָלע, און אַ גלאָסאַר פֿון געשמאַקע סאַלסאַס. אַלע די עסן זענען צוגעגרייט געוואָרן דורך שעף אַראָן קוטוק און זײַן פֿלייסיקער מאַנשאַפֿט. אויב איר פֿאָלגט מײַן אינסטאַגראַם בלאַט @marthastewart48, האָט איר אפשר שוין געזען עטלעכע פֿון די געשמאַקע ביסן וואָס מיר האָבן הנאה געהאַט. איך האָב אויך געלאַדן פּיצאַ לוקאַ ניו יאָרק צו באַקן זייערע אַפּעטיטלעכע פּיצאַס פֿון איינעם פֿון זייערע איקאָנישע פּיצאַ טראַקס. פֿאַר געטראַנקען האָבן מיר סערווירט אויסוואַלן פֿון מאַרטאַ סטואַרט וויין פֿירמע, סאַנגריאַ, גראַנאַט־טיי מיט אונדזער באַליבטן POM וואָנדערפֿול קאָנצענטראַט, לימענאַדע, פֿאַרפֿרוירענע מאַרגאַריטאַס מיט מילאַגראָ טעקילאַ, און פֿראָזע פֿון קעלווין סלאַש פֿירמע. צום סוף, האָבן אונדזערע דעזערטן אַרייַנגענומען אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון היים־געמאַכטע קיכלעך און פֿרוכט־פּאָפּסיקלעס מיט בעריז געקליבן פֿריש פֿון מײַנע גערטנער. דאָס איז געווען אַ פּערפֿעקטע זומער־פֿעסט פֿאַר אַלעמען.

אינהאַלטן

פֿאַר דער מאַרינאַדע:

• 3 גוואַכילאָ טשיליס, געטריקנט
• 2 אַנטשאָ טשיליס, געטריקנט
• 1/2 גלעזל מאַראַנץ זאַפט
• 1/4 גלעזל דיסטילירט ווייס עסיק
• 3 קנאָבל ציינדלעך
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• זאַלץ צו טעם

פֿאַר די טאַקאָס:

• 2 פונט חזיר אַקסל, דין שנייַדן
• 1 פרישע אנאַנאַס, געשעפּט, אַרויסגענומען פון קערן, און אין שטיקלעך געשניטן
• קאָרן טאָרטילאַס
• 1 מיטעלע רויטע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט
• לימענע שפּיצן
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מאַרינאַדע:

   • אַראָפּנעמען די שטענגלעך און קערלעך פֿון די טרוקענע טשיליס. קאָכן זיי אין וואַסער פֿאַר אַרום 10 מינוט ביז זיי ווערן ווייך.
   • אין אַ בלענדער, מישט צוזאַמען די ווייכע טשיליס, מאַראַנץ זאַפט, עסיק, קנאָבל, קימל, אָרעגאַנאָ, צימערינג און זאַלץ. מישט ביז גלאַט.

2. מאַרינירן די חזיר:

   • אין אַ גרויסער שיסל, באַדעקט די דין געשניטענע חזיר פלייש מיט דער מאַרינאַדע. דעקט צו און לייגט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 4 שעה, בעסער איבער נאַכט.

3. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל:

   • צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל, מיט דער ציל צו א מיטל-הויכע היץ.

4. קאָכן די אַנאַנאַס:

   • לייגט די אנאַנאַס שטיקלעך אויפן גריל און קאָכט ביז זיי ווערן לייכט פארברענט און קאַראַמעליזירט, בערך 4-5 מינוט פּער זייט. נעמט אַרויס און לייגט באַזונדער.

5. גריל די חזיר:

   • נעמט ארויס דאס חזיר פלייש פון דער מארינאדע. לייגט די חזיר פלייש שטיקלעך צווישן אנאנאס שטיקלעך אויפן גריל. קאכט דאס חזיר פלייש און אנאנאס, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז דאס חזיר פלייש איז פארברענט פון אויסן אבער נאך אלץ זאפטיג, בערך 15-20 מינוט.

6. צוזאַמענשטעלן די טאַקאָס:

   • וואַרעמען די קאָרן טאָרטילאַס אויף דעם גריל.
   • שניידט דאָס גרילד חזיר און אַנאַנאַס אין ביס-גרייס שטיקלעך.
   • סערווירט דאָס חזיר און אַנאַנאַס אויף וואַרעמע טאָרטילאַס, באַדעקט מיט געהאַקטע ציבעלע, סילאַנטראָ, און אַ קוועטש לימענע זאַפט.

7. סערווירן:

   • הנאה האָבן פון אייערע טאַקאָס אַל פּאַסטאָר הייס פֿון די אַרטעפלאַם גריל מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס און סאַלסאַס.

עצות

• פֿאַר אַ טיפֿערן טעם, מאַרינירט דאָס חזיר איבער נאַכט.
• ניצט פרישע אנאַנאַס פֿאַר די בעסטע קאַראַמעליזאַציע אויף די גריל.
• סערווירט מיט היים-געמאכטע סאַלסאַ פֿאַר אַן עקסטרע עקספּלאָזיע פון ​​טעם.

וואַריאַציעס

• פרובירט צו ניצן הינדל אנשטאט חזיר פאר אן אנדערן קוק אויפן רעצעפּט.
• פֿאַר אַ שאַרפֿערן פֿלעיר, לייגט צו עטלעכע געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס צו דער מאַרינאַדע.

בעסטע פּאָרונגען

• פרישע גוואַקאַמאָלע און טאָרטילאַ טשיפּס
• גרילד וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פּעפּערס און צוקיני
• א קרוכלע מאַרגאַריטאַ אָדער פרישע לימענע סאָדע

מסקנא

די טאַקאָס אַל פּאַסטאָר, מיט זייער אייגענאַרטיקער מישונג פון געווירצן און דער צוגעגעבענער זיסקייט פון אַנאַנאַס, ברענגען אַ פּלאַץ פון טאַמעס וואָס ווערן פּערפעקט אַקצענטואירט דורך דעם אַרטעפלאַם גריל'ס קאָכן סטיל. צי פֿאַר אַ זומער אויספלוג אָדער אַ שפּאַסיקע פֿאַרזאַמלונג מיט פֿרײַנד, דאָס געריכט וועט זיכער זײַן אַ שלאַגער.