גרילינג די שליימעסדיק לאַקס אויף די אַרטאַטהאַמע גרילל

הקדמה

גרילן לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ באַלעקענדיקע קולינאַרישע דערפאַרונג וואָס פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע טאַם פֿון דעם געשמאַקן פֿיש. ניצנדיק די פֿאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, וועט איר פֿאַרשליסן די זאַפטן מיט אַ פּערפֿעקטן ברענענדיקן אויף דער מיטלערער גריל גריל און ענדיקן קאָכן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ צו דערגרייכן די געוואונטשע געקאָכטקייט. די גייד וועט אײַך העלפֿן שאַפֿן אַ געשמאַקפֿולן און וויזועל פֿאַרכאַפּנדיקן לאַקס געריכט וואָס וועט אײַנדרוקן אײַערע געסט.

אינהאַלטן

• 4 לאַקס פילעטן (מיט דער הויט, בערך 6 אונס יעדער)
• גראָב ים זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• פּוטער (אויב איר ווילט, פֿאַר באַדעקן)
• פרישע דיל און לימענע סלייסיז (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן דעם לאַקס:

   • נעמט ארויס די לאַקס פילעטן פון פרידזשידער לפּחות 30 מינוט איידער גרילן צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור פֿאַר גלייכע קאָכן.
   • טרוקנט די פילעטן מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
   • געווירצט ברייטהארציק מיט גראָבן ים־זאַלץ און פריש־געמאָלן שוואַרצן פעפער. אויב איר ווילט, קענט איר לייכט באַשמירן מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל:

   • רייניקט אייער אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַ ריינעם גרילינג טעם.
   • אָנצינדט דאָס פֿײַער פֿרי כּדי עס זאָל זײַן גרייט צום גרילן, לאָזנדיק עס פֿאַרברענען צו אַ בעט פֿון הײַסע קוילן פּאַסיק פֿאַר סײַ אָנברענען און סײַ אומדירעקט קאָכן.

3. גריל דעם לאַקס:

   • ברענט די לאַקס פילעטן איבערן מיטעלסטן גריל גריל ביי איבער 1,000F פאר בערך 2-3 מינוט אויף דער הויט זייט צו שאַפֿן אַ רייכע, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.
   • דרייט איבער דעם לאַקס פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען דעם אויבערשטן טייל, אָדער אָנברענט דעם אויבערשטן טייל פֿונעם לאַקס אויף דער פֿעסטער גרידל קאָכטאַפּ אין אַ ביסל פּוטער. אייער ברירה.
   • רוקט די לאַקס פילעטן צו אַ קילערער זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ און קאָכט ווייטער מיט אומדירעקטע היץ ביז איר געוואונטשענער גראַד פון געקאָכטקייט. פֿאַר מיטל, צילט צו אַן אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור פון 135°F. קאָכט עס נישט צו פיל! אויב איר דאַרפט עס שניידן און קוקן אינעווייניק, טוט דאָס. נעמט אַראָפּ דעם לאַקס בשעת ער איז נאָך ראָזעווע אינעווייניק, ער וועט ווייטער קאָכן.

4. רוען דעם לאַקס:

   • לייגט אריבער די געגרילטע לאַקס פילעטן אויף אַ טעלער און לאָזט זיי רוען פֿאַר בערך 5 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן איבערן פֿיש.

5. סערווירן:

   • סערווירט די לאַקס פילעטן מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס. באַצירט מיט פרישן דיל און לימענע סלייסיז פֿאַר אַ צוגעלייגטן אַראָמאַטישן אָנריר.

עצות פֿאַר גרילינג לאַקס

• געווירצן ברייטהארציק: דער רייכער טעם פון לאַקס נוצט גענוג געווירצן צו ענשור טעם אין יעדן ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש צו דערגרייכן די גאנץ געקאָכטקייט אָן אָוווערקאָכן.
• לאָז עס רוען: געבן דיין לאַקס פילעטן צייט צו רוען איז וויכטיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט.
• הויכע היץ פֿאַר ברענען: דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענען דורך נוצן די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
• פּוטער קעגן אָליווען אָיל: פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם לאַקס שיין.

וואַריאַציעס

1. קרויט-קראסטעד לאַקס

   • לייגט צו א געמיש פון פײַן געהאַקטע דיל, פּעטרושקע און קנאָבל צום געווירץ פֿאַר אַ קרויטיקע סקאָרינקע.

2. קנאָבל פּוטער לאַקס

   • באַשמירט די לאַקס פילעטן מיט קנאָבל-אינפיוזד פּוטער בעת די לעצטע סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, געשמאַק טאַם.

3. געווירציקע לאַקס

   • לייגט אריין צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך און גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

4. ציטרוס-מאַרינירטער לאַקס

   • מאַרינירט דעם לאַקס אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ שאָלעכץ און אָליווען אָיל פֿאַר אַ ציטרוסיקן, זויערן טוויסט.

5. באַלזאַמיש גלייזד לאַקס

   • באַשטרייכט די לאַקס פילעטן מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן ענדיק.

מסקנא

גרילן לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט ניט נאָר אַן אומפאַרגלייַכלעכן טעם און ווייכקייט, נאָר עס פאַרוואַנדלט אויך אייער מאָלצייַט אין אַן אומפאַרגעסלעכן קולינאַרישן געשעעניש. נעמט אָן דעם פּראָצעס און הנאה האָט פון דער לעצטער לאַקס דערפאַרונג.