גרילינג די שליימעסדיק פּאָרטערכאַוס ביפסטייק אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן א פּאָרטערהויז סטייק אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַן אומפארגעסלעכע קולינאַרישער פּאַסירונג. דאָס אימפּרעסיווע שניט פלייש, מיט איר רייכן טעם און אויג-כאַפּנדיקער פּרעזענטאַציע, פארדינט די בעסטע גרילינג טעכניק. ניצנדיק די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, וועט איר איינשליסן די זאַפטן מיט אַ פּערפעקטן ברענענדיקן און ענדיקן דעם סטייק צו אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. פֿאָלגט דעם שריט-פֿאַר-שריט גייד צו שאַפֿן אַ מייַסטערווערק וואָס וועט זיין דער צענטער פון אייער ווייַטער באַרביקיו.

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן דעם פּאָרטערהויז סטייק:

   • נעמט ארויס דעם סטייק פון פרידזשידער כאטש א שעה פארן גרילן כדי עס זאל דערגרייכן צימער טעמפעראטור פאר גלייכער קאכן.
   • טרוקן דעם סטייק מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
   • געווירצט ברייטהארציק מיט גראָבן ים־זאַלץ און פריש־געמאָלן שוואַרצן פעפער. אויב איר ווילט, קענט איר לייכט באַשמירן מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל:

   • רייניקט אייער אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַ ריינעם גרילינג טעם.
   • אָנצינדט דאָס פֿײַער פֿרי כּדי עס זאָל זײַן גרייט צום גרילן, לאָזנדיק עס פֿאַרברענען צו אַ בעט פֿון הײַסע קוילן, פּאַסיק סײַ פֿאַר אָנברענען און סײַ פֿאַר אומדירעקט קאָכן.

3. גריל דעם פּאָרטערהויז סטייק:

   • ברענט דעם סטייק איבערן מיטעלסטן גריל ראסט ביי איבער 1,000°F פאר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זייט צו שאפן א רייכע, קאראמעליזירטע קראסט.
   • רוקט דעם סטייק צו א קילערע זאנע פון ​​דער פלאכער קאכטאפ און קאכט ווייטער מיט אומדירעקטע היץ ביז אייער געוואונטשענעם גראד פון געקאכטקייט. פאר מיטל-רער, צילט צו אן אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון 130-135°F.

4. רוען דעם סטייק:

   • לייגט אריבער דעם גרילד פּאָרטערהויז סטייק צו א שניידברעט און דעקט עס לויז מיט אַלומינום פאָליע. לאָזט עס רוען פֿאַר אַרום 10 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן איבערן סטייק.

5. סערווירן:

   • שניידט דעם סטייק קעגן די פֿאָדעם און סערווירט מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס. באַצירט מיט פֿרישן ראָזמערין און טימין פֿאַר אַ צוגעלייגטן אַראָמאַטישן אָנריר.

עצות פֿאַר גרילינג אַ פּאָרטערהויז סטייק

• געווירצן ברייטהארציק: דער דיקער שניט פון אַ פּאָרטערהויז סטייק רופט פֿאַר גענוג געווירץ צו ענשור טעם אין יעדן ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש צו דערגרייכן די גאנץ געקאָכטקייט אָן אָוווערקאָכן.
• לאָז עס רוען: געבן דיין סטייק גענוג צייט צו רוען איז וויכטיק פֿאַר אַ זאַפטיקן רעזולטאַט.
• הויכע היץ פֿאַר ברענען: דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענען דורך נוצן די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
• פּוטער קעגן אָליווען אָיל: פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם סטייק שיין.

אינהאַלטן

• 1 פּאָרטערהויז סטייק (אומגעפער 2-3 אינטשעס דיק)
• גראָב ים זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• פּוטער (אויב איר ווילט, פֿאַר באַדעקן)
• פרישע ראָזמערין און טיים (פֿאַר גאַרנירן)

וואַריאַציעס

1. קרויט-קראסטעד פּאָרטערהויז סטייק

   • לייגט צו א געמיש פון פײַן געהאַקטע ראָזמערין, טיים און קנאָבל צום געווירץ פֿאַר אַ קרויטיק סקאָרינקע.

2. קנאָבל פּוטער פּאָרטערהויז סטייק

   • באַשמירט דעם סטייק מיט קנאָבל-אינפיוזד פּוטער בעת די לעצטע סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, געשמאַק טאַם.

3. שארף פּאָרטערהויז סטייק

   • לייגט אריין צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך און גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

4. ציטרוס-מאַרינירטע פּאָרטערהויז סטייק

   • מאַרינירט דעם סטייק אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ שאָלעכץ און אָליווען אָיל פֿאַר אַ ציטרוסיקן, זויערן טוויסט.

5. באַלזאַמיק גלייזד פּאָרטערהויז סטייק

   • באַשמירט דעם סטייק מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• רויטער וויין: א פול-קערפּערדיקער רויטער ווי קאַבערנע סאָוויניאָן אדער מאַלבעק קאָמפּלימענטירט די רייַכקייט פון די פּאָרטערהויז סטייק.
• געגרילטע גרינסן: אַספּאַראַגוס, גלאָק פּעפּערס, און שוואָם לייגן קאָליר און טעקסטור צו דער מאָלצייַט.
• פּיורע קאַרטאָפל: א קרעמעדיגע קאַרטאָפל פּיורע שיסל באַלאַנסירט די דרייסטע טאַמעס פון די סטייק.
• קנאָבל ברויט: א קרוכלע, פּוטעריגע קנאָבל ברויט איז דער פּערפֿעקטער העלפֿער פֿאַר אַ זאַפֿטיקן סטייק.
• קלאַסישע סטייק סאָוס: א רייכע, היים-געמאכטע סטייק סאָוס קען פֿאַרבעסערן די טעם פֿון פלייש.

מסקנא

גרילן א פּאָרטערהויז סטייק אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ באמת באַלוינונגספולע דערפאַרונג. ניצן די פאַרקערטע סעערינג טעכניק גאַראַנטירט אַ פּערפעקט זאַפֿטיקן סטייק מיט אַ רייכן, קאַראַמעליזירטן סקאָרינקע. צי איר האַלט עס קלאַסיש אָדער עקספּערימענטירט מיט פאַרשידענע וואַריאַציעס און פּאָרינגז, דאָס סטייק איז געראַנטיד צו ימפּאָנירן. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און הנאה האָבן פון דער לעצטער סטייקהאַוס דערפאַרונג אין אייער אייגענעם הויף.