גרילינג די גאנץ לאַם טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן לאם טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַן אומפארגעסלעכע קולינאַרישער פּאַסירונג. די זאַפטיקע שניט פלייש, מיט איר רייכן טעם און אויג-כאַפּנדיקער פּרעזענטאַציע, פארדינט די בעסטע גרילינג טעכניק. ניצנדיק די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, וועט איר איינשליסן די זאַפטן מיט אַ פּערפעקטן ברענענדיקן און ענדיקן די לאם טשאַפּס צו אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. פאָלגט דעם שריט-ביי-שריט גייד צו שאַפֿן אַ מייַסטערווערק וואָס וועט זיין דער צענטער פון אייער ווייַטער באַרביקיו.

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די לאַם טשאַפּס:

   • נעמט ארויס די לאַם טשאַפּס פון פרידזשידער לפּחות אַ שעה איידער גרילן צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור פֿאַר גלייכע קאָכן.
   • טרוקנט די לאַם טשאַפּס מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
   • געווירצט ברייטהארציק מיט גראָבן ים־זאַלץ און פריש־געמאָלן שוואַרצן פעפער. אויב איר ווילט, קענט איר לייכט באַשמירן מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל:

   • רייניקט אייער אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַ ריינעם גרילינג טעם.
   • אָנצינדט דאָס פֿײַער פֿרי כּדי עס זאָל זײַן גרייט צום גרילן, לאָזנדיק עס פֿאַרברענען צו אַ בעט פֿון הײַסע קוילן, פּאַסיק סײַ פֿאַר אָנברענען און סײַ פֿאַר אומדירעקט קאָכן.

3. גריל די לאַם טשאַפּס:

   • ברענט די לאַם טשאַפּס איבער די מיטל גריל גריל ביי איבער 1,000F פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייט צו שאַפֿן אַ רייַך, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.
   • רוקט די לאַם טשאַפּס צו אַ קילערער זאָנע פון ​​​​די פלאַך קאָכטאַפּ און פאָרזעצן צו קאָכן מיט אינדירעקט היץ ביז דיין געוואונטשע מדרגה פון געקאָכטקייט. פֿאַר מיטל-רער, ציל פֿאַר אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 130-135°F.

4. רוען די לאַם טשאַפּס:

   • לייגט אריבער די געגרילטע לאם טשאַפּס צו אַ שניידברעט און דעקט זיי לויז מיט אַלומינום פאָליע. לאָזט זיי רוען פֿאַר אַרום 10 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן איבערן פֿלייש.

5. סערווירן:

   • סערווירט די לאַם טשאַפּס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס. באַצירט מיט פרישן ראָזמערין און טימין פֿאַר אַ צוגעלייגטן אַראָמאַטישן אָנריר.

עצות פֿאַר גרילינג לאַם טשאַפּס

• געווירצן ברייטהארציק: דער רייכער טעם פון לאם נוצט אויס גענוג געווירצן צו פארזיכערן טעם אין יעדן ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש צו דערגרייכן די גאנץ געקאָכטקייט אָן אָוווערקאָכן.
• לאָז עס רוען: געבן דיין לאַם טשאַפּס גענוג צייט צו רוען איז יקערדיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט.
• הויכע היץ פֿאַר ברענען: דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענען דורך נוצן די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
• פּוטער קעגן אָליווען אָיל: פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דאָס לאַם שיין.

אינהאַלטן

• לאַם טשאַפּס (בעערעך 1 אינטש דיק)
• גראָב ים זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• פּוטער (אויב איר ווילט, פֿאַר באַדעקן)
• פרישע ראָזמערין און טיים (פֿאַר גאַרנירן)

וואַריאַציעס

1. לאַם טשאַפּס מיט קרויטן

   • לייגט צו א געמיש פון פײַן געהאַקטע ראָזמערין, טיים און קנאָבל צום געווירץ פֿאַר אַ קרויטיק סקאָרינקע.

2. קנאָבל פּוטער לאַם טשאַפּס

   • באַשמירט די לאַם טשאַפּס מיט קנאָבל-אינפיוזד פּוטער בעשאַס די לעצטע סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, געשמאַק טאַם.

3. געווירציקע לאַם טשאַפּס

   • לייגט אריין צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך און גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

4. ציטרוס-מאַרינירטע לאַם טשאַפּס

   • מאַרינירט די לאַם טשאַפּס אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ שאָלעכץ און אָליווען אָיל פֿאַר אַ ציטרוסיקן, זויערן טוויסט.

5. באַלזאַמיש גלייזד לאַם טשאַפּס

   • באַשטרייכט די לאַם טשאַפּס מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• רויטער וויין: א פול-קערפּערדיקער רויטער וויין ווי קאַבערנעט סאָוויניאָן אדער סיראַה פּאַסט שיין מיט די רייכע טאַמעס פון לאַם.
• געגרילטע גרינסן: סערווירט מיט פארברענטע אספאראגוס, צוקיני, אדער פעפער פאר א באלאנסירטע מאלצייט.
• קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל: א קרעמערי, קנאָבלדיק זייַט שיסל קאַמפּלאַמאַנץ די דרייסט טאַם פון גרילד לאַם.
• מינץ סאָוס: א קלאַסישע פּאָר וואָס פֿאַרשטאַרקט די געשמאַקע כאַראַקטעריסטיקס פֿון לאַם מיט אַ ריר פֿון פֿרישקייט.
• גריכישער סאַלאַט: א דערפרישנדיקער סאַלאַט מיט פעטאַ קעז, מאַסלינעס, קיוקאַמבער און פּאָמידאָרן צו געבן א מיטלענדישן טעם.

מסקנא

גרילן די פערפעקטע לאַם טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ קונסט וואָס ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין דעם געשמאַקן שניט פלייש. דורך ניצן די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע און נאָכפֿאָלגן די עקספּערט טריט, וועט איר דערגרייכן אַ שיין קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע און אַ זאַפֿטיקן אינעווייניק. צי איר בעפֿאָרצוגט קרויט-קראָסטעד, קנאָבל-פּוטער, אָדער באַלזאַמיק-גלייזד וועריאַציעס, דעם וועגווייַזער גאַראַנטירט אַ באַלעקעוודיקן רעזולטאַט. צינדט אָן אייער גריל און הנאה האָבן פֿון אַן אומפֿאַרגעסלעכן עסן-ערפֿאַרונג!