גרילינג די גאנץ קאַווע רייַבן לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ באַלעקענדיקע קולינאַרישע דערפאַרונג וואָס פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע טאַמעס פֿון דעם געשמאַקן פֿיש. צוגעבן אַ קאַווע-רייַבונג שאַפֿט אַ יינציקן און געשמאַקן טוויסט וואָס קאָמפּלימענטירט דעם רייַכן טאַם פֿון לאַקס. ניצנדיק די פֿאַרקערטע ברענעניש מעטאָדע, וועט איר פֿאַרשליסן די זאַפטן מיט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש אויף דער מיטלערער גריל גריל און ענדיקן קאָכן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ צו דערגרייכן די געוואונטשענע געקאָכטקייט. די גייד וועט אײַך העלפֿן שאַפֿן אַ געשמאַקן און וויזועל פֿאַרכאַפּנדיקן קאַווע-רייַבונג לאַקס געריכט וואָס וועט אײַנדרוקן אײַערע געסט.

אינהאַלטן

• 4 לאַקס פילעטן (מיט דער הויט, בערך 6 אונס יעדער)
• גראָב ים זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל קאַווע גרינדז
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• פּוטער (אויב איר ווילט, פֿאַר באַדעקן)
• פרישע דיל און לימענע סלייסיז (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די קאַווע רייַב און לאַקס:

   • מישט די קאַווע גרינדז, ברוינע צוקער, פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער (אויב איר ניצט) אין אַ קליין שיסל.
   • נעמט ארויס די לאַקס פילעטן פון פרידזשידער לפּחות 30 מינוט איידער גרילן צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור פֿאַר גלייכע קאָכן.
   • טרוקנט די פילעטן מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
   • געווירצט די אויבערשטע טיילן ברייטהארציק מיט גראָבן ים־זאַלץ און פריש־געמאָלן שוואַרצן פעפער, און באַשמירט מיט דער קאַווע־מישונג. אויב איר ווילט, קענט איר לייכט באַשמירן מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל:

   • רייניקט אייער אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַ ריינעם גרילינג טעם.
   • אָנצינדט דאָס פֿײַער פֿרי כּדי עס זאָל זײַן גרייט צום גרילן, לאָזנדיק עס פֿאַרברענען צו אַ בעט פֿון הײַסע קוילן פּאַסיק פֿאַר סײַ אָנברענען און סײַ אומדירעקט קאָכן.

3. גריל דעם לאַקס:

   • ברענט די לאַקס פילעטן איבערן מיטעלסטן גריל גריל ביי איבער 1,000F פאר בערך 2-3 מינוט אויף דער הויט זייט צו שאַפֿן אַ רייכע, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע. איר קענט אויך שנעל ברענען די שפּיץ פון די לאַקס דורך זיי איבערדרייען אָבער נישט איבערקאָכן זיי!
   • רוקט די לאַקס פילעטן צו אַ קילערער זאָנע פון ​​​​​​דער פלאַך קאָכטאַפּ און פאָרזעצן קאָכן מיט אינדירעקט היץ ביז דיין געוואונטשע מדרגה פון געקאָכטקייט. פֿאַר מיטל, ציל פֿאַר אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 135°F. שניידט איין אויף נאָר גענוג צו מאַכן זיכער אַז דער לאַקס איז נאָך ראָזעווע אינעווייניק ווייַל עס וועט פאָרזעצן קאָכן נאָך איר אַרויסנעמען עס.

4. רוען דעם לאַקס:

   • לייגט אריבער די געגרילטע לאַקס פילעטן אויף אַ טעלער און לאָזט זיי רוען פֿאַר בערך 5 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן איבערן פֿיש.

5. סערווירן:

   • סערווירט די לאַקס פילעטן מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס. באַצירט מיט פרישן דיל און לימענע סלייסיז פֿאַר אַ צוגעלייגטן אַראָמאַטישן אָנריר.

עצות פֿאַר גרילינג לאַקס

• געווירצן ברייטהארציק: דער רייכער טעם פון לאַקס נוצט גענוג געווירצן צו ענשור טעם אין יעדן ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש צו דערגרייכן די גאנץ געקאָכטקייט אָן אָוווערקאָכן.
• לאָז עס רוען: געבן דיין לאַקס פילעטן צייט צו רוען איז וויכטיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט.
• הויכע היץ פֿאַר ברענען: דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענען דורך נוצן די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
• פּוטער קעגן אָליווען אָיל: פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם לאַקס שיין.

וואַריאַציעס

1. קרויט-קראסטעד קאווע ריב לאַקס

   • לייגט צו א געמיש פון פײַן געהאַקטע דיל, פּעטרושקע און קנאָבל צום קאַווע רייַב פֿאַר אַ קרויטיקע טוויסט.

2. קנאָבל פּוטער קאַווע רייַבן לאַקס

   • באַשמירט די לאַקס פילעטן מיט קנאָבל-אינפיוזד פּוטער בעת די לעצטע סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, געשמאַק טאַם.

3. געווירציקע קאַווע רייַב לאַקס

   • פֿאַרגרעסערט די מאָס קייען פעפער אין די קאַווע רייַב פֿאַר אַ שפּיציקערן קיק.

4. ציטרוס-מאַרינירטע קאַווע רייַב לאַקס

   • מאַרינירט דעם לאַקס אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ שאָלעכץ און אָליווען אָיל איידער איר אַפּלייזט די קאַווע רייַבונג פֿאַר אַ ציטרוסיקן, זויערן טוויסט.

5. באַלזאַמיק גלייזד קאַווע רייַב לאַקס

   • באַשטרייכט די לאַקס פילעטן מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן ענדיק.

מסקנא

גרילן קאַווע-רייַב לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט ניט נאָר אַן אומפאַרגלייַכלעכן טעם און ווייכקייט, נאָר עס פאַרוואַנדלט אויך אייער מאָלצייַט אין אַן אומפאַרגעסלעכן קולינאַרישן געשעעניש. נעמט אָן דעם פּראָצעס און הנאה האָט פון דער לעצטער לאַקס דערפאַרונג.