גרילינג די שליימעסדיק טשאַטעאַובריאַנד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן שאַטאָובריאַנד אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ גורמע דערפאַרונג וואָס ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין דעם לוקסוסדיקן שניט פלייש. באַקאַנט פֿאַר זיין ווייכקייט און רייכן טעם, נוצט שאַטאָובריאַנד זייער שטאַרק די פאַרקערטע ברענעניש מעטאָדע. דורך ברענען דאָס פלייש אויף דער מיטלערער גריל גריל און עס ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, דערגרייכט איר אַ פּערפעקטע ברענעניש און אָפּטימאַלע געקאָכטקייט. די שריט-פֿאַר-שריט גייד וועט אייך העלפֿן שאַפֿן אַן אויסגעצייכנטן שאַטאָובריאַנד וואָס וועט אימפּאָנירן אייערע געסט.

אינהאַלטן

• 1 שאַטאָבריאַנד (צענטער-געשניטענע פילעט מיניאָן, בערך 2-3 אינטשעס דיק)
• גראָב ים זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• פּוטער (אויב איר ווילט, פֿאַר באַדעקן)
• פרישע ראָזמערין און טיים (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן דעם שאַטאָבריאַנד:

   • נעמט ארויס דעם שאַטאָובריאַנד פֿון קילער כאָטש אַ שעה פֿאַר גרילן כּדי ער זאָל דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור פֿאַר גלייכער קאָכן.
   • טרוקנט דאָס פלייש מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזײַטיקן איבעריקע פֿײַכטקייט.
   • געווירצט ברייטהארציק מיט גראָבן ים־זאַלץ און פריש־געמאָלן שוואַרצן פעפער. אויב איר ווילט, קענט איר לייכט באַשמירן מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל:

   • רייניקט אייער אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַ ריינעם גרילינג טעם.
   • אָנצינדט דאָס פֿײַער פֿרי כּדי עס זאָל זײַן גרייט צום גרילן, לאָזנדיק עס פֿאַרברענען צו אַ בעט פֿון הײַסע קוילן פּאַסיק פֿאַר סײַ אָנברענען און סײַ אומדירעקט קאָכן.

3. גריל דעם שאַטאָבריאַנד:

   • ברענט דאָס פלייש איבערן מיטעלסטן גריל ראַם ביי איבער 1,000F פֿאַר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זײַט צו שאַפֿן אַ רײַכן, קאַראַמעליזירטן סקאָרינקע.
   • רוקט דעם שאַטאָובריאַנד צו אַ קילערער זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ און קאָכט ווייטער מיט אומדירעקטע היץ ביז איר געוואונטשענער גראַד פון געקאָכטקייט. פֿאַר מיטל-רער, צילט צו אַן אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור פון 130-135°F.

4. רוען דאָס פלייש:

   • לייגט אריבער דעם גרילד שאטאובריאן צו א שניידברעט און באדעקט לויז מיט אלומיניום פאליע. לאזט עס רוען פאר בערך 10 מינוט כדי די זאפט זאל זיך פארשפרייטן איבערן פלייש.

5. סערווירן:

   • שניידט דעם שאַטאָובריאַנד קעגן די פֿאָדעם און סערווירט מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס. באַצירט מיט פֿרישן ראָזמערין און טימין פֿאַר אַ צוגעלייגטן אַראָמאַטישן אָנריר.

עצות פֿאַר גרילינג שאַטאָבריאַנד

• געווירצן ברייטהארציק: דער רייכער טעם פון שאַטאָובריאַנד נוצט פון גענוג געווירצן צו ענשור טעם אין יעדן ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש צו דערגרייכן די גאנץ געקאָכטקייט אָן אָוווערקאָכן.
• לאָז עס רוען: געבן דיין שאַטאָבריאַנד גענוג צייט צו רוען איז וויכטיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט.
• הויכע היץ פֿאַר ברענען: דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענען דורך נוצן די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
• פּוטער קעגן אָליווע אָיל: פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם שאַטאָובריאַנד שיין.

וואַריאַנטן

1. קרויט-קראסטעד שאַטאָבריאַנד

   • לייגט צו א געמיש פון פײַן געהאַקטע ראָזמערין, טיים און קנאָבל צום געווירץ פֿאַר אַ קרויטיק סקאָרינקע.

2. קנאָבל פּוטער שאַטאָבריאַן

   • באַשמירט דאָס פלייש מיט קנאָבל-אינפֿיוזד פּוטער בעת די לעצטע סטאַגעס פֿון גרילן פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן טעם.

3. שארף שאַטאָבריאַנד

   • לייגט אריין צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך און גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

4. ציטרוס-מאַרינירטע שאַטאָבריאַנד

   • מאַרינירט דאָס פלייש אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ שאָלעכץ און אָליווען אָיל פֿאַר אַ ציטרוסיקן, זויערן טוויסט.

5. באַלזאַמיש גלייזד שאַטאָבריאַנד

   • באַשטרייכט דאָס פלייש מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן ענדיק.

מסקנא

גרילן שאַטאָובריאַנד אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ניט נאָר אַן אומפאַרגלייַכלעכן טעם און ווייכקייט, נאָר עס פאַרוואַנדלט אויך אייער מאָלצייַט אין אַן אומפאַרגעסלעכן קולינאַרישן געשעעניש. נעמט אָן דעם פּראָצעס און הנאה האָט פון דער אולטימאַטיווער סטייק דערפאַרונג.