גרילד געל קאַבאַק און צוקיני - ינדיאַנאַ סטיל

הקדמה

הנאה האָבן פון די פרישע טאַמעס פון אינדיאַנע מיט דעם גרינגן און געשמאַקן גרילד געלע קירבעס און צוקיני רעצעפּט. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, ברענגט דאָס געריכט ארויס די נאַטירלעכע זיסקייט פון די גרינסן בשעת עס דערגרייכט אַ פּערפעקט גאָלדענע ברענונג. געקאָכט אינגאַנצן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, גאַראַנטירט דאָס מעטאָד אַ גלייכע קאָך אָן ברענען, שאַפֿנדיק אַ ביילאַגע וואָס איז סיי געשמאַק און סיי וויזועל שיין.

אינהאַלטן

• 2 געלע קירבעס, געשניטן אין 1/4-אינטש ראָונדס
• 2 צוקיני, געשניטן אין 1/4-אינטש ראָונדס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצאַמלען. אין אַרום 20 מינוט וועט דער אַרטעפלאַם גריל זײַן גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די קירבעס און צוקיני

1. שניידט די געלע קירבעס און צוקיני אין גלייכע 1/4-אינטש קייַלעכדיקע שטיקלעך.
2. לייגט זיי אין אַ גרויסער שיסל און באַשטויבט מיט צעלאָזענעם פּוטער.
3. לייגט צו ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און רויטע פעפער פלאַקעס (אויב איר ניצט). מישט אויס צו באַדעקן.

שריט 3: גרילן אויף די אַרטעפלאַם פלאַך גרידל קאָכטאַפּ

1. פֿאַרשפּרייט די געווירצטע קירבעס און צוקיני סלייסעס אויף דער הייסער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. שטעלט זיי לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ־ברענונג.
3. גריל פאר בערך 3-4 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען ברוין און ווייך.
4. אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג צו די אויסערדיקע עדזשאַז אויב נייטיק צו קאָנטראָלירן די קאָכן גיכקייט.

שריט 4: סערווירן און באַצירן

1. אַמאָל געקאָכט, לייג די געגרילטע וועדזשטאַבאַלז איבער אויף אַ סערווינג טעלער.
2. שפּריצן פריש געהאַקטע פּעטרישקע איבער די שפּיץ.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• ניצט אַ גריל פּרעסע צו צולייגן אַ זאַפֿטיקן דרוק פֿאַר גלייך קאָכן און בעסערע קאַראַמעליזאַציע.
• שניידט שטענדיק די גרינסן גלייך צו זיכער מאכן אז די גריל איז גלייך.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע געווירצן פֿאַר אַן איינציקאַרטיקן טעם.

וואַריאַציעס

1. קעזיקע פריידלייגט אויף גרייטן פּאַרמעזאַן קעז אין דער לעצטער מינוט פון גרילן פֿאַר אַ קרוכלע קעז סקאָרינקע.
2. באַלזאַמישער גלייזטריפֿלט אײַן באַלזאַמישער רעדוקציע פֿאַר אַ זיסן און שאַרפֿן ענדיק.
3. געווירציקע קיקלייגט צו קייען פעפער און א קוועטש פרישע ליים פאר עקסטרע שארף.
4. קרויט-אינפיוזדמישט אריין געהאקטע פרישע ראָוזמערי און טיים פאר אן אראמאטישן אָנריר.
5. מעדיטערראַנעאַן סטיל: מיש מיט צעבראָכענע פעטאַ און געבראָטענע פּיניע ניסלעך איידער סערווירן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק מיט אַ פּערפעקטן פאַרקערטן ברען
• געגרילטע זיסע קארן אויף דער ארטעפלעים גרידל
• פרישע טאָמאַטן און באַזיל סאַלאַט
• א קאַלטע גלאָז פון אינדיאַנע ווייסע וויין

מסקנא

געגרילטע געלע קירבעס און זוקיני איז א גאנץ אינדיאנא-אינספּירירטע ביילאַגע, וואָס ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין די גאָרטן-פרישע גרינסן מיטן אַרטעפלאַם גריל. די גלייכע היץ און נאַטירלעכע פּוטער אינפוזיע מאַכן דעם מאכל אַ פאָלקס-געפעלן, גאנץ פֿאַר יעדן דרויסנדיקן קאָכן.