גרילד וויסקאָנסין עפּל טשעדדאַר כאַזער בורגערס

הקדמה

די זאַפֿטיקע גרילד וויסקאָנסין עפּל טשעטער פּאָרק בורגערס ברענגען צוזאַמען די קרעמעריקייט פון שאַרפן וויסקאָנסין טשעטער און נאַטירלעכע זיסקייט פון עפּל. געקאָכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע פֿאַרשליסט די זאַפטן און לייגט אַ שיינע סקאָרינקע אָן איבערקאָכן. אָן קיין טאָפּן אָדער פאַן נויטיק, דאָס איז דרויסנדיק גרילן געמאַכט גורמע און פּשוט.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע חזיר
• 1 גלעזל שאַרף וויסקאָנסין טשעטער קעז, צעשניטן
• 1 קליין זויער עפּל (ווי גרעני סמיט), געשעפּט און פײַן געשניטן
• 2 לעפל געריבענע ציבעלע
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• פּוטער פֿאַר גרילינג
• 4 בריאָש אָדער שטאַרקע בורגער ברויטלעך
• אָפּציאָנעלע טאַפּינגז: אַרוגולאַ, קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, מוסטאַרד, פּיקאַלז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער אָנצינדן. אייער אַרטעפלאַם גריל וועט זיין גרייט צו קאָכן אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: מישן און פאָרעם די בורגער פּאַטיז

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען געמאָלענע חזיר, צעשניטענע וויסקאָנסין טשעטער, געשניטענע עפּל, געריבענע ציבעלע, דידזשאָן, וואָרקסטערשיר, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. פאָרמט אין 4 גלייך-גרייס בורגער פּאַטיז וועגן 1 אינטש דיק, שאַפֿנדיק אַ קליין איינדריקונג אין צענטער פון יעדן פּאַטי צו העלפֿן זיי גרילן גלייך.

שריט 3: ברענט די בורגערס אויף די גריל גריל

1. אזוי שנעל ווי די ארטעפלעים צענטער גריל ראסט דערגרייכט 1,000°F, באשטרייכט לייכט מיט פוטער.
2. לייגט די חזיר פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל גריל ראַטע און ברענט זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ גאָלדען ברוינע סקאָרינקע און פֿאַרשליסן די זאַפט.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן אויבערשטן טייל צו ענדיגן קאָכן

1. רוקט די אנגעברענטע בורגערס אויף די ארומיקע פלאַכע גרידל, נענטער צום צענטער פֿאַר העכערע היץ אָדער ווייטער אַרויס פֿאַר נידעריקערע היץ זאָנעס.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 145°F, און דערנאָך אַרויסנעמען ווען זיי דערגרייכן 130°F ווייל זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק פון גריל.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך און צוזאַמענשטעלן

1. לייכט באַשמירט די בורגער ברויטלעך מיט פוטער און לייגט זיי מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ ביז זיי ווערן גאָלדען און וואַרעם.
2. צוזאַמענשטעלן יעדן בורגער מיט אָפּציאָנעלע טאַפּינגז ווי אַרוגולאַ, קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, אָדער מוסטאַרד אויף די ברויטל.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען חזיר בורגערס פֿון גריל 15°F איידער איר געוואונטשענע גרייטקייט, כּדי זיי זאָלן רוען און ענדיגן קאָכן נאַטירלעך.
• ניצט פארשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם'ס פלאַכער שפּיץ צו פאַרוואַלטן די קאָכן גיכקייט און פאַרמייַדן איבערקאָכן.
• צעריסן דעם קעז און שניידן די עפּל פיין כדי זיי זאלן זיך פארשפרייטן גלייך אין דער פלייש-געמיש.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט בוימל לייגט צו רייַכקייט און אַ פּערפעקט גאָלדענעם ברען אויף ביידע פלייש און ברויטלעך.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף די בורגערס בשעתן גרילן – דאָס קוועטשט אַרויס די זאַפטן.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל בייקאָן טשעדער: לייגט צו געהאקטע קרוכלע בייקאָן און אַ לעפעלע פון ​​מעיפּל סיראָפּ צו די מישונג פֿאַר אַ רויך-זיס טאַם.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ עפּל: לייגט צו 1 עסלעפל פײַן געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציקן געשמאַק.
3. קאַראַמעל עפּל ציבעלע: לייגט אויף גרילד קאראמעליזירטע ציבעלעס און אן עקסטרע שטיקל געשמאָלצן טשעטער קעז אויבן.
4. געווירצט קנאָבל טשעדער: מישט אריין 1 טיי־לעפֿל פריש געהאַקטע ראָזמערין און 1 ציינדל גרייטע קנאָבל פֿאַר אַ געשמאַקן קרויטער־קאַנט.
5. באַרביקיו טשעטער פּאָרק בורגער: באַשטרייכט די פּאַטיז מיט שאַרפער באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוט אויף דער גרידל פֿאַר אַ רויכיקן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס מיט ראָוזמערי פּוטער
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּאַרמעזאַן און לימענע שאָלעכץ
• קרוכלע שווערע עפּל סיידער אדער לאקאלע קראַפט ביר
• געגרילטע פערשק העלפטן פאר א זיסן ענדיגונג
• פרישע גרינע סאַלאַט מיט ווינעגערעט

מסקנא

דאס ארטעפלאמע גרילד וויסקאנסין עפל טשעטער פּאָרק בורגער רעצעפּט ברענגט זאַפֿטיקע טאַמעס, שטאַרקן טשעטער, און אַ געשמאַקן ברען דאַנק דעם פאַרקערטן ברען אויף דעם ארטעפלאמע'ס גאָר הייסן גריל. דאָס איז אַ מאכל וואָס איר קענט גאָר צוגרייטן אינדרויסן כּמעט אָן קיין רייניקונג און מיט דער גאַנצער פרייד פון זאַפֿטיקן, געשמאַקן גרילן ריכטיק געטאָן.