גרילד ווילד טערקיי ברוסט וויאָמינג סטיל

הקדמה

זינקט אייערע ציין אין די רוסטיק, שטארקע טעם פון גרילד ווילדע טערקיי ברוסט - ווייאָמינג סטיל. ניצנדיק אַן אַרטעפלאַם גריל, טראַנספאָרמירט דאָס רעצעפּט ווילדע טערקיי אין אַ זאַפֿטיקן, גאָלד-ברוינעם צענטערפּיס. מיט ברענען ביי 1,000°F אויף דער צענטער גריל און ענדיקן אויף דער פלאַכער גרידל, וועט איר פֿאַרשפּאַרן די טעם ווי אַ פּראָפעסיאָנעל. צי איר זענט אין האַרצן פון ווייאָמינג אָדער איר ווילט נאָר קאָכן ווי איר זענט, דאָס גריל-ביז-פּערפעקציע רעצעפּט וועט זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 2 ווילדע טערקיי ברוסטן אָן ביינער, אָפּגעשניטן
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 3 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• פרישע הערבס ווי טימין אדער ראָוזמערי (אויב איר ווילט)
• האָלץ פֿאַר גריל (אייַך אָדער היקאָרי בילכער)
• גרינס-אויל צו צינדן דעם ארטעפלעים גריל

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל בעקן.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אין אַ טיפּי פאָרעם איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
5. די פלאַכע שפּיץ און צענטער גריל זענען איצט גרייט פֿאַר גרילן.

שריט 2: מאַרינירן די ווילדע טערקיי

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען סוי סאָוס, וואָרסעסטערשיר סאָוס, ברוינעם צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, קנאָבל, פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. לייגט די טערקיי ברוסט אין א גרויסן זיפּ-טאָפּ זעקל.
3. גיסט די מאַרינאַדע איבער די טערקיי, פֿאַרמאַכט און שטעלט אין פרידזשידער פֿאַר 4-12 שעה.

שריט 3: ברענען די טערקיי ברוסט

1. אַרויסנעמען די טערקיי פֿון דער מאַרינאַדע און טרוקן עס אָפּ.
2. לייגט יעדעס שטיקל אויף די צענטער גריל ראסט פון די ארטעפלעים ביי 1,000°F.
3. ברענט יעדע זייט פאר 2-3 מינוט כדי צו פארשפארן די זאפט און באקומען גריל מארקס.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַך שפּיץ גרידל

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע טערקיי ברוסטן צו די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל געגנט.
2. באַשמירט דאָס פלייש מיט פּוטער און לאָזט עס צעשמעלצן אונטערן טערקיי.
3. ניצט די הייסערע אינעווייניגסטע זאָנע פון ​​דער גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז די אינעווייניגסטע טעמפּעראַטור איז 150°F (פֿאַר אַ לעצטן געקאָכטקייט פון 165°F).
4. דרייט דעם טערקיי פון צייט צו צייט איבער און באַשמירט מיט מער פּוטער פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַרויסנעמען די טערקיי ווען עס דערגרייכט 150°F אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור.
2. לאָזט עס רוען לויז באדעקט פֿאַר 10 מינוט ביז עס דערגרייכט 165°F.
3. שנייַדט און סערווירט מיט אייערע באַליבטע גרילד זייטן.

עצות

• שטענדיק פארהייצן דעם ארטעפלעים אינגאנצן פאר אפטימאלע גריל פאָרשטעלונג.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל צו פֿאַרבעסערן די טערקיי'ס רייַכקייט.
• ניצט די אויסערליכע געביטן פון דער פלאַכער גרידל צו האַלטן געקאָכטע עסנוואַרג וואַרעם אָן צו פֿיל קאָכן.
• קאָנטראָלירט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור מיט אַ דיגיטאַלן טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.
• לייגט צו עטלעכע אַראָמאַטישע הערבס גלייך אויף די פלאַך שפּיץ צו אַרומרינגלען טעם בשעת די טערקיי רוט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון ווילד טערקיי: לייגט צו קאַדזשון געווירץ און רויטע פעפער פלאַקעס צו די מאַרינאַדע פֿאַר אַ קיק פון דרום היץ.
2. לימענע-קרויט ווילדע טערקיי: פאַרבייטן מוסטאַרד מיט לימענע זאַפט און לייגן צו געהאַקטע פרישע ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
3. מעיפּל-קנאָבל ווילד טערקיי: ניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט ברוין צוקער און פֿאַרשטאַרקט קנאָבל פֿאַר אַ זיס-זאַלציקע קאָמבאָ.
4. טשיפּאָטלע ליים טערקיי: לייגט צו טשיפּאָטלע פּודער און לייַם זאַפט אין די מאַרינאַדע פֿאַר אַ רויך און געשמאַק.
5. האָניק מוסטאַרד טערקיי: טוישט אויס דעם דידזשאָן און ברוינעם צוקער מיט אַ צוגעגרייטע האָניק-זענעפט דרעסינג פֿאַר אַ טאַנגי-זיסע גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער גרינע בינז אויף די ויסווייניקסטע גרידל ברעג
• זיסע קאַרטאָפל אָדער האַש בראַונז געקאָכט אין פּוטער אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך
• רויכערדיקע גרילד קארן מיט לימענע און קאָטידזשאַ קעז
• א קאַלטע ווייאָמינג קראַפט ביר אָדער רויכיקע בורבאָן קאָקטייל
• רוסטישע זויערטייג אדער קנאָבל פלאַטברעד לײַכט געטאָסטן אויף די גריל ברעג

מסקנא

דאס געגרילטע ווילדע טערקיי ברוסט רעצעפּט ברענגט ארויס דאס בעסטע אין ווילדע חיות מיט די קראַפט פון די אַרטעפלאַם גריל. מיט א גאנץ גוטן ברענעניש אין צענטער און א ווייכן ענדיגונג אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל, שאַפט איר א מאכל וואָס איז אזוי שיין ווי עס איז געשמאַק. צי עס איז די יאָג סעזאָן אין ווייאָמינג אדער א גריל פעסטיוואַל פֿאַרן אָפּרוטעג, דאס רעצעפּט איז א גאַראַנטירטע עולם-געפֿעלער.