גרילד ווילד אַלאַסקאַ שרימפּ סקיוערז מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

די ווילדע אַלאַסקאַן שרימפּ שפּיזן זענען פול מיט טעם און געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם. די קנאָבל-פּוטער גלייז פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון ווילד-געכאפטע אַלאַסקאַן שרימפּ, געבנדיק זיי אַ געשמאַק קרוכלע ברענונג בשעת זיי האַלטן זיי זאַפֿטיק אינעווייניק. די אַרטעפלאַם'ס הויכע היץ ברענט די שרימפּ שנעל, פֿאַרשליסנדיק די פֿייכטקייט און טעם. גרילן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גאַראַנטירט אַ גלייכע, גאָלדענע ברענונג אָן קיין פֿאַרברענונג. צינדט אָן אייער גריל און לאָמיר אָנהייבן קאָכן!

אינהאַלטן

• 1 פונט ווילד-געכאפטע אַלאַסקאַן שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פּעטרושקע
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי פֿאָרזיכטיק אָן.
3. לאָזט דאָס האָלץ אויסברענען ביז איר האָט אַ הייס פייַער מיט גוט-אַנטוויקלטע גליענדיקע קוילן. דאָס נעמט אַרום 20 מינוט.
4. די פלאַכע קאָכפּלאַטע וועט זיך אויפוואַרעמען, שאַפֿנדיק פֿאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס - הייסער לעבן דעם צענטער, קילער צו דעם אויסערן ברעג.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, געפּרעסטע קנאָבל, לימענע זאַפט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. פֿאָדעם די שרימפּ אויף שפּיזן, מאַכנדיק זיכער אַז זיי ליגן פלאַך און גלייך צעשפּרייט.
3. באַרשט די קנאָבל-פּוטער געמיש ברייטהאַרציק איבער די שרימפּ.

שריט 3: גריל די שרימפּ

1. לייגט די שרימפּ שפּיזן אויף דעם הייסערן טייל פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט ביז זיי ווערן ראָזעווע און אַ ביסל פארקאָלט.
3. אריבערפירן זיי צו א אביסל קילערע זאָנע צו ענדיגן קאכן פאר נאך 1-2 מינוט.
4. אַרויסנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 120°F; זיי וועלן ווייטער אַ ביסל קאָכן נאָך אַרויסנעמען.

שריט 4: סערווירן

1. שפּריצט פריש געהאַקטע פּעטרושקע איבער די שפּיזן.
2. סערווירן גלייך מיט לימענע שפּיצן אויף דער זייט.

עצות

• ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• ניצט מעטאַל שפּיזן פֿאַר בעסערע היץ פאַרשפּרייטונג.
• האַלט שטענדיק אַן אויג אויף די שרימפּס ווײַל זיי קאָכן זיך שנעל און קענען ווערן גומע אויב זיי ווערן איבערגעקאָכט.
• אויב איר גריללט לעבן דעם ראַנד פון דער קאָכטפּלאַטע, דרייט די שפּיזן כּדי עס זאָל קאָכן גלייך.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון שרימפּ: פאַרבייַטן גערויכערטע פּאַפּריקאַ מיט 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ שטאַרקן, געווירציקן טוויסט.
2. אזיאַטישע אינגבער שרימפּ: לייגט צו א לעפעלע גרירטע אינגבער און א שפּריץ סוי סאָוס צו דער פּוטער געמיש.
3. האָניק לימענע שרימפּ: מישט 1 עס־לעפֿל האָניק מיטן צעלאָזענעם פּוטער פֿאַר אַ זיסן, זויערן גלייז.
4. קרויט באַטער שרימפּ: לייגט צו פרישע באַזיל און טיים צו די קנאָבל פּוטער פֿאַר עקסטרע אַראָמאַטישן טעם.
5. טשילי ליים שרימפּ: טוישט אויס לימענע זאַפט מיט לייַם און לייגט צו אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געשמאַקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני געקאָכט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ ציטרוס ווינאַיגרעט
• באַטעריג געגרילטע קאָרן אויף די קאָלב
• געדימפטע רייז אדער ווארעמע גרילד פּיטה
• קאַלטע ווייסע וויין אדער אַ ליכטיקע ציטרוסיקע ביר

מסקנא

געגרילטע ווילדע אלאסקא שרימפּ שפּיזן אויף דער אַרטעפלאַם קאָמבינירן אומגלויבלעכע טאַמעס מיטן פּערפֿעקטן פֿאַרקאָלטן ברען. דאָס רעצעפּט איז פּשוט, שנעל, און ידעאַל פֿאַר גרילן אינדרויסן. צי איר האַלט עס קלאַסיש מיט אַ קנאָבל-פּוטער גלייז אָדער לייגט צו אייער אייגענעם טוויסט, די שפּיזן זענען אַ גאַראַנטירטע עולם-געפֿעלער.