גרילד וואַשינגטאָן ספּאָט פּראָנז מיט סיטרוס פּוטער

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער פרישער, זיסער טעם פון ווילד-געכאפֿטע וואַשינגטאָן ספּאָט קראַוועטן. גרילן זיי אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט בשעת זיי לייגן צו אַ רייכן, רויכערן קוילן. ניצן די הייסע מיטל גריל גריל פֿאַר אַן ערשטן ברענען און זיי ענדיקן צו פּערפעקציע אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גיט איר זאַפֿטיקע, צעשמעלצנדיקע רעזולטאַטן. דער אָנריר פון פּוטער און שאָלעכץ פון ציטרוס פֿאַרלייכטערט דעם טעם און מאַכט דאָס אַן אַמייזינג געריכט. צי איר גרייט צו אַ וועטשערע פֿאַר צוויי אָדער האָסט אַ סעודה, דאָס ים-עסן געשמאַק וועט זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע וואַשינגטאָן ספּאָט גאַרנעלן, מיט שעלז
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 לעפל לימענע שאָלעכץ
• 1 לעפל מאַראַנץ שאָלעכץ
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער, לויטן טעם
• מעטאַל שפּיזן אָדער ווייקט באַמבו שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדן אן די ארטעפלאַם

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל צענטער דערגרייכט 1,000°F און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די ציטרוס פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, געפּרעסטע קנאָבל, לימענע שאָלעכץ, מאַראַנץ שאָלעכץ, לימענע זאַפט און פּעטרישקע.
2. געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם.
3. טייל די פּוטער געמיש: האַלב צום באַשטרייכן איידער גרילן, האַלב צום סערווירן.

שריט 3: שפּיזן די ספּאָט פּראָנז

1. שווענקט די גאַרנעלן אונטער קאַלט וואַסער. טרוקנט זיי אָפּ.
2. פֿאָדעם די גאַרנעלן אויף שפּיזן דורך די עק און קאָפּ לײַכט, האַלטנדיק זיי גלייך.
3. באַשטרייכן די גאַרנעלן ברייטהאַרציק מיט האַלב פון די ציטרוס פּוטער.

שריט 4: ברענען און גרילן

1. לייגט די געשפּיזטע גאַרנעלן אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 20-30 סעקונדעס פּער זײַט פֿאַר אַ הויך-היץ ברענען.
2. דערנאך באוועגט די גאַרנעלן צו דער קילערער געגנט פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
3. גריל נאך 2-3 מינוט פער זייט, ביז די פלייש ווערט נישט טיף און פעסט.
4. ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער; אַרויסנעמען די גאַרנעלן ווען זיי דערגרייכן אַרום 120°F (ווייל זיי וועלן ווייטער קאָכן ביז 135°F).

שריט 5: סערווירן

1. אַראָפּנעמען די גאַרנעלן פֿון די שפּיזן.
2. טריפּלט איבער די איבעריגע ציטרוס פּוטער איבער זיי גלייך פארן סערווירן.
3. באַצירן מיט עקסטרע פּעטרושקע און אַ לימענע שפּיגל.

עצות

• שטענדיק אָנברענען ים־עסן אויף דער מיטלערער גריל און ענדיקן קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר דער בעסטער טעקסטור.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט בוימל לייגט צו אַן גלייבלעכע רייַכקייט צו גרילד ים-עסן.
• קאכט נישט די גאַרנעלן צו לאַנג — די גאַרנעלן קאָכן זיך שנעל און טריקענען זיך גרינג אויס.
• די פלאַכע גרידל לעבן דעם צענטער איז הייסער, ניצט די אויסערלעכע ברעגן צו לאַנגזאַם קאָכן אָדער האַלטן עסן וואַרעם.
• אַרויסנעמען די גאַרנעלן ווען 15°F אונטער דער לעצטער טעמפּעראַטור — די איבערגעבונג־היץ ענדיקט זיי פּערפֿעקט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון ספּאָט גאַרנעלןלייגט צו קאַדזשון געווירץ אדער קייען צו דער פּוטער פֿאַר אַ שטאַרקן שאַרפן געשמאַק.
2. טייַלענדיש-אינספּירירטע ספּאָט קראַוועטןניצט לימענע שאָלעכץ, קאָקאָסנוס מילך, און געהאַקטע סילאַנטראָ אַנשטאָט ציטרוס פּוטער.
3. קנאָבל קרויט פּוטער גאַרנעלן: פאַרבייַטן ציטרוס מיט מער קנאָבל און פריש ראָוזמערי און טיים.
4. זיסע טשילי גלייזד גאַרנעלןבאַשטרייכן מיט אַ געמיש פון פּוטער און זיסע טשילי סאָוס בעת גרילן.
5. לימענע דיל פלעק גאַרנעלןטוישט אויס פּעטרישקע מיט פרישן דיל און לייגט צו אַ טראָפּן דידזשאָן מוסטאַרד צו דער פּוטער-מישונג.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס שפּיזן געקאָכט אויף דער פלאַכער שפּיץ מיט פּוטער און קנאָבל.
• קרוכלע אַרטעפלאַם-געגרילטע פינגערלינג קאַרטאָפל מיט ים זאַלץ און ראָוזמערי.
• קאַלטע פּינאָ גרי אָדער אַ טרוקענער ריזלינג צו הויכפּונקט די ציטרוס נאָטן.
• פריש געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט לימענע-טשילי פּוטער.
• א לייכטער אַרוגולאַ סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און געשאָווענעם פּאַרמעזאַן.

מסקנא

געגרילטע וואַשינגטאָן ספּאָט קראַוועטן געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַן עכטער פּאַסיפֿיש נאָרטוועסט אוצר. פול מיט טעם און געקושט דורך פלאַמען, מאַכן די קראַוועטן אַ גורמע סטעיטמענט מיט איבעראשנד ווייניק מי. די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ ברענען און פּינקטלעכע טעמפּעראַטור קאָנטראָל אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַז יעדער ביס איז זאַפטיק, ווייך און פּערפעקט געקאָכט. די ווייַטער מאָל איר פּלאַנירן אַ דרויסנדיק קאָכן, ברענגט דעם שאָו-סטאָפּפּער צו טיש.