גרילד וואַשינגטאָן מאָרעל מאַשרומז אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

פריש געזאמלטע וואשינגטאן מאָרעל שוואָמען האָבן אַן ערדישן, נוסיקן טעם וואָס ווערט לעבעדיק ווען מען גריל זיי צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. אָן אַ דעקל און מיט אַ יינציקער קאָמבינאַציע פון ​​אַ 1,000°F צענטער גריל גריל און אַ ברייטער פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ, מאַכט די אַרטעפלאַם די שוואָמען ברויזן לייכט אין זייערע אייגענע זאַפטן פֿאַר דעם מערסט גלייבן טעם. די רעצעפּט האַלט די זאכן פּשוט אַזוי די שוואָמען שייַנען, אָבער די גרילינג טעכניק גיט אַן אויפֿפֿאַלענדע פּרעזענטאַציע און טעם.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע וואַשינגטאָן מאָרעל שוואָמען, ריין און האַלבירט אויב גרויס
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר באַרשטן)
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• ½ טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 קליין קנאָבל ציינדל, פײַן געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער פייער־שיסל, באַשפּריצט מיט גרינס־אויל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען און פאָרהייצט דעם צענטער גריל צו איבער 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ צו בערך 500°F לעבן דעם צענטער (בערך 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן די שוואָמען

1. רייניקט די מאָרעלס פֿאָרזיכטיק און שניידט זיי אין האַלב אויב זיי זענען גרויס.
2. אין אַ שיסל, צעשמעלצן די פּוטער און מישן אַרײַן דעם געהאַקטע קנאָבל, זאַלץ, פעפער און לימענע שאָלעכץ.
3. באַשטרייכט יעדן שוואָם מיט דער געווירצטער פּוטער געמיש.

שריט 3: גרילן די מאָרעלס

1. לייגט די באפוטערטע מאָרעלס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ זאָנע פון ​​​​די אַרטעפלאַם, נענטער צום צענטער פֿאַר העכערע היץ.
2. לאָזט זיי ברויזן לײַכט אָן ווערן אָנגערירט דורך פלאַמען - דאָס באַוואָרנט דעם ערדישן טעם בשעת עס פֿאַרשליסט די זאַפטן.
3. דרייט ווי נויטיק ביז די שוואָמען זענען ברוין און ווייך (ארום 5-7 מינוט).
4. באַשמירט לײַכט מיט מער פּוטער בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע רייַכקייט.

שריט 4: באַצירן און סערווירן

1. אַרויסנעמען די שוואָמען און לייגן זיי אויף אַ טעלער.
2. שפּרינקלט פריש געהאַקטע פּעטרושקע אויף שפּיץ פֿאַר אַ דערפרישנדיקן ביס.
3. סערווירן גלייך בשעת הייס.

עצות

• רייניקט נאָר מאָרעלס מיט אַ לײַכטן שווענק און טרוקנט זיי גאָר איידער גרילן.
• ניצט די הייסע זאָנעס פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו קאַראַמעליזירן אָן פֿאַרברענען.
• שטענדיק באַרשט די שוואָמען מיט געווירצטער פּוטער נאָר פֿאַר און בעת ​​גרילן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און האַלטן זיי פייַכט.
• ניט דאַרפֿן פֿאַר טאָפּן אָדער פּאַנס - די אַרטעפֿלאַם גרידל טוט אַלע אַרבעט.
• סערווירט מיט גרילד לימענעס פֿאַר אַ ציטרוסיקן פּאַנטש ביים טיש.

וואַריאַציעס

• מאָרעלס מיט באַלזאַמישער גלייזטריפֿלט איבער די געגרילטע שוואָמען מיט אַלטן באַלזאַמישן עסיק גלייך פֿאַר סערווירן, פֿאַר אַ שאַרפֿן און קאָמפּלעקסן טעם.
• קרויט-פּוטער מאָרעלסלייגט צו געהאקטע עסטראגאן און טיים צו דער פוטער-מישונג פאר א קרויטיק-טעם.
• געווירציקע גרילד מאָרעלסמישט טשילי פלעקן אדער א פאר טראפנס שארף סאס צום פוטער געמיש פאר א ווייכע היץ.
• קעזיקע מאָרעלסשיט איין פריש געריבענע פארמעזאן אויף די הייסע שוואָמען בשעת זיי זענען נאָך אויף דער גרידל צו צעשמעלצן דעם קעז.
• טרופל אויל מאָרעלסא פאר טראָפּנס טרופל אויל אויסגעגאָסן גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַרהויכט די אומאַמי טאַמעס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע גראָז-געפֿיטערטע סירלאָין סטייק אָנגעברענט איבערן צענטער גריל גריל
• האָלץ-געפֿײַערט זויערטייג ברויט געגרילט אויף דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך מיט קנאָבל-פּוטער
• לייכט גרילד אַספּאַראַגוס געמישט מיט לימענע זאַפט
• א קיל גלאז וואשינגטאן סאוויניאָן בלאַנק אדער פּינאָט נאָאַר

מסקנא

גרילן וואַשינגטאָן מאָרעל שוואָמען אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זייער פולע ערדישע טיפקייט בשעת זיי פארשליסן אַראָמאַט און פייכטקייט. די פּוטעריקע קוילן פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פארוואנדלט דעם באַשיידענעם וואַלד-געפינס אין אַ גורמע-מאכל וואָס איז ווערט צו פייַערן.