גרילד וואָלליי אויף אַרטפאַלאַמע - דרום דעקאָטאַ סטיל

הקדמה

אויב איר האָט אלץ געהאט אַ פריש וואָלליי פאַליי עקספערטלי גרילד, איר וויסן ווי אַנפערגעטאַבאַל עס איז. דעם דרום דעקאטע גרילד וואַלליי רעצעפּט ברענגט אויס די בעסטער אין דעם ליכט, פלייקי פיש דורך ניצן די ריין היץ און פאַכמאַן פאַרבינדן פון אַ אַרטעפלאַמע גריל. די בוטטערי סיזל, געקושט מיט לימענע פעפער, קאַמביינד מיט די סיר איר באַקומען פון די צענטער גריל רייַבן מאכט פֿאַר אַ יריזיסטאַבאַל מאָלצייַט וואָס קאַפּטשערז די פלייווערז פון די מידוועסט. פּערפעקט פֿאַר אָזערע טעג, קעמפּינג טריפּס, אָדער באַקיאַרד פיס, דעם וואַלליע רעצעפּט איז אַלע וועגן געשמאַק, געוועב און פּאַשטעס.

ינגרידיאַנץ

• 4 פריש וואַללי פיליץ (6-8 אַז יעדער)
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
• 1 לעפעלע לימענע פעפער געווירץ
• 1 לימענע, סלייסט אין וועדזשיז
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
• זאַלץ צו טעם
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (פֿאַר לייטינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר וועט באַקומען אַ סירינג טעמפּעראַטור פון איבער 1,000 ף אויף די צענטער רייַבן און קייפל היץ זאָנעס אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ.

שריט 2: געווירץ די וואַלליע

1. טרוק די וואַלליי פיליץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. באַרשט ביידע זייטן מיט צעלאָזן פּוטער צו פאַרבעסערן נאַטירלעך טאַם און העכערן סירינג.
3. שפּריצן לימענע פעפער געווירץ און אַ ביסל זאַלץ אויף יעדער זייַט.

שריט 3: גרילל די פיליץ

1. שטעלן די פיליץ הויט-זייַט אַראָפּ אויף די קולער אָפּטיילונג פון די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ (ויסמיידן די צענטער רייַבן טכילעס).
2. לאָזן קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, ביז זיי אָנהייבן צו פעסט אַרויף און לייטלי ברוין אויף די עדזשאַז.
3. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי פליפּ און סיר די שפּיץ זייַט פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.
4. מאַך פיליץ נאָענט צו די צענטער רייַבן פֿאַר אַ לעצט שנעל סיר אויב געוואלט פֿאַר קריספּי עדזשאַז.
5. אַראָפּנעמען ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ף (זיי וועלן העכערונג צו 145 ף בשעת רעסטינג).

שריט 4: דינען

1. באַצירן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און לימענע וועדזשיז.
2. דינען מיד בשעת הייס און פלייקי.

עצות

• שטענדיק מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור פון פיש צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג. ציען זיי אַוועק די היץ בייַ 130 ° F.
• ניצן אַנסאַלטעד פּוטער צו קאָנטראָלירן סאָדיום לעוועלס בעסער ווען געווירץ.
• אָרט אַ לימענע רעפטל אונטער יעדער פאַליי אויף די פלאַך שפּיץ פֿאַר אַ סיטרוסי סקאָרינקע.
• מאַך פיליץ לויט די היץ זאָנעס - נעענטער צו צענטער פֿאַר קריספּינעסס און ווייַטער אויס פֿאַר פּאַמעלעך פינישינג.
• ריין די פלאַך שפּיץ מיד נאָך קוקינג דורך סקרייפּינג און אָילינג עס לייטלי צו ופהיטן די ייבערפלאַך.

ווערייישאַנז

1. Garlic Herb Walleye: לייג קראַשט קנאָבל און געהאַקט ראָוזמערי אין די צעלאָזן פּוטער איידער בראַשינג אויף די פיליץ פֿאַר אַן ערטי טוויסט.
2. געווירציק קאַדזשון וואַלליי: ניצן קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט פון לימענע פעפער פֿאַר אַ דרייסט, זעסטי טאַם.
3. Maple Dijon Walleye: באַרשט פיליץ מיט אַ מישן פון נעצבוים סירעפּ און דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ זיס און טערפּקע גלייז.
4. סמאָוקי פּאַפּריקאַ וואַלליי: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ און ערד קומין פֿאַר רייַך, רויכיק אַנדערטאָונז צו די פלייקי פיש.
5. פּאַרמעסאַן קראַסטיד וואַליי: שפּריצן פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן אויף שפּיץ אין די לעצטע מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ טשיזי סקאָרינקע.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער פּאַפּשוי אויף די פלאַך שפּיץ
• וואַרפן אייַזן פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל (גלייך אויף די גרילד)
• קראַסטי מאַנופאַקטורינג ברויט
• טשילד ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ קאַלט ווייץ ביר
• פריש פרוכט סאַלאַט מיט מינץ

מסקנא

קוקינג וואָלייע אויף די אַרטעפלאַמע איז ניט נאָר גרילינג - עס איז אַ דערפאַרונג. מיט פּשוט ינגרידיאַנץ און קלוג טעכניק, דער רעזולטאַט איז אַ קריספּי, גאָלדען פאַליי מיט אַ בוטטערי ין און אַ בישליימעס באַלאַנסט טאַם. צי איר זענט אויף דער אָזערע אָדער אין דיין באַקיאַרד, דעם גרילד וואַלליע טאַקע ברענגט די געשמאַק פון דרום דעקאטע צו דיין טעלער ינ דרויסן.