גרילד ווערמאָנט עפּל עפּלסיפּווורסט

הקדמה

זאַפֿטיק, רויכיק, און פֿול מיט האַרבסט טאַמעס, די גרילד ווערמאָנט עפּל סיידער בראַטוורסטס זענען דורכגעגאָסן מיט זיסן, זויערן סיידער און געקאָכט צו פּערפֿעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל ניצנדיק די ריווערס סאַר מעטאָדע פֿאַר אַן אומגעגלייַכטע ווייכקייט און טעם. קיין טאָפּן, פאַן אָדער אָווענס זענען נישט נויטיק - נאָר פֿײַער, שטאָל, און אַ שטאַרקן טעם.

אינהאַלטן

• 6 ווערמאָנט עפּל סיידער-אינפיוזד בראַטוואָרסטס
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 גרויסע זיסע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 האָניקקריספּ עפּל, דין געשניטן
• 1 לעפל מעיפּל סיראָפּ
• 6 פרישע בראַטוואָרסט ברויטלעך אדער פּרעצל ראָללס
• געווירציקע גאַנצע קערל זענעפט (אפציאָנעל)
• געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין די פייער-שיסל.
2. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ און צענטראַלע גריל ראַסטע זענען הייס און גרייט.

שריט 2: ברענען די בראַטוואָרסטס

1. לייגט די בראַטוורסטן אויף די צענטער גריל גריל מיט א צאַנג.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט ביז שיין ברוין צו פארשפארן די זאפט.

שריט 3: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאַפּ

1. אַמאָל אָנגעברענט, לייגט די בראַטוורסטן איבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ נענטער צום אויסערן ראַנד, וואו די היץ איז מיטלמעסיק.
2. קאכט פאר 10-12 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ ווען די בראַטשעס זענען ביי 150°F; זיי וועלן ווייטער קאָכן אַוועק פֿון גריל ביז זיי דערגרייכן די ציל פֿון 165°F.

שריט 4: סאָטיי די ציבעלעס און עפּל

1. לייגט צו 2 לעפל פוטער צו א מיטל-היץ זאָנע אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. לייגט די געשניטענע ציבעלעס אויף די פוטער און הייבט אן צו סאָטירן.
3. נאך 3 מינוט, לייגט צו די עפל סלייסעס און מעיפל סיראפ.
4. סאָטיי אַלץ פֿאַר נאָך 4-5 מינוט ביז קאַראַמעליזירט און ווייך.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. טאָסט די ברויטלעך פֿאַר 1-2 מינוט אויף די ברעג פון די קאָכטאַפּ.
2. לייגט אַ בראַטוורסט אין יעדן ברויטל און לייגט אויף דעם מעיפּל-ציבעלע-געמיש.
3. לייג צו זענעפט און פּעטרושקע אויב געוואונטשט.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די בראַץ פֿון דער היץ ווען זיי זענען 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• ניצט פוטער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר צוגעלייגטן טעם און גאָלדענעם קאָליר.
• האַלט די ציבעלעס און עפּל לעבן דעם אויסערן ראַנד פון דער פלאַכער שפּיץ כּדי צו ויסמיידן פֿאַרברענען.
• די אַרטעפלאַם'ס היץ זאָנעס מאַכן עס זייער פּשוט צו פאַרוואַלטן קייפל עסנוואַרג אין איין מאָל.
• רייניקונג איז אַ ווינטל - נאָר שטופּן עסן רעשטלעך אין די פייַער אין די סוף.

וואַריאַציעס

• שארף ווערמאָנט בראַטוואָרסט: לייג צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס צו די סאָטייד ציבעלעס פֿאַר עקסטרע היץ.
• טשעטער און בייקאָן בראַץ: לייגט אויף די בראַטוואָרסטן מיט צעלאָזענעם ווערמאָנט שאַרפן טשעטער און גרילד בייקאָן סטריפּס.
• האַרבסט שניט בראַץ: אַרייַננעמען גרילד קאַבאַק סלייסיז לעבן די עפּל פֿאַר אַ טיפֿער האַרבסט טאַם.
• האַרטע סיידער אינפֿוזירט: מאַרינירט די בראַטוורסטן אין לאָקאַלן האַרטן סיידער פֿאַר אַ שעה איידער איר גריללט זיי פֿאַר אַן עקסטרע עפּל טוויסט.
• סמאָקי מעיפּל באַרביקיו: באַשטרייכט מיט אַ מעיפּל און באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוטן פון קאָכן פֿאַר אַ קלעפּיקן, געשמאַקן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירן מיט זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך אדער גרילד קאָרן אויף די קאָלב.
• פּאָר מיט שווער עפּל סיידער אָדער אַ ווערמאָנט פּייל על.
• פֿאַר אַ זייט סאַלאַט, פּרוּווט אַרוגולאַ מיט ציג קעז און אַ מעיפּל ווינאַיגרעט.

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט די ווערמאָנט עפּל סיידער בראַטוואָרסטס צו אַפּעטיטלעכע לעוועלס מיט אַ רייכן ברען און אַ פּערפֿעקט ווייכן צענטער, בשעת איר לאָזט קאָכן די גאַנצע מאָלצייַט אינדרויסן אָן קיין גערודער. מאַכט דעם רעצעפּט דער צענטערפּיס פון אייער ווייַטער קאָכן און עס איז געראַנטיד צו ימפּאָנירן.