גרילד וועדזשי בורגערס מיט עקסטרע סאָוס | אַרטעפלאַמע רעצעפּט

הקדמה

א וועגעטאַרישער בורגער קען זיין פּונקט אַזוי געשמאַק און באַפרידיקנדיק ווי אַ קלאַסישער רינדערנס בורגער, ספּעציעל ווען געגרילט אויף די אַרטעפלאַם גרילדער גריל לייגט צו א רויכערן טעם צו די וועדזשי פּאַטיז, בשעת די עקסטרע סאָוס מאַכט יעדן ביס נאָך מער געשמאַק. די רעצעפּט פאָקוסירט אויף אַ וועדזשי בורגער פול מיט גרילד טאַפּינגז און אַ רייַך, קרעמעדיג סאָוס.

אינהאַלטן

• 4 וועגעטאַרישע בורגער פּאַטיז (געקויפט אין געשעפט אָדער היים־געמאַכט)
• 4 בורגער ברויטלעך
• 4 שטיקלעך טשעטער אדער וועגאַן קעז (אויב איר ווילט)
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר טאָסטינג ברויטלעך)
• 1/4 גלעזל מאַיאָנעז (אָדער וועגאַן מאַיאָנעז)
• 2 לעפל קעטשאַפּ
• 1 לעפל זענעפט
• 1 לעפעלע שארף סאָוס (אויב איר ווילט, פֿאַר אַ ביסל מער)
• 1 לעפל גרינס-אויל (פֿאַר גרילינג טאַפּינגז)

צוגאבן:

• 1 גרויסע ציבעלע, געשניטן
• 1 טאָמאַט, געשניטן
• 4 בלעטער פון לאַטוכ
• פּיקאַלז, געשניטן
• אַוואָקאַדאָ סלייסיז (אויב איר ווילט)
• פרישע קאָריאַנדער פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

אָנהייבן מיט אָנצינדן דעם אַרטעפלאַם גריללייגט דריי מיט גרינסן-אויל דורכגענעצטע סערוועטקעס אונטערן האָלץ און צינדט זיי אָן. לאָזט דעם גריל זיך אויפהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט. די מיטעלע גריל וועט זיין פּערפֿעקט פֿאַר אָנברענען די גרינסן-פּאַטיס, בשעת די אויסערלעכע פלאַכע קאָכפּלאַטע איז גוט פֿאַר גרילן די טאַפּינגז און טאָסטן די ברויטלעך.

2. גריל די וועדזשי בורגער פּאַטיז

שטעל די וועגעטאַרישע בורגער פּאַטיז אויף די צענטער גריל גראַטע און קאכט פאר בערך 4-5 מינוט פער זייט ביז דורכגעווארעמט און לייכט פארקאלט. אויב איר ניצט קעז, לייגט א שטיקל אויף יעדן פּאַטי בעת די לעצטע מינוט צו צעשמעלצן.

3. גרילן די ציבעלעס און טאָסטן די ברויטלעך

בשעת די פּאַטיז גרילן, שפּריצט עס גרינס-אויל אויף דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכפּלאַטע און לייג צו די געשניטענע ציבעלעסגריל די ציבעלעס פאר בערך 5-6 מינוט ביז זיי ווערן קאראמעליזירט און ווייך.
פּוטער די בורגער ברויטלעך און טאָסט זיי אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר 1-2 מינוט ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קרוכלע.

4. מאַכט די עקסטרע סאָוס

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די מאַיאָנעז, קעטשאַפּ, זענעפט, און הייסע סאָוס (אויב איר ניצט). מישט ביז גלאט, און צופּאַסט די מאָסן לויטן געשמאַק. די קרעמעדיגע סאָוס וועט צולייגן עקסטרע טעם און פייכטקייט צו אייער וועגעטאַרישן בורגער.

5. צוזאַמענשטעלן די וועדזשי בורגערס

פארשפרייט א גרויסע שיכט פון די עקסטרע סאָוס אויף ביידע זייטן פון יעדן געטאָסטעטן ברויטל. לייגט דעם געגרילטן וועדזשי פּאַטי אויפן אונטערשטן ברויטל און לייגט אויף דעם גרילד ציבעלעס, לאַטוכ, טאָמאַט סלייסיז, פּיקאַלז, און אפציאנאל אַוואָקאַדאָ סלייסיזלייגט צו אביסל מער סאָוס אויף שפּיץ, און לייגט דאָס אויבערשטע ברויטל איבערן בורגער.

6. סערווירן

סערווירט די וועדזשי בורגערס הייס מיט עקסטרע סאָוס אויף דער זייט צום טונקען, צוזאמען מיט א פרישן סאַלאַט אדער פּאָמידאָר-פריטלעך פאר א פולשטענדיקע מאָלצייַט.

עצות

• טאַפּינג אָפּציעסלייגט צו געגרילטע שוואָמען אדער געבראָטענע רויטע פּעפּערס פֿאַר נאָך מער טעם.
• סאָוס וועריאַציעסלייגט צו באַרביקיו סאָוס, טשיפּאָטלע מאַיאָ, אָדער ראַנטש דרעסינג פֿאַר אַן אַנדערן טוויסט אויף דער קלאַסישער בורגער סאָוס.
• קעז ברירותניצט וועגאַן קעז צו האַלטן דעם מאכל פלאַנצן-באַזירט, אָדער ניצט רעגולער טשעטער פֿאַר אַ רייכן, צעשמעלצן טאַפּינג.

וואַריאַציעס

1. באַרביקיו וועגעטאַרישע בורגערלייגט צו באַרביקיו סאָוס און גרילד ציבעלעס פֿאַר אַ רויכיקן, זיסן טוויסט.
2. שארף וועדזשי בורגערלייג צו שנייַדלעך דזשאַלאַפּעניאָס און ניצט געווירציקע מאַיאָ פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
3. שוועמל וועגעטאַריש בורגערלייגט צו געפּרעגלטע שוואָמען און שווייצער קעז פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן טעם.
4. אַוואָקאַדאָ וועגעטאַריש בורגערלייגט צו פרישע אַוואָקאַדאָ סלייסיז און אַ טראָפּן לייַם פֿאַר אַ קרעמעריגן, געשמאַקן ביס.
5. מעדיטערראַנעאַן וועדזשי בורגערלייגט צו חומוס, קיוקומבער סלייסיז, און געבראָטענע רויטע פּעפּערס פֿאַר אַ מיטלענדישן-אינספּירירטן בורגער.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָרעס אָדער רעגולער פּאָמידאָרעס
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט לימענע און טשילי פּודער
• א פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ זויערער ווינאַיגרעט
• אייז טיי אדער לימענאַדע
• גרילד פערשקעס אדער וואַסערמעלאָן פֿאַר נאָכשפּייַז

מסקנא

גרילן וועגעטאַרישע בורגערס אויף דער אַרטעפלאַם גיט זיי א געשמאקע קאלן בשעת זיי האלטן זיי זאפטיג און פול מיט טעם. מיט עקסטרע סאס און א פארשיידנקייט פון פרישע צוגאבן, זענען די וועדזשי בורגערס א באפרידיגנדיקע אפציע פאר יעדן בארביקיו.