גרילד טערקיי מיט די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די געגרילטע טערקיי פלייש קוגל איז א מאגערע, געשמאקע אלטערנאטיוו צו קלאסישע פלייש קוגל. געמאכט מיט געהאקטע טערקיי, איז עס ווייך, זאפטיג, און נעמט אן א רויכערן, פארקאלטן טעם ווען געקאכט אויף די ארטעפלעים גריל. די שאַרפע גלייז קאראמעליזירט אויף די גריל, מאכנדיג עס אן אומקעגנשטעללעכע, געזונטערע קאמפארט עסן אפציע.

אינהאַלטן

פֿאַר די טערקיי פלייש קוגל:

• 2 פונט געמאָלענע טערקיי
• 3/4 גלעזל ברויט־קרומען
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1/2 גלעזל מילך
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 גרויס איי
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער

פֿאַר די גלייז:

• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גלייז

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען דעם קעטשאַפּ, ברוינעם צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, און עפּל עסיק. שטעלט באַזונדער.

שריט 2: מישן די טערקיי פלייש קוגל ינגרידיאַנץ

אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען געמאָלענע טערקיי, ברויט-קרומען, פּאַרמעזאַן קעז, מילך, געהאַקטע ציבעלע, געהאַקטע קנאָבל, פּעטרישקע, איי, וואָרקסטערשיר סאָוס, זאַלץ און פעפער. מישט פֿאָרזיכטיק ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען פֿאַראייניקט, זייט פֿאָרזיכטיק נישט צו איבערמישן פֿאַר אַ ווייכער טעקסטור.

שריט 3: פאָרעם די פלייש קוגל

פֿאָרמט די טערקיי געמיש אין אַ ברויט פֿאָרעם, בערך 8-10 אינטשעס לאַנג, און לייגט עס אויף אַ שטיק שווערע פֿאָליע מיט די זייטן צוזאַמענגעפֿאַלט אַרום די ברעגן. לאָזט די שפּיץ אויסגעשטעלט כּדי די פֿלייש ברויט זאָל קאַראַמעליזירן.

שריט 4: צינדן אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט מיט גרינס-אויל דורכגענעצטע סערוועטקעס און האָלץ. פאָרהייצט פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער איז הייס און די אויסערלעכע קאָכפּלאַטע דערגרייכט מיטלערע היץ.

שריט 5: גריל די פלייש קוגל

לייגט דעם אין פאָליע איינגעוויקלטן טערקיי פלייש קוגל אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע. ברענט יעדע זייט פון דעם קוגל פאר 3-5 מינוט. רוקט עס צו א קילערער טייל פון גריל און לאָזט עס קאָכן פאר בערך 45-55 מינוט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F (74°C).

שריט 6: צולייגן די גלייז

בעת די לעצטע 10 מינוט פון גרילן, באַרשט די גלייז איבער די שפּיץ און זייטן פון די פלייש קוגל, לאָזנדיק עס קאַראַמעליזירן.

שריט 7: סערווירן

לאָזט דעם פלייש קוגל רוען 10 מינוט איידער איר שניידט עס. סערווירט מיט געגרילטע גרינסן, פּיורע קאַרטאָפל, אדער אַ פרישן סאַלאַט.

עצות

• האַלט עס זאַפטיקלייגט צו א קליינע מאס אליוו-אויל צו דער טערקיי-געמיש אויב ס'איז זייער מאגער כדי צו פארמיידן טריקעניש.
• עקסטרע טעםפֿאַר אַ רויכערן אָנריר, לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו דער פלייש־קוגל־מישונג.
• מאַך עס אַ מאָלצײַטשנייַדן און סערווירן אויף סענדוויטש ראָללס מיט עקסטרע גלייז פֿאַר געשמאַקע פלייש קוגל סענדוויטשעס.

וואַריאַציעס

1. געווירצט טערקיי פלייש-קוכןלייגט צו פרישע טימין און ראָוזמערי פֿאַר אַ קרויטיגן טעם.
2. איטאַליעניש-סטילניצט מאַרינאַראַ סאָוס אַנשטאָט קעטשאַפּ אין דער גלייז און לייגט צו איטאַליענישע הערבס.
3. באַרביקיו טערקיי פלייש קוגלפֿאַרבײַטן קעטשאַפּ מיט באַרביקיו סאָוס אין דער גלייז פֿאַר אַ רויכיקן, שאַרפֿן טעם.
4. קעזיקע טערקיי פלייש קוגלפֿילט אָן דעם צענטער פֿון ברויט מיט צעשניטענעם מאָצאַרעללאַ אָדער טשעטער.
5. געווירציקע טערקיי פלייש קוגללייגט צו געהאקטע דזשאַלאַפּעניאָס און רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל, געדימפטע בראָקאָלי, אָדער אַ גרינעם סאַלאַט פֿאַר אַ באַלאַנסירטע מאָלצייַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ ליכטיקן ווייסן וויין אָדער גאַזירט וואַסער מיט לימענע.

מסקנא

געגרילטע טערקיי פלייש קוגל אויף די ארטעפלעים גריל איז א געשמאקע, מאגערע ווערסיע פון ​​א קלאסישע קאמפארט עסן. מיט א קאראמעליזירטע גלייז און א רויכיקע, פארקאילטע אויסערליכע זייט, איז דאס פלייש קוגל זאפטיג, געשמאק, און גאנץ פאר יעדע משפחה מאלצייט.