אַרטעפלאַמע גרילד טערקיי מיט טרוקן ראָסל און טערקיי יויך

הקדמה

הנאה אַ געשמאַק, קריספּי-סקינד און זאַפטיק טערקיי צוגעגרייט אויף די Arteflame Grill. דעם רעצעפּט כולל אַ טרוקן-בריינינג טעכניק פֿאַר מאַקסימום טאַם, ווי געזונט ווי אַ כאָוממייד טערקיי יויך וואָס מוסיף ריטשנאַס צו דיין באַסטינג און יויך.

טרוקן-ברינע די טערקיי (24 שעה אין שטייַגן)

ינגרידיאַנץ:

• 3 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ
• 1 לעפעלע דאַר טהימע
• 1 לעפעלע דאַר סאַגע
• 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 (14-16 לבס) פריש טערקיי (אויפגעהויבן אָן אַנטיביאַטיקס אָדער סטערוידז, נישט קאָשער אָדער פאַר-געזאָלצן)

אינסטרוקציעס

1. מישן די ראָסל: אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זאַלץ, טהימע, סאַגע און שוואַרץ פעפער.

2. צוגרייטן די טערקיי: אַראָפּנעמען די טערקיי פון זייַן פּאַקקאַגינג, און שטעלן באַזונדער די האַלדז און גיבלעץ פֿאַר די יויך. אָרט די טערקיי אויף אַ דראָט געשטעל שטעלן איבער אַ בויגן פּאַן. אַוועקוואַרפן קיין פּלאַסטיק אָדער מעטאַל קאַגעס און קנאַל-אַרויף טערמאַמאַטערז. פּונקט די טערקיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.

3. לוסאַן די הויט: קערפאַלי לוסאַן די הויט איבער די ברוסט און טייז ניצן דיין הענט, זיין מיינדאַד נישט צו טרער עס.

4. צולייגן די בריין:

   • שפּריצן 2 טיספּונז פון די זאַלץ געמיש ין די טערקיי קאַוואַטי.
   • רייַבן 1 לעפעלע פון ​​די ראָסל געמיש אונטער די הויט אויף די פלייש פון די טייז.
   • רייַבן 3 טיספּונז פון די ראָסל געמיש אונטער די הויט אויף די פלייש פון די בריסט.
   • שפּריצן די רוען זאַלץ געמיש איבער די גאנצע יקסטיריער פון די טערקיי, אַרייַנגערעכנט די פליגל.

5. צוגרייטן פֿאַר ריפרידזשעריישאַן: בייגן די פליגל צוריק און טאַק זיי אונטער די ברוסט. אָרט די טערקיי ברוסט זייַט אַרויף אויף די דראָט געשטעל אין די בויגן פּאַן, און ריפרידזשערייט אַנקאַווערד פֿאַר 24 שעה.

צוגרייטן די טערקיי פֿאַר גריללינג

ינגרידיאַנץ:

• 3 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 1 גרויס געל ציבעלע, שנייַדן אין 8 סענטימעטער
• 1 גרויס מאַראַנץ, שנייַדן אין 8 טהס
• 1 שפּרייַזן סעלדעריי, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
• 1 גרויס מער, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
• 2 בייַ בלעטער
• 2 ספּריגס פריש טהימע
• 2 טעפּלעך טערקיי לאַגער (רעצעפּט אונטן)
• שפּריץ פלאַש פֿאַר באַסטינג

אינסטרוקציעס:

1. אַראָפּנעמען פון פרידזש: נעמען די טערקיי אויס פון די פרידזשידער. מישן די צעלאָזן פּוטער און מאַסלינע ייל, דעמאָלט רייַבן דעם געמיש איבער די טערקיי.

2. וואָס די טערקיי: שטאָפּן די קאַוואַטי מיט די ציבעלע, מאַראַנץ, סעלדעריי, מער, בייַ בלעטער און טהימע. לאָסלי בונד די דראַמסטיקס און פליגל צוזאַמען מיט קיך שטריקל.

3. קלייַבן דיין גרילל מעטאָד:

   • ראָטיססעריע אופֿן: אויב איר נוצן די Arteflame Rotisserie, בינדן די לעגס און פליגל סיקיורלי צו דעם גוף. צוטשעפּען די טערקיי צו די ראָטיסערי שפּייַען און גריל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F ווען אָפּגעשטעלט אין די טיקיסט טייל פון די דיך, אַוווידינג די ביין. באַסט די טערקיי טייל מאָל מיט טערקיי לאַגער ניצן אַ שפּריץ פלאַש.

   • דעקאָנסטרוקטעד אופֿן: אַלטערנאַטיוועלי, דעקאַנסטראַקט די טערקיי אין באַזונדער ברעקלעך (ברוסט, טייז, לעגס, פליגל) און גריל זיי ינדיווידזשואַלי. דעם אופֿן אַלאַוז איר צו קאָכן די ווייַס און טונקל פלייש צו שליימעס. אָנהייב דורך קאָכן די ברעקלעך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן די געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור, און ענדיקן זיי גלייַך אויף די גריל רייַבן צו דערגרייכן אַ קריספּי, גאָלדען-ברוין הויט.

4. מנוחה: אַמאָל די טערקיי איז גאָר האַלב, לאָזן עס מנוחה פֿאַר 20 מינוט איידער קאַרווינג.

עצות

• ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו אַקיעראַטלי קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די טערקיי.
• לאָזן די טערקיי מנוחה נאָך קוקינג צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט.
• פֿאַר עקסטרע קריספּי הויט, ענשור אַז די טערקיי איז גאָר טרוקן איידער גרילינג.

ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-ינפיוזד פּוטער

פֿאַר עקסטרע טאַם, מישן געהאַקט פריש הערבס (ווי ראָוזמערי, סאַגע און טהימע) אין די צעלאָזן פּוטער איידער ראַבינג עס אויף די טערקיי.

2. סיטרוס און הערב בריין

לייג מער סיטרוס דורך אַרייַנגערעכנט לימענע און לייַם סלייסיז אין די טערקיי קאַוואַטי צוזאמען מיט די מאַראַנץ.

3. סמאָוקי פּאַפּריקאַ רייַבן

לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די טרוקן ראָסל פֿאַר אַ רויך, אַ ביסל געווירציק טאַם.

4. עפּל סידער ראָסל

פאַרבייַטן די טראדיציאנעלן ראָסל מיט אַן עפּל עפּלזאַפט ראָסל ניצן עפּל עפּלזאַפט, זאַלץ, און ברוין צוקער.

5. גראַווי ווערייישאַנז

פאַרבעסערן דיין יויך מיט ווייַס ווייַן, בורבאָן, אָדער סאַטיד מאַשרומז פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.

בעסטער פּאָרינגז

זייַט דישעס

• גרילד וועדזשטאַבאַלז: בריסל ספּראַוץ, קעראַץ אָדער זיס פּאַטייטאָוז.
• סטאַפינג: פּאַפּשוי אָדער ווורשט סטאַפינג פּערז ביוטאַפלי.
• זשורעכלינעס סאָוס: די טאַרטנאַס קאַמפּלאַמאַנץ די טערקיי ס ריטשנאַס.

טרינקען

• וויין: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קרוכלע טשאַרדאָננייַ.
• ביר: א געזונט בורשטין ביר אָדער מאַלטי ברוין ביר אַרבעט געזונט.
• ניט-אַלקאָהאָליקער: עפּל עפּלזאַפט אָדער גאַזירטע וואַסער מיט זשורעכלינעס זאַפט.

פאַרבייַסן

• קירבעס פּיראָג: א קלאַסיש מייַכל נאָך טערקיי.
• עפּל קריספּ: וואַרעם עפּל קרוכלע מיט ייַז קרעם מוסיף אַ קאַמפערטינג פאַרבינדן.

מסקנא

הנאה דיין ביוטאַפלי גרילד טערקיי מיט קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש, געמאכט אפילו מער פלייווערפאַל מיט די Arteflame Grill. צי איר קלייַבן צו קאָכן די טערקיי גאַנץ אויף די ראָטיססעריע אָדער דעקאַנסטראַקט עס פֿאַר יחיד גרילינג, דעם רעצעפּט געראַנטיז אַ געשמאַק רעזולטאַט גאנץ פֿאַר קיין ספּעציעל געלעגנהייט.