גרילד טאָסטאַדאַס מיט פלייש, בינז און אַוואַקאַדאָו | אַרטעפלאַמע רעצעפּט

הקדמה

קרוכלע, געשמאַקע טאָסטאַדאַס זענען אַן אויפרעגנדיקער וועג צו הנאה האָבן פון אַ פאַרשיידנקייט פון טאַפּינגז ווי פלייש, בינז, קעז און אַוואָקאַדאָ. קאָכן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל ערלויבט אייך ארויסצוברענגען טיפע, רויכיקע טעם'ס בשעת'ן האלטן די טארטילאס פערפעקט קרוכלע. די גרינג-צו-מאכן מאכל איז אידעאל פאר פארזאמלונגען, ווייל געסט קענען צוזאמענשטעלן זייערע אייגענע טאסטאדאס מיט זייערע באליבטע צוגאבן. צי איר ניצט גרילד הינדל, סטייק, אדער אפילו שרימפ, טאסטאדאס זענען שטענדיג א שלאג!

אינהאַלטן

• 8 קאָרן טאָרטילאַס
• 1 פונט פלאַנק סטייק אָדער הינדל ברוסט
• 1 גלעזל ריפריטעד בינז
• 1 אַוואָקאַדאָ, געשניטן
• 1 גלעזל צעשניטענע לאַטוכ
• 1/2 גלעזל קוועסאָ פרעסקאָ אָדער געריבענע טשעטער קעז
• 1/4 גלעזל זויערע קרעם
• 1/4 גלעזל סאַלסאַ אָדער פּיקאָ דע גאַללאָ
• 1 לעפל גרינס-אויל
• 2 לעפל פוטער
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• פרישע קאָריאַנדער פֿאַר גאַרנירן
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

אָנהייבן מיט אָנצינדן דעם אַרטעפלאַם גריל ניצן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל, געלייגט אונטערן האָלץ. צינדט זיי אָן און וואַרט 20 מינוט ביז דער גריל ווערט הייס, זיכער מאַכנדיק אַז די מיט איז גרייט צום אָנברענען און די אויסערלעכע פלאַך אויבערשטע טייל איז פּאַסיק פֿאַר טאָסטן טאָרטילאַס.

2. גרילן דאָס פלייש

געווירצן אייער פלאַנק סטייק אדער הינדל ברוסט מיט זאַלץ, פעפער, און אַ טראָפּן גרינס־אויל. ברענט דאָס פלייש אויף די צענטער גריל גראַטע פאר 3-4 מינוט פער זייט פאר סטייק (אדער ביז מיטל-רער) און בערך 5-6 מינוט פער זייט פאר הינדל (ביז עס דערגרייכט 165°F אינערליכע טעמפעראטור). ווען עס איז פארטיג, לייגט דאס פלייש אריבער צום קילערן טייל פונעם קאכטאפ צו ענדיגן קאכן און רוען.

3. קרוכלע די טאָרטילאַס

באַרשט די קאָרן טאָרטילאַס לייכט מיט גרינס-אויל און לייג זיי אויף די אויסערליכע ברעג פון די פלאַך קאָכפּלאַטעגריל די טאָרטילאַס פֿאַר בערך 2-3 מינוט פּער זײַט, איבערדרייענדיק האַלבוועגס, ביז זיי זענען קרוכלע און גאָלדען ברוין.

4. צוגרייטן די טאַפּינגז

• ריפריטעד בינזוואַרעמט די בינען אין אַ קליין טייל פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, און מישט פֿון צײַט צו צײַט.
• שניידט דעם סטייק אדער הינדל דין נאָך רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
• האַלט די טאַפּינגז גרייט: געשניטן אַוואָקאַדאָ, צעשניטן לאַטוכ, קעזאָ פרעסקאָ, זויערע קרעם, און סאַלסאַ.

5. צוזאַמענשטעלן די טאָסטאַדאַס

פֿאַרשפּרייט אַ שיכט פֿון ריפריטעד בינז אויף יעדער קרוכלע טאָרטילאַ. לייגט אויף שטיקלעך סטייק אָדער הינדל, דערנאָך צעשניטענע לאַטוכ, אַוואָקאַדאָ שטיקלעך, קעז, און אַ טראָפּן זויערע קרעם און סאַלסאַ. באַצירט מיט פרישן קאָריאַנדער און סערווירט מיט לימענע שפּיצן.

6. סערווירן

לייגט אויס די טאָסטאַדאַס אויף אַ טעלער און לאָזט אייערע געסט הנאה האָבן פון די לעבעדיקע טאַמעס און טעקסטורן. יעדער ביס אָפפערט אַ פּערפעקטע באַלאַנס פון קרוכלעקייט, רויכיק פלייש, קרעמעדיקע אַוואָקאַדאָ און דערפרישנדיקע טאַפּינגז.

עצות

• פלייש אַלטערנאַטיווןפּרוּווט גרילד שרימפּ אָדער חזיר קאַרניטאַס פֿאַר אַ אַנדערש טוויסט אויף די קלאַסישע טאָסטאַדאַ.
• וועגעטאַרישע אָפּציעלאָזט אָפּ דאָס פלייש און לייגט צו די טאָסטאַדאַס מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, פּעפּערס און קוקורוזע.
• קעז ברירותקוועסאָ פרעסקאָ לייגט צו אַ ליכטיקן, זאַלציקן טעם, אָבער איר קענט אויך נוצן צעשניטענעם טשעדער אָדער מאָנטערעי דזשאַק.
• טאָסטאַדאַ קרוכלעקייטזייט זיכער צו היטן די טאָרטילאַס גוט כּדי זיי זאָלן נישט פֿאַרברענט ווערן בשעתן גרילן.

וואַריאַציעס

1. שרימפּ טאָסטאַדאַסגריל די געווירצטע שרימפּס און לייג צו צעשניטענע קרויט, אַוואָקאַדאָ און געווירציקע קרעמאַ.
2. וועגעטאַרישע טאָסטאַדאַסלאָדט אויף גרילד פּעפּערס, ציבעלעס און צוקיני, און טוישן בינז פֿאַר גוואַקאַמאָלע.
3. טאָסטאַדאַס דע קאַרניטאַסניצט לאנגזאם-געקאכטע חזיר קארניטאס אנשטאט סטייק, און לייגט צו איינגעמאַכטע רויטע ציבעלעס און קאָטידזשאַ קעז פאר עקסטרע טעם.
4. פרישטיק טאָסטאַדאַסלייגט צו געמישטע אייער און קרוכלע בייקאָן אויף די בינען, און ענדיקט מיט אַ לעפל סאַלסאַ.
5. שארף טשאָריזאָ טאָסטאַדאַסגריל צעבראָכענע טשאָריזאָ ווורשט און פּאָר מיט ריפרעד בינז, איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און זויערע קרעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קאָרן מיט לימענע און טשילי פּודער
• פרישע גוואַקאַמאָלע און טאָרטילאַ טשיפּס
• א קרוכלע קיוקאַמבער סאַלאַט מיט לימענע און סילאַנטראָ
• מעקסיקאַניש-סטיל גאַס קאָרן (עלאָטע)
• א קאלטע מישעלאַדאַ אדער מאַרגאַריטאַ

מסקנא

די געגרילטע טאָסטאַדאַס אויף דער אַרטעפלאַם זענען אַ קרוכלע, געשמאַקע וועג צו הנאה האָבן פון אייערע באַליבטע טאַפּינגז מיט אַ רויכיקן טוויסט. צי איר ניצט סטייק, הינדל, אָדער גרינסן, די אַרטעפלאַם ברענגט ארויס די רייכע טאַמעס אין די ינגרידיאַנץ בשעת זיי האַלטן די טאָסטאַדאַ באַזע פּערפעקט קרוכלע. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אַ לייכטע משפּחה מיטאָג אָדער ווי אַ שפּאַסיקע שיסל פֿאַר אייער ווייַטער באַרביקיו.