גרילד טענעסי באַלאָניאַ סליידערס

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן פון שטאַרקע דרום טאַמעס מיט די גרילד טענעסי באָלאָניאַ סליידערס. ניצנדיק דיקע-געשניטענע סלייסעס פון באָלאָניאַ, שאַפֿן מיר זאַפֿטיקע, רויכיקע סליידערס גרילד צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם - ווייַל גאָרנישט פֿאַרשליסט דעם טאַם ווי אַ 1,000°F סאַר. מיט קרוכלע פּיקאַלז און זויערן מוסטאַרד אויף פּוטעריקע סליידער ברויטלעך, וועט דאָס אויפגעהויבענע קלאַסיק זיכער אימפּאָנירן אַלע גריל ליבהאָבער.

אינהאַלטן

• 1 פונט דיק-געשניטענע באַלאָניאַ סלייסיז (אומגעפער 1/2" דיק)
• 12 סליידער ברויטלעך, געשניטן
• 1 לעפל ווייכע פּוטער
• 1/4 גלעזל געלע זענעפט
• 24 דיל פּיקל סלייסיז
• גרינס-אויל (צום צינדן פייער)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן אַ פייער)
• ברענהאָלץ (בעסער מעיפּל אָדער אייַך)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער פייער־שיסל.
2. שטאַפּל דיין ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן אייערע אינגרעדיענטן

1. בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, שמירט די אינעווייניק פון יעדן סליידער ברויטל מיט א דין שיכט פוטער.
2. לייגט אויס די באַלאָניאַ סלייסיז און לייגט אייערע פּיקאַלז און מוסטאַרד נירביי פֿאַר גרינגע פֿאַרזאַמלונג.

שריט 3: ברענען די באַלאָניאַ

1. אזוי שנעל ווי די מיטעלע גריל ראסט דערגרייכט 1,000°F, לייגט די באַלאָניאַ סלייסיז גלייך דערויף פאר 1 מינוט פּער זייט צו ברענען.
2. רוקט די אנגעברענטע באַלאָניע צו דער פלאַכער גרידל צו ענדיגן קאָכן ביז איר געוואונטשענער גראַד פון גרייטקייט. אַ דיקע באַלאָניע איז פּערפעקט ווען זי דערגרייכט 155°F (אַרויסנעמען ביי 140°F צו דערמעגלעכן איבערקאָכן).

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. לייגט די באפֿוטערטע ברויטלעך מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דעם קילערן אויסערן ראַנד פֿון דער פֿלאַכער גרידל.
2. טאָסט ביז גאָלדען און לייכט קרוכלע, בערך 1-2 מינוט.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די סליידערס

1. שמירט אויס זענעפט אויפן אונטערשטן ברויטל.
2. לייג צו א גרילד באַלאָניאַ רעפטל און צוויי דיל פּיקעל סלייסיז.
3. לייג אויף די אנדערע העלפט פונעם ברויטל און סערוויר הייס.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען די באַלאָניאַ פֿון גריל בערך 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• ניצט מעיפּל אָדער אייַך האָלץ פֿאַר אַ רויכיקע זיסקייט וואָס פּאַסט שיין מיט באַלאָניע.
• פּוטער ניט נאָר פֿאַרבעסערט דעם טעם, נאָר גיט די ברויטלעך אַ גאָלדענע, קרוכלע טעקסטור אויף דער גרידל.
• שטאַפּלט און דריקט אייער סליידער לײַכט נאָכן צוזאַמענשטעלן פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקן ערשטן ביס.
• איר קענט גרילן אַלץ אויף די אַרטעפלאַם—קיין פאַן אָדער אָווענס זענען נישט נויטיק.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע דרום סליידערסלייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און געווירציק ברוין מוסטאַרד פֿאַר אַ פייַערדיקן טענעסי קיק.
2. באַרביקיו באַלאָניאַ סליידערסניצט באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט מוסטאַרד און לייגט צו קאָולסלאָ פֿאַר אַ זיס-זאַלציקע קראַנטש.
3. קעזיקע גרילד סליידערסלייגט שאַרפע טשעדער שטיקלעך אויף שפּיץ פון די באַלאָניע בשעת איר ענדיקט אויף די פלאַכע שפּיץ ביז זיי צעלאָזן.
4. פרישטיק באָלאָניאַ סליידערסלייגט צו א גרידל-געפּרעגלט איי און פארביטט זענעפט פאר קרעמעדיגע אַיאָלי - פרישטיק האט קיינמאָל נישט געשמעקט אַזוי שטארק.
5. אַנאַנאַס סמאָוקהאַוס סליידערסלייגט צו א גרילד אנאנאס רינג און גערויכערט גאודה קעז פאר א טראפישע טענעסי ווייבס.

מסקנא

די גרילד טענעסי באָלאָניאַ סליידערס זענען אַ געשמאַק-פולער טוויסט אויף אַ דרום-שטאַנדיקער שפּייז. מיט די אַרטעפלאַם גריל'ס אייגנאַרטיקע ברענענדיקע און פלאַכע קאָכטאָפּ מעלות, קענט איר אַרויסברענגען רייכע, זאַפֿטיקע טעקסטורן אין אַ בליץ. צי עס איז אַ שפּיל טאָג, אַ באַקיאַרד קוקאָוט, אָדער נאָר אַ וואָכנטאָג באַגער, די סליידערס זענען אַ גאַראַנטירטע מאַסע-געפֿעלער.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע טיי אדער טענעסי וויסקי קאקטיילן
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט טשילי-לימענע פּוטער
• היימישער קאַרטאָפל סאַלאַט
• געגרילטע פערשקעס אדער באַנאַנע פּודינג פֿאַר נאָכשפּייז