גרילד סטאַפט פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע געפילטע פעפערס זענען א געשמאקע און באפרידיגנדיקע מאכל וואס קאמבינירט ווייכע געגרילטע פעפערס מיט א געשמאקע פילונג. קאכן זיי אויפן ארטעפלאם גריל גיט די פעפערס א רויכערן טעם בשעת'ן האלטן די פילונג זאפטיג און געשמאק. פערפעקט פאר א לייכטע נאכטמאל, לאנטש, אדער אלס א ביילאגע, די געפילטע פעפערס זענען גרינג צו פארפאסן מיט אייערע באליבטע אינגרעדיענטן.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די געפילטע פּעפּערס:

• 4 גרויסע פּעפּערס (יעדער קאָליר)
• 1 גלעזל געקאכטע רייז (אדער קווינאא)
• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש, טערקיי, אדער פלאַנצן-באַזירט פלייש
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 גלעזל טאָמאַט סאָוס
• 1/2 גלעזל צעשניטענע קעז (טשעדער, מאָצאַרעללאַ, אָדער דיין ברירה)
• 1 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קומין
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויט טעם)
• פרישע פּעטרישקע אָדער סילאַנטראָ (פֿאַר גאַרניש)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

הייבט אן מיטן אנצינדן דעם ארטעפלעים גריל מיט גרינס-אויל-געווייקטע סערוועטקעס און ברענהאלץ. לאזט דעם גריל זיך אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט ביז די פלאכע קאכטאפ דערגרייכט מיטל-הויכע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

שניידט אָפּ די שפּיץ פֿון די פּאַפּריקעס און נעמט אַרויס די קערלעך און מעמבראַנעס. באַשטרייכט לייכט די אויסערלעכע זייט פֿון די פּאַפּריקעס מיט אָליווען־ייל און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: מאַכן די פילונג

הייצט אויף אָליווען אָיל אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿון דעם אַרטעפלאַם גריל. לייגט צו די געהאַקטע ציבעלע און קנאָבל, סאָטיִרט פֿאַר 2-3 מינוט ביז ווייך. לייגט צו די געהאַקטע רינדפֿלייש (אָדער פֿלאַנצן-באַזירט פֿלייש) און קאָכט ביז ברוין, צעברעכט עס מיט אַ שפּאַטעל. מישט אַרײַן די געקאָכטע רייז, טאָמאַטן סאָוס, פּאַפּריקאַ, קימל, זאַלץ און פעפֿער. קאָכט פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז אַלץ איז פֿאַראייניקט און דורכגעוואַרעמט.

שריט 4: אָנפֿילן די פּעפּערס

נעמט ארויס די רינדפלייש און רייז געמיש פון גריל און לאָזט עס אַ ביסל אָפּקילן. לייגט די געמיש מיט אַ לעפל אין די צוגעגרייטע פּאַפּריקעס, זיי אָנפֿילנדיק ברייטהאַרציק. לייגט אויף יעדן פּאַפּריקע צעשניטענעם קעז.

שריט 5: גריל די געפילטע פעפערס

לייגט די געפילטע פעפער אויף די אויסערליכע ראַנד פון די אַרטעפלאַם גריל, וואו די היץ איז מיטלמעסיק. גריל פֿאַר 15-20 מינוט, דרייענדיק מאל מאל, ביז די פעפער זענען ווייך און דער קעז איז געשמאָלצן און בלאָזט.

שריט 6: סערווירן

אזוי שנעל ווי די פעפערס זענען ווייך און די פילונג איז דורכגעקאכט, נעמט זיי ארויס פון גריל. באַצירט מיט פרישער פּעטרושקע אדער קאָריאַנדער און סערווירט גלייך. די געפילטע פעפערס פּאַסן גוט מיט אַ זייטיקן סאַלאַט אדער געגרילטע גרינסן.

---

עצות

• פעפער ווייכקייט: אויב איר ווילט ווייכערע פעפערס, קענט איר פארגרילן די פעפערס פאר 5-7 מינוט איידער איר פילט זיי אן.
• פילונג וועריאַציעס: לייג צו געהאַקטע וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, קאָרן, אָדער שוואַרצע בינז צו די פילונג פֿאַר עקסטרע טעם און טעקסטור.
• קעזיק טאַפּינג: פֿאַר עקסטרע קעזיקקייט, בראָטן די געפילטע פּעפּערס פֿאַר 2-3 מינוט צו באַקומען אַ בלאָזיקע, קרוכלע אויבערשטע טייל.

---

וואַריאַציעס

1. וועגעטאַרישע געפילטע פּעפּערס: לאָזט אויס דאָס פלייש און לייגט צו אַ געמיש פון שוואַרצע בינען, קאָרן און געשעפּטע פּאָמידאָרן פֿאַר אַ פלאַנצן-באַזירט ווערסיע.
2. געווירציקע געפילטע פעפערס: לייגט צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ קניפּ קייען פעפער צו די פילונג פֿאַר אַ געווירציק קיק.
3. איטאַליעניש געפילטע פּעפּערס: ניצט איטאַליענישע ווורשט אַנשטאָט געמאָלענע רינדפלייש און לייגט צו מאָצאַרעללאַ קעז און פרישע באַזיל צו די פילונג.
4. גריכישע געפילטע פעפערס: פאַרבייַטן די רייז מיט געקאָכט קוסקוס און לייגן קראַמבאַלד פעטאַ קעז, מאַסלינעס און שפּינאַט פֿאַר אַ מיטלענדיש טוויסט.
5. פרישטיק געפילטע פעפערס: פֿיל די פּעפּערס מיט סקראַמבאַלד עגגס, געקאָכט בייקאָן, און קעז פֿאַר אַ פרישטיק ווערסיע.

---

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעס: סערווירט מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט, גרילד אַספּאַראַגוס, אָדער ראָוסטיד קאַרטאָפל צו דערגאַנג די פלייווערז פון די געפילטע פּעפּערס.
• געטראַנקען: פּאָר מיט אַ ליכט רויט וויין ווי פּינאָ נאָאַר אָדער אַ פריש ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.

---

מסקנא

געגרילטע געפילטע פעפער אויפן ארטעפלעים גריל זענען א געשמאקע און פילזייטיקע מאכל וואס איר קענט לייכט צופאסן מיט אייערע באליבטע פילונגען. דער רויכיקער טעם פונעם גריל און די ווייכע, זאפטיקע פעפער מאכן דאס א גאנץ גוטע מאלצייט פאר יעדן געלעגנהייט.