גרילד ביפסטייק און ניר פּיראָג מיט בלאָז געבעקס אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

ביפסטייק און ניר פּיראָג איז אַ בעקאַבאָלעדיק בריטיש טרייסט עסנוואַרג, מיט ווייך טשאַנגקס פון רינדערנס און ניר האַלב אין אַ רייַך יויך, אַלע אַרייַנגערעכנט אין אַ פלייקי געבעקס. די ווערסיע ינקאָרפּערייץ די אַרטעפלאַמע גריל, ווו די פילונג איז צוגעגרייט פֿאַר אַ געשמאַק רויכיק טוויסט איידער זיי זענען בייקט אין בלאָז געבעקס.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די פילונג:

• 1 לב רינדערנס טשאַק, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• ½ לב לאַם אָדער רינדערנס ניר, טריממעד און דייסט
• 1 ציבעלע, צעהאַקן
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 2 טבספּ מעל
• 1 גלעזל רינדערנס לאַגער
• 1 גלעזל שטאַרק אָדער טונקל ביר
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 צפּ פריש טהימע
• 1 צפּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 טבספּ פּוטער
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר די געבעקס:

• 1 בלאַט בלאָז געבעקס, טאָד
• 1 יי, געשלאגן (פֿאַר יי וואַשן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער רייַבן וועט זיין געניצט פֿאַר בראַונינג די פלייש, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ וועט קאָכן די פילונג.

שריט 2: סיר די ביפסטייק און ניר

געווירץ די רינדערנס און ניר ברעקלעך מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן זיי אויף די הייס צענטער רייַבן פון די גרילל און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, ווענדן צו ברוין אַלע זייטן. אַמאָל בראַונד, אַראָפּנעמען די פלייש און שטעלן עס באַזונדער.

שריט 3: קאָכן די פילונג

צעשמעלצן די פּוטער אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ און סוט די דייסט ציבעלע און מינסט קנאָבל ביז ווייך, וועגן 5 מינוט. לייג די מעל און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט צו מאַכן אַ ראָוקס. סלאָולי וויסק אין די רינדערנס לאַגער און שטאַרק, ינשורינג עס זענען קיין לאַמפּס. קאָך אין די וואָרסעסטערשירע סאָוס, טהימע און ראָוזמערי, און לייגן די סעערד ביפסטייק און ניר צוריק אין די געמיש. מליען די פילונג פֿאַר 15-20 מינוט ביז טיקאַנד און פלייווערפאַל. סטרויערן געווירץ מיט זאַלץ און פעפער ווי דארף.

שריט 4: צוגרייטן די פּיראָג

זעמל אויס די בלאָז געבעקס אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. אַריבערפירן די ביפסטייק און ניר פילונג אין אַ באַקינג שיסל אָדער יחיד ראַמעקינס. קאָווער די שיסל מיט די בלאָז געבעקס, דרינגלעך די עדזשאַז צו פּלאָמבע. ניצן אַ מעסער צו שנייַדן קליין סליץ אין די שפּיץ פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן, און באַרשט די געבעקס מיט די געשלאגן יי.

שריט 5: גרילל די פּיראָג

מאַך די פּיראָג צו די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל, אָדער באַקן אין אַ גריל-זיכער וואַרפן-אייַזן פּאַן. קאָווער און קאָכן פֿאַר וועגן 25-30 מינוט, אָדער ביז די געבעקס איז גאָלדען ברוין און קריספּי. אויב נייטיק, איר קענען אויך באַקן אין אַ ויוון בייַ 400 ° F.

שריט 6: דינען

לאָזן די פּיראָג מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט. שנייַדן אין די פלייקי געבעקס צו אַנטדעקן די רייַך, סייווערי פילונג ין. דינען מיט אַ זייַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.

עצות

• ברוין די פלייש געזונט: סירינג די רינדערנס און ניר אויף די הייס גריל מוסיף אַ רויכיק טיפעניש פון טאַם צו די פּיראָג.
• טיקאַנד פילונג: ענשור אַז די יויך טיקאַנז איידער אַדינג עס צו די געבעקס צו ויסמייַדן אַ ראַני פּיראָג.

ווערייישאַנז

1. הינדל און שוועמל פּיראָג: פאַרבייַטן ביפסטייק און ניר מיט הינדל טייז און מאַשרומז פֿאַר אַ לייטער ווערייישאַן.
2. רינדערנס און ביר פּיראָג: לייג עקסטרע שטאַרק און ויסבייַטן די ניר פֿאַר אַלע רינדערנס צו מאַכן אַ רייַך, האַרציק פילונג.
3. ביפסטייק און גויננעסס פּיראָג: ניצן גויננעסס פֿאַר אַ מער געזונט טאַם אין די יויך.
4. וועגעטאַריער מאַשרום פּיראָג: ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז אין פּלאַץ פון די ביפסטייק און ניר פֿאַר אַ וועדזשי-פרייַנדלעך אָפּציע.
5. כאַזער און סידער פּיראָג: ויסבייַטן די ביפסטייק און ניר פֿאַר כאַזער אַקסל און נוצן עפּלזאַפט אין די יויך פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• מאַשט פּאַטייטאָוז: קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז דערגאַנג די רייַך יויך אין די פּיראָג.
• פּיז און קעראַץ: א קלאַסיש בריטיש זייַט שיסל צו באַלאַנסירן די האַרציק פלייווערז.
• זויער רויט קרויט: א טאַנגי, קרונטשי זייַט וואָס שנייַדן דורך די ריטשנאַס פון די פּיראָג.

מסקנא

דאס גרילד סטייק און ניר פּיראָג ברענגט אַ רויכיק טוויסט צו אַ באַליבט בריטיש קלאַסיש. מיט ווייך רינדערנס און ניר, רייַך יויך און פלייקי בלאָז געבעקס, דעם פּיראָג איז גאנץ פֿאַר אַ היימיש, האַרציק מאָלצייַט.