גרילד סטאַמפּפּאָט מיט סמאָוקט ווורשט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

סטאַמפּפּאָט איז אַ באַליבט האָלענדיש שיסל וואָס קאַמביינז קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט האַרציק וועדזשטאַבאַלז. די ווערסיע פון ​​סטאַמפּפּאָט איז געמאכט אפילו בעסער דורך גרילינג די וועדזשטאַבאַלז און סמאָוקט ווורשט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, אַדינג אַ געשמאַק רויכיק טאַם. דעם טרייסט און פלייווערפאַל שיסל איז גאנץ פֿאַר דרויסנדיק קוקינג און וועט ברענגען אַ געשמאַק פון די נעטהערלאַנדס צו דיין טיש.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר גרילד וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז:

• 2 פונט פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין שטיקער
• 1 פונט קאַלע, געוואשן און געהאַקט (אָדער פאַרבייַטן מיט ענדיוו, שפּינאַט אָדער סאַוערקראַוט)
• 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 1/2 גלעזל מילך, וואָרמד
• 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער

פֿאַר די גרילד סמאָוקט ווורשט:

• 1 סמאָוקט ווורשט (ראָאָקוואָרסט)

פֿאַר סערווינג:

• זענעפט (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ. איר וועט גרילינג די פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קאַלע און סמאָוקט ווורשט גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

2. צוגרייטן די פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז

וואָרף די קאַרטאָפל טשאַנגקס און געהאַקט אַניאַנז מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אָרט די פּאַטייטאָוז גלייַך אויף די גריל ס פלאַך קאָאָקטאָפּ, ניצן אַ גריל קאָרב אויב דארף צו פאַרמייַדן זיי פון פאַלינג דורך. גרילל די פּאַטייטאָוז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז זיי זענען גילדענע און ווייך.

ווייַטער, לייגן די געהאַקט אַניאַנז צו די גריל. קאָכן זיי פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז זיי זענען ווייך און קעראַמאַלייזד.

אויב איר נוצן קאַלע אָדער אן אנדער ליפי גרינס, לייגן עס צו די גריל אין די לעצטע 5 מינוט פון קוקינג. גרילל ביז די קאַלע איז ווילד און אַ ביסל טשערד. אויב איר נוצן סאַוערקראַוט, ניט דאַרפֿן צו גריל עס; נאָר וואַרעם עס אַרויף ווען גרייט צו מישן מיט די פּאַטייטאָוז.

3. גרילל די סמאָוקט ווורשט

שטעלן די סמאָוקט ווורשט גלייַך אויף די גרילל. קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די ווורשט איז העאַטעד דורך און האט פייַן גריל מאַרקס.

4. צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז

אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און שטעלן זיי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. לייג די גרילד אַניאַנז און קאַלע צו די שיסל. צעקוועטשן אַלץ צוזאַמען ביז גלאַט, אַדינג די וואַרעם מילך און פּוטער ווי איר צעקוועטשן. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

5. דינען

לעפל די גרילד סטאַמפּפּאָט אַנטו פּלאַטעס און רעפטל די סמאָוקט ווורשט צו דינען צוזאמען. פֿאַר אַן עכט האָלענדיש דערפאַרונג, דינען די שיסל מיט אַ דאַלאַפּ פון זענעפט אויף די זייַט.

עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד סטאַמפּפּאָט

• גרילל באַסקעט: ניצן אַ גריל קאָרב צו האַלטן קלענערער זאכן ווי פּאַטייטאָוז און אַניאַנז פון פאַלינג דורך די גראַטעס.
• סמאָוקט ווורשט: Rookworst איז די טראדיציאנעלן ווורשט געניצט, אָבער איר קענען פאַרבייַטן מיט קיעלבאַסאַ אָדער אן אנדער סמאָוקט ווורשט אויב דארף.
• ליפי וועדזשטאַבאַלז: אויב איר נוצן אַ מער יידל גרין ווי שפּינאַט אָדער ענדיוו, גרילל זיי געשווינד צו פאַרמייַדן זיי פון ווילינג צו פיל.

ווערייישאַנז

1. סטאַמפּפּאָט מיט סאַוערקראַוט: פאַרבייַטן די קאַלע מיט סאַוערקראַוט פֿאַר אַ טאַנגי דרייַ. וואַרעם די סאַוערקראַוט אויף די גריל אָדער סעפּעראַטלי איידער מיקסינג מיט די פּאַטייטאָוז.
2. מער און ציבעלע סטאַמפּפּאָט: לייג גרילד קעראַץ צו די צעקוועטשן צוזאמען מיט די אַניאַנז פֿאַר עקסטרע זיסקייַט.
3. וועגעטאַריער סטאַמפּפּאָט: לאָזן די ווורשט און לייגן מער גרילד וועדזשטאַבאַלז, ווי מאַשרומז אָדער ליקס.
4. טשיזי סטאַמפּפּאָט: קאָך אין גרייטיד גאָודאַ קעז פֿאַר אַ רייַך, קרימי ענדיקן.
5. בייקאָן סטאַמפּפּאָט: לייג קריספּי בייקאָן ביטן צו די צעקוועטשן פֿאַר עקסטרע טאַם און געוועב.

בעסטער פּאָרינגז

• טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר אָדער אַ גלאז פון האָלענדיש דזשענעווער (דזשין).
• זייַט דיש: דינען מיט אַ פּשוט סאַלאַט אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז.
• פאַרבייַסן: גיי מיט אַ טראדיציאנעלן האָלענדיש פאַרבייַסן ווי Poffertjes (מיני פּאַנקייקס) אָדער אַפּעלטאַאַרט (האָלענדיש עפּל פּיראָג).

מסקנא

גרילד סטאַמפּפּאָט מיט סמאָוקט ווורשט אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ געשמאַק און טרייסט שיסל וואָס קאַמביינז די רייַך פלייווערז פון גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז. די ווערסיע פון ​​​​די טראדיציאנעלן האָלענדיש מאָלצייַט מוסיף אַ רויכיק טוויסט, מאכן עס גאנץ פֿאַר דרויסנדיק גאַדערינגז אָדער אַ היימיש משפּחה מיטאָג.