גרילד געווירציק האָלענדיש זענעפט הינדל סקיוערז

הקדמה

די געגרילטע שארפע האלענדישע מוסטארד הינדל שפּיזן זענען פול מיט שטארקע טעם און אנגעברענט צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים גריל. די הויך-טעמפּעראַטור אָנברענונג אויף די צענטער גריל גריל גריל פארשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ גלייכע קאָך מיט אַ פּערפעקטן פארקאָלן. די מעטאָדע פארשטארקט די רויך-געשמאקע טעם פון די מאַרינאַדע און גאַראַנטירט זאַפטיקע, ווייכע שפּיזן יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 2 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל דיך, שנייַדן אין קיובז
• 1/4 גלעזל האָלענדישער זענעפט
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 3 לעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען האָלענדישע מוסטאַרד, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, קנאָבל, עפּל עסיק, געשמאָלצן פּוטער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייג צו די געקיבלעך הינדל און ווארף ביז עס איז גאָר באדעקט.
3. דעקט צו און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות 1 שעה (אדער ביז איבערנאכט פאר א טיפערן טעם).

שריט 3: שפּיזן דאָס הינדל

1. פֿאָדעם די מאַרינירטע הינדל שטיקלעך אויף שפּיזן.
2. זיכער מאַכן אַז די פּלאַץ איז גלייך פֿאַר אַ קאָנסיסטענטן קאָכן.

שריט 4: ברענען און קאָכן

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער גריל ראַם פון די אַרטעפלאַם גריל צו ברענען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט.
2. אַמאָל אַ טיפע, געשמאַקע סקאָרינקע האָט זיך געשאַפֿן, רוקט די שפּיזן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן.
3. קאכט נאך 5-7 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 160°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס די שפּיזן פֿון גריל ווען זיי דערגרייכן 160°F (זיי וועלן ווייטער קאָכן אָן דער היץ).
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
3. הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע גרילד זייטן!

עצות

• ניצט האָלצערנע שפּיזן איינגעווייקט אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• פֿאַר עקסטרע טעם, באַשטעקט די שפּיזן מיט געשמאָלצן פּוטער בשעתן קאָכן.
• די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע קאָכפּלאַטע זאָרגט פֿאַר גלייכע קאָכן, אַזוי אַדזשאַסטירט די פּלאַצירונג באַזירט אויף היץ אינטענסיטעט.

וואַריאַציעס

• זיס &און טאַנגי מוסטאַרד שפּיזןלייגט צו 1 עס־לעפֿל מעיפּל סיראָפּ און 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ רייכערן, שאַרפֿן גלייז.
• &קרויט-אינפיוזד מוסטאַרד שפּיזןמישט אריין 1 עסלעפל געהאקטע ראָוזמערי און טיים פאר אן אראמאטישן טוויסט.
• געווירציקע האָניק זענעפט שפּיזןפֿאַרגרעסערט די קייען־פֿעפֿער צו 2 טיילעפֿעלעך און לייגט צו 1 עקסטרע עס־לעפֿל האָניק פֿאַר אַ זיס־און־שארפֿן באַלאַנס.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן מוסטאַרד שפּיזןשיט אויס פריש געריבענע פּאַרמעזאַן איבער די שפּיזן נאָכן גרילן.
• אזיאַטישע פיוזשאַן מוסטאַרד שפּיזן: פֿאַרבײַטן עפּל עסיק מיט רייז עסיק און צולייגן 1 לעפֿל סוי סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער
• פארברענטע קארן אויף דער קאלב
• וואַרעמע קאַרטאָפל סאַלאַט מיט דידזשאָן דרעסינג
• געגרילטע פלאַטברעד מיט קנאָבל פּוטער

מסקנא

די געגרילטע שארפע האלענדישע מוסטארד הינדל שפּיזן זענען דער גאנץ גוטער וועג צו הנאה האבן פון א געשמאקער, זאפטיקער און רויכיקער מאלצייט אויפן ארטעפלעים גריל. מיט איר הויכער היץ און גלייכער קאכן-איבערפלאך, איז דערגרייכן רעסטאראן-קוואליטעט שפּיזן קיינמאל נישט געווען גרינגער.