גרילד שפּאַניש פּאַטלעזשאַן מיט האָניק און ים זאַלץ

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און מאַכט זיך גרייט צו געניסן פון אַ פּשוט אָבער אויסגעצייכנטן מאכל. די געגרילטע שפּאַנישע אייַנגעבויגן מיט האָניק און ים זאַלץ איז דער פּערפעקטער וועג צו ברענגען ארויס די נאַטירלעכע קרעמעריקייט פון אייַנגעבויגן מיט אַ ריר פון זיסקייט און אַ ריר פון געשמאַקער זאַלציקייט. די פלאַכע קאָכטאָפּ גרידל פון אַרטעפלאַם גאַראַנטירט גלייכע קאַראַמעליזאַציע אָן ברענען, שאַפֿנדיק אַ באַלאַנסירטן ביס וואָס פֿאַרבעסערט יעדע מאָלצייַט. צי איר סערווירט עס ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַ פֿאָרשפּייז, דאָס רעצעפּט איז אַ געשמאַקער וועג צו געניסן די אייגנאַרטיקע טאַמעס פון שפּאַנישער קיך.

אינהאַלטן

• 1 גרויסע שפּאַנישע איינגעמאַכטס
• 2 לעפל פוטער
• 2 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ אָנכאַפּן פֿײַער.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל דערגרייכט די פּערפעקטע טעמפּעראַטור פֿאַר גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די איינגעמאַכטס

1. שניידט די שפּאַנישע איינגעפּלאַנע אין 1/2-אינטש דיק ראָונדס.
2. טרוקנט די שטיקלעך מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך צו באַזײַטיקן וידעפדיק נעץ.
3. באַשטרייכט די שטיקלעך לייכט מיט צעלאָזענעם פּוטער אויף ביידע זייטן.

שריט 3: גרילן די איילבערט

1. לייגט די אייבלינג סלייסעס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ ברענען.
2. גריל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט, ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל ווייך.
3. רוקט די סלייסעס צו א עטוואס קילערע זאָנע אויפן קאָכטפּלאַטע צו ענדיגן קאָכן אָן זיך אָנברענען.

שריט 4: לייג צו לעצטע רירנדיקע זאכן

1. טריפֿלט האָניק ברייטהאַרציק איבער די גרילד איינגעפּלאַנצן סלייסיז.
2. שפּריצן ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער גלייַך איבער די שפּיץ.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פרישע פּעטרישקע אויב געוואונטשט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קאַראַמעליזאַציע, לאָזט דעם האָניק אַ ביסל וואַרעם ווערן אויף דער קאָכטפּלאַטע איידער איר גיסט איבער די איינגעפּלאַנצן.
• ניצט הויך-קוואַליטעט ים זאַלץ פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• שטעלט די איילבערט סלייסעס ריכטיק אויס צו נוצן די ארטעפלעים'ס פארשידענע היץ זאנעס.
• האַלט אַן אויג אויף די סלייסיז בשעת גרילן צו פאַרמייַדן אָוווערקאָכן.
• פֿאַר אַ רייכערן טעם, קען מען פֿאַרבײַטן האָניק מיט אַגאַווע סירופּ אָדער מעיפּל סירופּ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע רויכיקע אייבערגינעלייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ און רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קנאָבל פּוטער אייַזפּלאַנטמישט אריין געהאקטע קנאבל אין דער צעשמאלצענער פוטער איידער איר באשטרייכט די סלייסעס.
3. קעזיקע אייַערפּלאַנטשפּרינקלט גרירטער מאַנטשעגאָ קעז איבער די איילבערט בשעת עס איז נאָך הייס.
4. לימענע טיים אייבערגינעבאַגיסן מיט לימענע זאַפט און שפּריצן פרישע טימין בלעטער איידער סערווירן.
5. באַלזאַמיק גלייזד אייַזפּלאַנטפֿאַרבײַטן האָניק מיט אַ טראָפּן אַלטן באַלזאַמישן גלייז פֿאַר אַ שאַרפֿן זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע לאַם טשאַפּס אָדער סטייק פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט
• שפּאַנישער מאַנטשעגאָ קעז און מאַנדלען ווי אַ פֿאָרשפּייז
• א פרישער ווייסער וויין ווי אַלבאַריניאָ
• געבראָטענע רויטע פּעפּערס פֿאַר צוגעלייגט קאָליר און טעם קאָנטראַסט
• פריש-געבאַקן לאַנדלעך ברויט צו ווייקן דעם האָניק און זאַפטן

מסקנא

גרילד שפּאַניש אייַנגעפלאַנצן מיט האָניק און ים זאַלץ איז אַ שנעל, געשמאַק און עלעגאַנט שיסל וואָס כיילייץ די שיינקייט פון פּשוט ינגרידיאַנץ.געקאכט צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים גריל, גיט דאס רעצעפט די פערפעקטע באלאנס פון קאראמעליזאציע און געשמאקע טיפקייט. מאכט אן איינדרוק אויף אייערע געסט אדער באהאנדלט זיך מיט דעם געשמאקן פארשפייז אדער ביילאגע.