גרילד שרימפּ סקאַמפּי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע שרימפּ סקאַמפּי איז אַ רויכיקע און געשמאַקע ווערסיע פֿון דער קלאַסישער שרימפּ מאכל, טיפּיש געקאָכט אין אַ קנאָבל-פּוטער סאָוס. דער אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ געשמאַקן טשאָל צו די שרימפּ, בשעת די פּוטעריקע, קנאָבל-ווי סאָוס קאָמפּלימענטירט די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון די שרימפּ. דאָס איז אַ לייכט אָבער לוקסוס מאכל, פּאַסיק פֿאַר זומער פֿאַרזאַמלונגען אָדער אַ ספּעציעלע וועטשערע.

אינהאַלטן

פֿאַר די שרימפּ:

• 1 1/2 פונט גרויסע שרימפּ, געשעפּט און אָן די וועינס
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)
• 1/4 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)

פֿאַר די קנאָבל פּוטער סאָוס:

• 4 לעפל פוטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/4 גלעזל ווייסע וויין (אדער הינדל בראָט)
• 2 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווירונג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט מיטל-הויכע היץ.

שריט 2: געווירץ די שרימפּ

וואַרפט די שרימפּס אין אָליווען אָיל, זאַלץ, פעפער, און רויטע פעפער פלאַקעס (אויב איר ניצט). מאַכט זיכער אַז די שרימפּס זענען גלייך באדעקט.

שריט 3: גריל די שרימפּ

לייגט די שרימפּס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פון ​​דעם אַרטעפלאַם גריל. גריל זיי 2-3 מינוט אויף יעדער זייט ביז די שרימפּס זענען ראָזעווע און אַ ביסל פארקאָלט. נעמט זיי אַראָפּ פון גריל און לייגט זיי באַזונדער.

שריט 4: מאַכן די קנאָבל פּוטער סאָוס

אין אַ גריל-זיכערער פאַן אָדער קליינער סקילאַט, צעשמעלצט די פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע. לייגט צו דעם געהאַקטע קנאָבל און סאָטירט עס פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ווערט אַ ביסל שמעקנדיק. מישט אריין דעם ווייסן וויין (אָדער הינדל בוליאָן) און לימענע זאַפט. לאָזט די סאָוס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס ווערט אַ ביסל רעדוצירט.

שריט 5: קאָמבינירן די שרימפּ און סאָוס

לייגט צו די גרילד שרימפּס צו די קנאָבל-פּוטער סאָוס און מישט אויס צו באַדעקן די שרימפּס גלייך. מישט אריין די געהאַקטע פּעטרושקע און לימענע שאָלעכץ פֿאַר צוגעלייגטע פרישקייט.

שריט 6: סערווירן

סערווירט די שרימפּ סקאַמפּי גלייך מיט לימענע שפּיצן אויף דער זייט. די מאכל פּאַסט שיין מיט גרילד ברויט, פּאַסטאַ, אָדער אַ פרישן גרינעם סאַלאַט.

עצות

• גריל צייטןשרימפּס קאָכן זיך שנעל, אַזוי האַלט אַן אויג אויף זיי צו פאַרמייַדן איבערקאָכן. זיי זענען גרייט ווען זיי ווערן ראָזעווע און נישט דורכזיכטיג.
• וויין אלטערנאטיוואויב איר ווילט נישט ניצן וויין, קענט איר עס פארבייטן מיט הינדל בראָט פאר א אביסל מילדערע סאס.
• עקסטרע קנאָבל טאַםפֿאַר אַ מער אינטענסיווען קנאָבל טעם, לייגט צו אַ ביסל קנאָבל פּודער אָדער געבראָטן קנאָבל צו דער פּוטער סאָוס.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע שרימפּ סקאַמפּילייגט צו מער רויטע פעפער פלאקעס אדער א קניפּ קייען פאר א שאַרפערע ווערסיע.
2. קרעמעדיגע שרימפּ סקאַמפּיאריינמישן א שפּריץ פון געדיכטע קרעם אין די סוף פֿאַר אַ רייכערער סאָוס.
3. קרויט-אינפיוזד סקאַמפּילייגט צו פרישע טיים, אָרעגאַנאָ, אדער באַזיל צו דער קנאָבל-פּוטער סאָוס פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
4. שרימפּ סקאַמפּי מיט פּאַסטאַמיש די שרימפּ און סאָוס מיט געקאָכטע פּאַסטאַ, ווי לינגווינע אָדער ספּאַגעטי, פֿאַר אַ קלאַסישע מאָלצייַט.
5. לימענע שרימפּ סקאַמפּיפֿאַרגרעסערט דעם לימענע זאַפט און שאָלעכץ פֿאַר אַ העלערן, ציטרוס-פֿאָרויסן מאכל.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל ברויט, אָדער אַ פּשוט פּאַסטאַ צו ווייקן די געשמאַק סאָוס.
• געטראַנקעןפּאָרן מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק, אָדער אַ גאַזירט וואַסער מיט לימענע פֿאַר אַ דערפרישנדיקן קאָנטראַסט.

מסקנא

געגרילטע שרימפּ סקאַמפּי אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ רויך, פארברענטן טעם צו די קלאַסישע קנאָבל-פּוטעריקע שרימפּ מאכל. שנעל, גרינג, און פול מיט טעם, דאָס מאכל איז פּאַסיק פֿאַר פאַרוויילונג אָדער הנאה האָבן פון אַ ספּעציעלע מאָלצייַט אין שטוב.