גרילד שרימפּ סקאַמפּי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילד שרימפּ סקאַמפּי איז אַ רויכיק און פלייווערפאַל נעמען אויף די קלאַסיש שרימפּ שיסל, טיפּיקלי האַלב אין אַ קנאָבל פּוטער סאָוס. די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ געשמאַק טשאַר צו די שרימפּ, בשעת די בוטטערי, גאַרליקקי סאָוס קאַמפּלאַמאַנץ די נאַטירלעך זיסקייַט פון די שרימפּ. דאָס איז אַ ליכט אָבער לאַגזשעריאַס שיסל, גאנץ פֿאַר זומער גאַדערינגז אָדער אַ ספּעציעל מיטאָג.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די שרימפּ:

• 1 1/2 לבס גרויס שרימפּ, פּילד און דעוועינעד
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
• 1/4 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

פֿאַר די קנאָבל פּוטער סאָוס:

• 4 טבספּ פּוטער
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/4 גלעזל ווייַס ווייַן (אָדער הינדל יויך)
• 2 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 צפּ לימענע פּינטעלע
• לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז מיטל-הויך היץ.

שריט 2: געווירץ די שרימפּ

וואָרף די שרימפּ אין מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן). ענשור אַז די שרימפּ זענען יוואַנלי קאָוטאַד.

שריט 3: גרילל די שרימפּ

שטעלן די שרימפּ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט ביז די שרימפּ זענען ראָזעווע און אַ ביסל טשערד. אַראָפּנעמען פון די גריל און שטעלן באַזונדער.

שריט 4: מאַכן די קנאָבל פּוטער סאָוס

אין אַ גריל-זיכער פּאַן אָדער קליין סקילאַט, צעשמעלצן די פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז שמעקנדיק. קאָך אין די ווייַס ווייַן (אָדער הינדל יויך) און לימענע זאַפט. לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ ביסל רידוסט.

שריט 5: קאַמביין די שרימפּ און סאָוס

לייג די גרילד שרימפּ צו די קנאָבל פּוטער סאָוס און וואָרף צו מאַנטל די שרימפּ יוואַנלי. קאָך אין די געהאַקט פּעטרעשקע און לימענע פּינטעלע פֿאַר צוגעלייגט פרעשנאַס.

שריט 6: דינען

דינען די שרימפּ סקאַמפּי מיד מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט. דעם שיסל פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד ברויט, מאַקאַראָנען אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.

עצות

• גרילל טיימינג: שרימפּ קאָכן געשווינד, אַזוי האַלטן אַן אויג אויף זיי צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג. זיי זענען געטאן ווען זיי ווערן ראָזעווע און אָופּייק.
• ווייַן אַלטערנאַטיווע: אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן ווייַן, פאַרבייַטן מיט הינדל יויך פֿאַר אַ ביסל מילדער סאָוס.
• עקסטרע קנאָבל טאַם: פֿאַר מער טיף קנאָבל טאַם, לייגן אַ ביסל קנאָבל פּודער אָדער ראָוסטיד קנאָבל צו די פּוטער סאָוס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק שרימפּ סקאַמפּי: לייג מער רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ לאָך פון קייען פֿאַר אַ ספּיסיער ווערסיע.
2. קרימי שרימפּ סקאַמפּי: קאָך אין די סוף אַ שפּריצן פון שווער קרעם פֿאַר אַ ריטשער סאָוס.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד סקאַמפּי: לייג פריש טהימע, אָרעגאַנאָ אָדער באַסיל צו די קנאָבל פּוטער סאָוס פֿאַר אַ הערבי טוויסט.
4. שרימפּ סקאַמפּי מיט מאַקאַראָנען: וואָרף די שרימפּ און סאָוס מיט האַלב מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי לינגווינע אָדער ספּאַגעטי, פֿאַר אַ קלאַסיש מאָלצייַט.
5. לימענע שרימפּ סקאַמפּי: פאַרגרעסערן די לימענע זאַפט און פּינטעלע פֿאַר אַ ברייטער, סיטרוס-פאָרויס שיסל.

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט דישעס: דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל ברויט אָדער אַ פּשוט מאַקאַראָנען צו ווייקן די פלייווערפאַל סאָוס.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק, אָדער אַ גאַזירטע וואַסער מיט לימענע פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט.

מסקנא

גרילד שרימפּ סקאַמפּי אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ רויך, טשערד טאַם צו די קלאַסיש גאַרליקקי, בוטטערי שרימפּ שיסל. שנעל, גרינג און פּאַקט מיט טאַם, דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער ענדזשויינג אַ ספּעציעל מאָלצייַט אין שטוב.