גרילד סקאַטיש לאַנגאַסטיטיינז מיט קרייַטעכץ פּוטער

הקדמה

הנאה האָבן פון פּערפֿעקט געגרילטע שאָטישע לאַנגוסטינען מיט אַ רייַכן קרויטן-פּוטער סאָוס, אַלץ צוגעגרייט אָן קיין מי אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די אייגענאַרטיקע פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַן גלייכע ברענונג בשעת זי פֿאַרשליסט די דעליקאַטע ים-עסן טאַמעס. די רעצעפּט פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון לאַנגוסטינען בשעת זי לייגט צו אַ פּוטעריקן, אַראָמאַטישן ענדיק.

אינהאַלטן

• 12 פרישע שאָטישע לאַנגוסטינען, צעטיילט אין האַלב
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל פרישע שניטלעך, פײַן געהאַקט
• 1 לעפעלע פרישע טימין בלעטער
• זאַפט פון 1 לימענע
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער צו טעם
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
• לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
• צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן קרויט-בוטער

• צעשמעלצן פּוטער אין אַ קליין שיסל.
• לייג צו געhackטע קנאָבל, געhackטע פּעטרישקע, שניטלאָך, טיים, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
• מישט גוט אויס און לייגט אוועק.

שריט 3: גרילן די לאַנגוסטינען

• לייגט די לאַנגוסטינען מיט דער פלייש-זייט אַראָפּ אויף דער הייסער אַרטעפלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ ברענען.
• גריל פאר 2 מינוט ביז לייכט פארקאלט, און דערנאך דריי איבער.
• באַשטרייכן ברייטהאַרציק מיט קרויט־פּוטער.
• קאכט מיט דער שאָל-זייט אַראָפּ פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז די פלייש איז נישט דורכגעקאָכט און גוט דורכגעקאָכט.

שריט 4: סערווירן

• אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
• באַגיסן מיט נאָך קרויטער-פּוטער און סערווירן גלייך.

עצות

• קאכט נאנט צום צענטער פאר א שנעלן אנברענען, דערנאך רוקט די לאנגוסטינען צו דער אויסערליכער קאכטאפ צו האלטן די ווארעמקייט אן צו קאכן צו שטארק.
• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט לאַנגאָוסטינעס פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• אַראָפּנעמען פֿון היץ ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער געוואונטשענע טעמפּעראַטור, ווײַל זיי וועלן ווייטער קאָכן.

וואַריאַציעס

• שארף קנאָבל פּוטער: לייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך און גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די קרויט-בוטער פֿאַר אַ קליינעם קיק.
• ציטרוס שאָלעכץ ינפיוזשאַן: מישט אריין מאַראַנץ און ליים שאָלעכץ מיט דער פּוטער פֿאַר אַ לעבעדיקן ציטרוס טוויסט.
• וויסקי באַטער גלייז: לייגט צו א שפּריץ פון שאָטישן וויסקי צום פּוטער פֿאַר אַ רויכיקן טיפקייט פון טעם.
• אַזיאַטישע פֿוזשאַן: פאַרבייַטן הערבס מיט ינגבער, לעמאָנגראַס, און סוי סאָוס פֿאַר אַ יינציק טוויסט.
• פּאַרמעזאַן קרויט קראַסט: שיט איין גרייטע פארמעזאן איבער די לאנגוסטינען גלייך פארן סערווירן פאר א געשמאקן, געזאלצן ריר.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני פֿאַר אַ קאָמפּלעמענטאַרע רויך זייַט.
• קרוכלע, געשמירטע זויערטייג ברויט צו איינזויגן די געשמאַקע קרויט-בוטער.
• א קאַלטע גלאז סאָוויניאָן בלאַנק אדער אַ לייכטער, ציטרוסיקער סקאָטישער קאָקטייל.

מסקנא

די גרילד סקאַטישע לאַנגוסטינען רעצעפּט כאַפּט די עסאַנס פון גורמע ים־עסן גרילינג, פֿאַרשטאַרקט דורך די גלייבלעכע מעגלעכקייטן פון די אַרטעפלאַם גריל. דער רעזולטאַט איז זאַפֿטיקע, פּוטעריקע לאַנגוסטינען מיט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש, מאַכנדיג זיי ביידע וויזועל שיין און געשמאַק.