גרילד ווורשט ריגגיעס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

ווורשט ריגיס איז א געשמאַקער טוויסט אויף די קלאַסישע טשיקן ריגיס, מיט רויכיקע גרילד איטאַליענישע ווורשט, ריגאַטאָני פּאַסטאַ, און אַ געווירציק טאָמאַט קרעם סאָוס. די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַ רייַך, פאַרקאָלטן טעם צו די ווורשט און פּעפּערס, שאַפֿנדיק אַ באַרויִגנדיק, סאַטיספייינג מאכל פּאַסיק פֿאַר משפּחה וועטשערעס אָדער פֿאַרזאַמלונגען.

אינהאַלטן

פֿאַר די ווורשט און פּעפּערס:

• 1 פונט איטאַליענישע ווורשט (מילד אָדער שאַרף, ווי בילכער)
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1/2 גלעזל קאַרש פּעפּערס, געהאַקט (מילד אָדער שאַרף, צו געשמאַק)
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

פֿאַר די סאָוס:

• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 גלעזל שווערע קרעם
• 1 גלעזל מאַרינאַראַ סאָוס
• 1/2 גלעזל הינדל בראָט
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, זאָלט איר עס נאָך מער שאַרפֿן)
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• פרישע באַזיל אָדער פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

פֿאַר די פּאַסטאַ:

• 12 אונס ריגאַטאָני פּאַסטאַ
• זאַלץ (פֿאַר פּאַסטאַ וואַסער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז עס דערגרייכט אַ מיטל-הויכע היץ.

שריט 2: גריל די ווורשט און פעפער

באַשטויבט די פּאַפּריקע שטיקלעך מיט אָליווען אָיל, זאַלץ און פעפער. לייגט די ווורשטלעך און פעפער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פון ​​גריל. גריל די ווורשטלעך פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייט, ביז זיי זענען דורכגעקאָכט און אַ ביסל אָנגעברענט. גריל די פעפער ביז זיי ווערן ווייך און אַנטוויקלען גריל מאַרקס. שניידט די ווורשט אין ביס-גרייס שטיקלעך נאָך דעם ווי זיי זענען געקאָכט, און לייגט זיי באַזונדער.

שריט 3: קאָכן די פּאַסטאַ

דערווייל, קאָכט די ריגאַטאָני פּאַסטאַ אין געזאַלצענעם קאָכנדיקן וואַסער לויט די אינסטרוקציעס אויפן פּאַקעט ביז אַל דענטע. גיסט אָפּ דאָס וואַסער און לייגט באַזונדער.

שריט 4: מאַכן די סאָוס

אין א גריל-זיכערער פאן, לייגט אריין אביסל אליוו-אויל אויף דער פלאכער קאך-טאפ און סאטירט דעם געהאקטע קנאבל ביז עס ווערט שמעקנדיק, בערך 1 מינוט. לייגט צו די מארינארא סאס, די שווערע קרים, הינדל-בריון, און רויטע פעפער פלעקלעך, און מישט צו פארבינדן. לאזט די סאס קאכן אויף א קליינעם פייער פאר 5-7 מינוט ביז עס ווערט אביסל דיקער. מישט אריין דעם פארמעזאן קעז ביז עס צעשמעלצט און קרעמעריג.

שריט 5: קאָמבינירן ינגרידיאַנץ

לייגט צו די געשניטענע גרילד ווורשט, פּאַפּריקע, און קאַרש פּאַפּריקע צו דער סאָוס, און מישט צו פאַרבינדן. לייגט צו די געקאָכטע ריגאַטאָני און מישט אַלץ צוזאַמען ביז עס איז גלייך באדעקט מיט דער סאָוס.

שריט 6: סערווירן

באַצירן מיט פרישן באַזיל אָדער פּעטרישקע און נאָך פּאַרמעזאַן אויב איר ווילט. סערווירן די ווורשט ריגיס הייס און הנאה האָבן!

עצות

• געווירץ לעוועלניצט הייסע איטאַליענישע ווורשט אָדער לייגט צו מער קאַרש פּעפּערס פֿאַר עקסטרע היץ.
• סאָוס קאָנסיסטענסיאויב איר ווילט אַ דיקערע סאָוס, לאָזט עס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער אַ פּאָר עקסטרע מינוט, און מישט אַמאָל אַמאָל.
• קעזיק ענדיקונגלייגט צו אַ שפּרינקל פון צעשניטענע מאָצאַרעללאַ אויף שפּיץ פֿאַר אַן עקסטרע קעזיק פאַרבינדן.

וואַריאַציעס

1. קרויטערדיקע ווורשט ריגיסלייגט צו פרישע הערבס ווי טיים אדער ראָוזמערי פאר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
2. וועגעטאַריש-פּאַקט ריגיסלייגט צו געפּרעגלטע שוואָמען, צוקיני, אדער ציבעלעס פֿאַר אַ וועדזשיטאַבל בוסט.
3. עקסטרע קרעמעדיגע ריגיסניצט אַן עקסטרע 1/2 גלעזל שווערע קרעם פֿאַר אַ קרעמעריגער סאָוס.
4. פּעסטאָ ווורשט ריגיסאריינמישן א לעפל פעסטא אין די סוף פאר א קרויטיגן טוויסט.
5. קלאַסישע ווורשט ריגיס מיט וויין: פאַרבייטן הינדל בוליאָן מיט אַ שפּריץ פון ווייַס וויין פֿאַר צוגעלייגט טיפקייַט.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט קנאָבל ברויט, אַ קיסר סאַלאַט, אָדער געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז צו באַלאַנסירן די רייַכקייט פון די שיסל.
• געטראַנקעןפּאַסט מיט אַ מיטל-קערפּעריקן רויטן וויין ווי קיאַנטי אָדער אַ קאַלטן איטאַליענישן פּילזנער.

מסקנא

געגרילטע ווורשט ריגיס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַ רויך, געווירציק טוויסט צו דעם באַליבטן פּאַסטאַ מאכל. די קאָמבינאַציע פון ​​​​פאַרקאָלט ווורשט, קרעמעדיקער טאָמאַט סאָוס, און ווייך ריגאַטאָני מאכט פֿאַר אַ כאַרציק, סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.