גרילד לאַקס קראָוקייץ מיט קראָפּ סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

לאַקס קראָקוועטטעס זענען קריספּי, פלייווערפאַל פּאַטיז געמאכט פון לאַקס, הערבס און ברעאַדקרומבס. גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ רויכיק פאַרבינדן און גאנץ גאָלדען סקאָרינקע. פּערד מיט אַ קרימי קראָפּ סאָוס, די קראָקוועטטעס מאַכן אַ געשמאַק מאָלצייַט פֿאַר בראַנטש, לאָנטש אָדער מיטאָג.

---

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די לאַקס קראָקוועטטעס:

• 1 לב האַלב לאַקס (אָדער קאַנד, ויסגעשעפּט לאַקס)
• 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס (פּלוס עקסטרע פֿאַר קאָוטינג)
• 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
• 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז
• 1 יי, לייטלי געשלאגן
• 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ מייַאָנעז
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1 טבספּ פריש קראָפּ, געהאַקט
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל (פֿאַר גרילינג)

פֿאַר די קראָפּ סאָוס:

• 1/2 גלעזל מייַאָנעז
• 1/4 גלעזל זויער קרעם
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1 טבספּ פריש קראָפּ, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער (צו טעם)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז מיטל היץ, גאנץ פֿאַר גרילינג די קראַקאַץ.

שריט 2: מאַכן די קראָקעטעס

אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די האַלב לאַקס, ברעאַדקרומבס, ציבעלע, גרין ציבעלע, יי, דידזשאָן זענעפט, מייַאָנעז, לימענע זאַפט, פריש קראָפּ, זאַלץ און פעפער. מישן ביז קאַמביינד. פאָרעם די געמיש אין קליין פּאַטיז, וועגן 2-3 אינטשעס אין דיאַמעטער. מאַנטל יעדער פּאַטי אין עקסטרע ברעאַדקרומבס פֿאַר אַ קריספּי יקסטיריער.

שריט 3: גרילל די קראָקעטעס

דריזזלע מאַסלינע ייל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. שטעלן די קראָקוועטטעס אויף די הייס גריל און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז גאָלדען ברוין און קריספּי. זיין אָפּגעהיט ווען פליפּינג צו טייַנען די פאָרעם פון די קראָקוועטטעס.

שריט 4: צוגרייטן די קראָפּ סאָוס

בשעת די קראַקאַץ זענען גרילינג, מאַכן די קראָפּ סאָוס. אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען מייַאָנעז, זויער קרעם, לימענע זאַפט, פריש קראָפּ, זאַלץ און פעפער ביז גלאַט. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ ווי דארף.

שריט 5: דינען

דינען די גרילד לאַקס קראַקאַץ מיט די קרימי קראָפּ סאָוס אויף די זייַט. גאַרניש מיט עקסטרע פריש קראָפּ און לימענע וועדזשיז פֿאַר אַ זעסטי ענדיקן. דינען מיט אַ פּשוט סאַלאַט אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

---

עצות

• פאָרעם די קראָקוועטטעס: צו ענשור אַז די קראָקוועטטעס האַלטן זייער פאָרעם אויף די גרילל, ריפרידזשערייט זיי פֿאַר 10-15 מינוט איידער גרילינג.
• קריספּי קראַסט: לייג אַ פּלאַסט פון ברעאַדקרומבס צו די אַרויס פון די פּאַטיז צו ענשור אַ קריספּי גאָלדען סקאָרינקע.
• לאַקס אָפּציעס: ניצן פריש גרילד לאַקס, קאַנד לאַקס, אָדער לינקס האַלב לאַקס פֿאַר די קראַקאַץ.

---

ווערייישאַנז

1. געווירציק לאַקס קראָקוועטטעס: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער אָדער טשילי פלאַקעס צו די לאַקס געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. קראָקוועטטעס מיט קרייַטעכץ: לייג אַ מישן פון פריש הערבס ווי פּעטרעשקע, עגראַגאָן אָדער טשייווז פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק טאַם.
3. טשיזי קראָקוועטטעס: מישן אין אַ האַנדפול פון גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער טשעדדאַר קעז אין די לאַקס געמיש פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון ריטשנאַס.
4. לימענע-קנאָבל קראָקוועטטעס: לייג מינסט קנאָבל און עקסטרע לימענע פּינטעלע פֿאַר אַ באָלדער, ברייטער טאַם.
5. גלוטען-פֿרייַ קראָקוועטטעס: פאַרבייַטן ברעאַדקרומבס מיט גלוטען-פֿרייַ פּאַנקאָ אָדער מאַנדל מעל.

---

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט דישעס: דינען מיט אַ ליכט גרין סאַלאַט, גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ באַלאַנסט מאָלצייַט.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק, אָדער אַ ליכט, רעפרעשינג לאַגער.

---

מסקנא

גרילד לאַקס קראָקוועטטעס מיט קראָפּ סאָוס זענען אַן גרינג נאָך עלעגאַנט שיסל. די קריספּי, גאָלדען פּאַטיז און די קרימי, טאַנגי קראָפּ סאָוס מאַכן אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ יינציק סמאָוקינאַס אַז עלעוואַטעס דעם קלאַסיש רעצעפּט.