גרילד ראַקפּאָרט מאַקרעל מיט סוי-ינגבער גלייז

הקדמה

מאַקרעל איז אַ געשמאַקער, פֿעטער פֿיש וואָס וואקסט אין די וואַסערן פֿון מאַסאַטשוסעטס, מאַכנדיג עס אַ וויכטיקער טייל פֿון דער קאָוסטאַלער קיך. גרילן עס אויף אַן אַרטעפֿלאַם גריל פֿאַרבעסערט זיין רייַכן טעם, בשעת אַ סוי-ינגבער גלייז לייגט צו אַן אומקעגנשטעללעכן אומאַמי באַלאַנס. ניצן די אַרטעפֿלאַם פֿאַר דעם רעצעפּט דערמעגלעכט אַ פּערפֿעקטן ברענען און גלייכן קאָכן, פּראָדוצירנדיק אַ מאכל וואָס איז סײַ געשמאַק און סײַ וויזועל פֿאַרכאַפּנדיק. פֿאָלגט דעם שריט-פֿאַר-שריט גייד צו צוגרייטן אַן אויסגעצייכנטן גרילד מאַקרעל סעודה מיט טאַמעס גלייך פֿון דער מאַסאַטשוסעטס קאָוסט.

אינהאַלטן

• 4 פרישע מאַקרעל פילעטן
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל פריש געריבענע אינגבער
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפעלע סעסאַם בוימל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• געהאַקטע שאַלאָטן פֿאַר גאַרנירן
• סעסאַם זוימען פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם פייער זיך בויען ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000F און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז גלייך געהייצט - אַרום 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די סוי-ינגבער גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען סוי סאָוס, גרייט ינגבער, האָניק, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל, סעסאַמי ייל, און געשמאָלצן פּוטער.
2. לייגט די גלייז באַזונדער צום באַסטן בשעתן גרילן.

שריט 3: ברענען די מאַקערעל

1. זאַלץ און פעפער די מאַקרעל פילעטן.
2. לייגט די פילעטן מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל גראל פאר א הויך-היץ ברענונג.
3. ברויט עס פאר 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך שפּיץ

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע פילעטן צו דער פלאַך-טאַפּ גרידל צו דורכקאכן.
2. באַשמירט מיט דער סוי-ינגבער גלייז בשעתן קאָכן, לאָזנדיק די טאַמעס זיך אַריינמישן.
3. קאכט פאר 3-5 מינוט אדער ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 135F; נעמט אראפ פון היץ ווייל עס וועט ווייטער קאכן.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. לייגט די גרילד מאַקרעל אויף אַ טעלער און באַשטויבט מיט געהאַקטע שאַלאָטן און סעסאַם זוימען.
2. סערווירט גלייך פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.

עצות

• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט מאַקרעל פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• לאָזט דעם גריל דערגרייכן די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור איידער איר לייגט די פילעטן.
• באַרשט עקסטרע גלייז אויף די פיש פֿאַר מער טיפקייט פון טעם.
• לייגט די פיש מיט דער הויט-זייט אראפ כדי צו זיכער מאכן אז די קאכט גלייך.
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער צו מאָניטאָרירן דעם גרייטקייט.

וואַריאַציעס

1. שארף מיסאָ מאַקרעללייגט צו אן עסלעפל מיסאָ פּאַסטע און א טיילעפל טשילי פלעיקס צום גלייז פאר א שטארקן, אומאַמי-פאקטן קיק.
2. ציטרוסי קרויט מאַקרעלניצט סוי סאָוס מיט מאַראַנץ זאַפט און לייגט צו פרישע טימין און ראָזמערין פֿאַר אַ געשמאַקן טוויסט.
3. טערייאַקי גלייזד מאַקרעלניצט טערייאַקי סאָוס אַנשטאָט סוי סאָוס און האָניק פֿאַר אַ זיסערע, מער גלאַזירטע טעקסטור.
4. קנאָבל פּוטער מאַקרעלטוישט די סוי-ינגבער גלייז מיט א געמיש פון קנאבל, פוטער, און לימענע זאַפט פאר א רייכן, פוטעריגן טעם.
5. רויכיקע פּאַפּריקאַ מאַקערעלרייבט די פילעטן מיט גערויכערטער פּאַפּריקאַ, קימל, און אַ טראָפּ ברוינעם צוקער איידער גרילן, פֿאַר אַ רויכערן אַראָמאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני פֿאַר אַ פרישע זייט.
• געקאכטע יסמין רייז צו קאמפלעמענטירן די אומאמי פלייווערז.
• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אדער א לייכטער פילסנער ביר.
• א ציטרוס סאַלאַט מיט גרייפּפרוט און אַרוגולאַ פֿאַר אַ העלן קאָנטראַסט.

מסקנא

געגרילטע ראָקפּאָרט מאַקערעל מיט אַ סוי-ינגבער גלייז איז אַ פאַנטאַסטיש מאכל וואָס אונטערשטרייכט דאָס בעסטע פון ​​מאַסאַטשוסעטס וואַסערן. דורך ניצן די אַרטעפלאַם, דערגרייכט איר אַ פּערפעקטן ברענען מיט אַ גלייכן קאָכן, וואָס זיכערט אַז דער פיש בלייבט זאַפטיק און פול מיט טעם. מאַכט אַן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט דעם עלעגאַנטן אָבער פּשוטן רעצעפּט, פּאַסיק פֿאַר יעדן גרילינג געלעגנהייט.