גרילד ראָוד אינזל שרימפּ קאָקטייל אויף אַרטאָטלאַמע

הקדמה

אינספּירירט פֿון קרענסטאָן, ראָוד איילענד, ברענגט דאָס געגרילטע שרימפּ קאָקטייל אַ שטאַרקן רעגיאָנאַלן טעם צו אײַער גריל אין הויף מיט דער הילף פֿון דער אַרטעפלאַם'ס אייגענאַרטיקער ברענענדיקער מאַכט. אַ געשמאַקע, זויערע סאָוס פֿאַרהייבט פֿײַער-געגרילטע שרימפּ אין אַ מאכל וואָס איז פּערפֿעקט פֿאַר פֿאַרווײַלונג אָדער אַ גורמע-פֿאַרגעניגן אין שטוב. ברענט די שרימפּ איבער 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל-גריל, און ענדיקט עס צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע - קיין אויוון, קיין טאָפּן, נאָר ריין פֿלאַם און טעם.

אינהאַלטן

• 2 פונט דזשאַמבאָ שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 1 לעפל אלט ביי געווירץ
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 לעפל צוגעגרייטע כריין
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל לימענע זאַפט (עקסטרע פֿאַר סאָוס)
• 1/2 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט)
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. טריקנט גרינס-אויל אויף די סערוועטקעס צו זיי איינווייקן.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט. די מיט וועט דערגרייכן איבער 1,000°F — פּערפֿעקט צום אָנברענען.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ

1. שווענקט און טריקנט די שרימפּ.
2. וואַרפן די שרימפּ אין צעלאָזן פּוטער, לימענע זאַפט, אָולד ביי געווירץ, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: מאַכן די קאָקטייל סאָוס

1. אין אַ שיסל, מישט דעם קעטשאַפּ, כריין, וואָרסעסטערשיר סאָוס, לימענע זאַפט, און אויב איר ווילט, הייס סאָוס.
2. מישן ביז גלאט און קילן בשעת די שרימפּס גרילן.

שריט 4: גריל די שרימפּ

1. לייגט די שרימפּס אויף דער מיטלערער גריל גריל פאר 30-45 סעקונדעס פּער זייט צו דערגרייכן אַ טיפן ברענעניש און רויכערן טעם. איר וועט וויסן אַז די מאַגיש פּאַסירט ווען די אויסערלעכע זייט ווערט לייכט פארברענט.
2. לייגט אריבער די אנגעברענטע שרימפּס צום פלאַכן קאָכטאַפּ נעבן דעם צענטער, וואו עס איז נאָך הייס אָבער נישט מיט אַ דירעקטן פלאַם. קאָכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F (אַרויסנעמען ביי 130°F צו רוען ווייל עס וועט ארויפגיין ביז 145°F אַראָפּ פֿון גריל).

שריט 5: סערווירן

1. טעלער גרילד שרימפּ מיט אַ קליין שיסל פון קאָקטייל סאָוס פֿאַר טונקען.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און לימענע שפּיצן.

עצות

• ברענט שנעל אויף דער מיטלערער גריל ראסט פארן טעם, און דערנאך רוקט די שרימפּס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן אויף אַ זאַכטן אופן – די פאַרקערטע ברענט מעטאָדע גאַראַנטירט אַ זאַפֿטיקן ביס.
• שרימפּס קאָכן זיך שנעל. האַלט אַן אויג אויף די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור – נעמט עס אַרויס ביי 130°F, און לאָזט עס אויפגיין ביז 145°F פֿון גריל.
• פּוטער לייגט צו אַ רייכן, געשמאַקן טעם בעסער ווי בוימל ווען מען גריללט שרימפּ.
• די פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע אויף די אַרטעפלאַם לאָזט איר קאָנטראָלירן די היץ פּינקטלעך – ריקט זיך צו די ברעג אויב די זאכן קאָכן צו שנעל.
• טאָפּל די סאָוס און לאָז איבער עטלעכע פֿאַר גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש.

וואַריאַציעס

1. געווירציק ראָוד אינזל שרימפּ קאָקטייללייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קייען פעפער צום שרימפּ רייַב; ניצט עקסטרע שאַרפע סאָוס אין דעם קאָקטייל סאָוס.
2. קנאָבל קרויט שרימפּ קאָקטייללייגט צו געhackטע קנאָבל און געhackטע פּעטרושקע צום פּוטער איידער איר מישט עס מיט די שרימפּ.
3. ציטרוס מאַרינירט שרימפּפֿאַרבייטן לימענע זאַפט מיט לייַם און מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט, און לייגן שאַרפֿקייט פֿאַר עקסטרע טעם.
4. ראָוד איילענד לאָבסטער קאָקטיילאויסטוישן שרימפּס פֿאַר שטיקלעך געגרילטע לאָבסטער עק – זעלבע מעטאָד, געשמאַק רעזולטאַט.
5. מעיפּל בייקאָן שרימפּאיינוויקלען די שרימפּס אין אַ האַלבן שטיקל בייקאָן, גלייזירן מיט מעיפּל סיראָפּ און גרילן ביז קרוכלע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קנאָבל ברויט (צוגעגרייט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע)
• פארברענטע זיסע קארן מיט פוטער און ים זאַלץ
• געגרילטע לימענע העלפטן (צו אויסקוועטשן)
• קאַלטע ווייסע וויין אדער לאקאלע ראוד איילענד ביר
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט ווינאַיגרעט

מסקנא

די ראָוד איילענד-אינספּירירטע גרילד שרימפּ קאָקטייל איז אַ מוטיק, געשמאַק וועג צו ימפּאָנירן אייערע געסט אָדער זיך באַלעקן מיט גאָרנישט מער ווי אייער אַרטעפלעים גריל. מיט פּרעמיע ברענענדיקער מאַכט און אַ געשמאַקער היים-געמאַכטער קאָקטייל סאָוס, איז דאָס אַ רעצעפּט וואָס איר וועט וועלן מאַכן ווידער און ווידער. פֿאַרגעסט נישט - אַ גוט גרילן הייבט זיך אָן מיט אַ גוטער פלאַם, און אַרטעפלעים מאַכט עס פּשוט, געשמאַק, און גרייט פֿאַר אַ רויך-שאָו.