גרילד רהאָדע ינדזל רייזער קלאַמז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

גרילן פרישע ראָוד איילענד רייזער קלאַמז אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַן אַמייזינגן טעם און פּרעזענטאַציע. די קאָמבינאַציע פון ​​פּוטער, קנאָבל און ווייסן וויין שאַפט אַ רייכן, זאַלציקן און געשמאַקן פּראָפיל וואָס קאָמפּלימענטירט פּערפעקט די נאַטירלעכע זיסקייט פון די קלאַמז. געקאָכט גלייך אין זייערע שעלז אויף דער הייסער פלאַך-טאָפּ גרידל, ברענגט די אָן-גערודער מעטאָדע גלייבלעכע רעזולטאַטן אָן טאָפּן, פאַן אָדער דעקלעך. מיט די אַרטעפלאַם'ס הויך-היץ צענטער און אַדזשאַסטאַבאַל היץ זאָנעס אויף דער גרידל, ווערט די פּשוטע ים-עסן פרייד אַן אויפֿפֿאַלענדיקער פֿאָרשפּייז אָדער הויפּט מאָלצייַט פֿאַר יעדן געלעגנהייט.

אינהאַלטן

• 2 פונט פרישע ראָוד איילענד רייזער קלאַמז, ריין
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 4 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1/4 גלעזל טרוקענער ווייסער וויין
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 לעפעלע לימענע שאָלעכץ
• א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס (אפציאָנעל)
• זאַלץ צו טעם
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי צוזאַמענגעפאַלטענע פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אַרײַן אין דער גריל־באַזע.
2. שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ כאַפּן אַ פלאַם.
4. לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען און אָנצינדן היץ — די אַרטעפלאַם וועט זײַן גרייט צו קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פּוטער געמיש

1. אין אַ שיסל, מישט די ווייכע פּוטער מיט געהאַקטע קנאָבל, ווייסן וויין, געהאַקטע פּעטרושקע, לימענע שאָלעכץ, רויטע פעפער פלאַקעס (אויב איר ניצט), און אַ קניפּ זאַלץ.
2. לייגט אוועק כדי די געמיש זאל זיין ווייך און גרינג צו פארשפרייטן.

שריט 3: רייניקן און צוגרייטן די קלאַמז

1. שווענקט די ראַזער קלאַמז אונטער קאַלט וואַסער און רייבט די שעלז ריין.
2. פֿאָרזיכטיק עפֿנט יעדע קלאַם אַ ביסל און אַרײַנשטעקט אַ קליינע מאָס (אומגעפֿער 1 לעפֿעלע) פֿון דער פּוטער־מישונג אין יעדער שאָל.

שריט 4: גרילן די קלאַמז

1. לייגט די קלאַמז גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, מיט דער אָפֿענער זײַט אַרויף, נענטער צום צענטער וואו עס איז הייסער.
2. גריל פֿאַר 5-7 מינוט, אָדער ביז די מוסלען עפֿענען זיך גאָר און די פּוטער איז ברויזנדיק און אַראָמאַטיש. נישט איבערקאָכן.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. אַרויסנעמען די רייזער קלאַמז פֿון גריל און לייגן אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. באַגיסן מיט אַ טראָפּן עקסטרע פּוטער געמיש אויב געוואונטשט און באַצירן מיט פּעטרושקע און לימענע שפּאַלטן.
3. סערווירט גלייך בשעת הייס און זאַפטיק.

עצות

• שטעלט די רייזער-קלאַמען נענטער צום צענטער פון די אַרטעפלאַם גרידל פֿאַר העכערע היץ און שנעלער קאָכן.
• פֿאַרמײַדט איבערדרײען די קלאַמז — האַלט זיי מיט דער שאָל־זײַט אַראָפּ כּדי צו האַלטן די זאַפטן און פּוטער.
• צוגעבן ווייסע וויין לייגט אריין אראמאטישע קאמפלעקסיטעט אין די קלאם'ס ווען זיי דאמפן אין זייער אייגענער זאלציקער פליסיקייט.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל צו פֿאַרבעסערן די רייַכקייט און ענדיקן פון די קלאַמז.
• נאכן קאכן, לאזט די מוסלען אפקילן פאר 1-2 מינוט פארן סערווירן כדי די טעם זאל זיך בארואיקן.

וואַריאַציעס

1. אזיאַטישער טוויסט: פאַרבייַטן וויין מיט אַ קניפּ סוי סאָוס און לייגן גרירטע ינגבער און סקאַליאָנס פֿאַר אַ העל אומאַמי-רייַך טעם.
2. שארף קאַדזשון: ניצט קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט קנאָבל און פּעטרעשקע פֿאַר אַ דרייסט דרום קיק.
3. לימענע דיל: לייג צו פריש געהאַקטע דיל און פאַרמער לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ העל, קרויטיק טאַם.
4. קרויטערדיק בלוי קעז: לייג צו צעבראָכענע בלוי קעז און טיים פֿאַר אַ מער דעקאַדענט, ערדי אָפּציע.
5. רויכיקע פּאַפּריקאַ: לייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ און געבראָטענע רויטע פעפער פלאַקעס אין די פּוטער מיקס פֿאַר אַ רויכעריגן ברעג.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ טרוקענער ריזלינג
• זויערטייג אדער גרילד קנאבל ברויט צום טונקען אין די קלאם זאַפטן
• פארברענטע אספאראגוס אדער גרילד צוקיני בענדלעך
• ווילדער רייז סאַלאַט אָדער קאַלטע קווינאָאַ מיט הערבס און לימענע

מסקנא

געגרילטע ראָוד איילענד רייזער קלאַמז אויף די אַרטעפלאַם זענען גרינג, געשמאַקפול און עלעגאַנט. די אַרטעפלאַם גריל'ס דינאַמישע טעמפּעראַטור זאָנעס און פלאַך קאָכטאָפּ מאַכן עס פּשוט צו גרילן קלאַמז צו פּערפעקציע אָן זיי צו ברענען אָדער אויסטריקענען. צי איר הייבט אָן אַ ים-עסן סעודה אָדער סערווירט גורמע פֿאָרשפּייזן, דאָס רעצעפּט גיט מאַקסימום ווירקונג מיט מינימאַל מי - קיין פאַן, קיין דעקלעך, קיין באַלאַגאַן.