גרילד ראָוד ינדזל קוואַהאָג טונקען אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

די גרילד ראָוד איילענד קוואַהאָג דיפּ איז אַ וואַרעם, קרעמעריג און רויכיקער פרייד גלייך פֿון דער פֿלאַכער שפּיץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל. אין דעם רעצעפּט, קומען צוזאַמען פֿרישע געהאַקטע קוואַהאָגס, קרעם קעז, פּוטער און אַראָמאַטיקס פֿאַר אַ קראַפֿטיקן קאָוסטאַלן טעם, פֿאַרענדיקט מיט בלאָזנדיקער גאָלד-ברוינער פּערפֿעקציע. פּערפֿעקט צוזאַמען מיט גרילד קרוסטיקן ברויט, איז דאָס דער אולטימאַטיווער ים-עסן דיפּ צו אימפּאָנירן אייערע געסט.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע ראָוד איילענד קוואַהאָגס (געקאָכט, אָן שאָלעכץ) &אַמפ; צעהאַקט)
• 8 אונס קרעם קעז, ווייך
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 2 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקטע שאַלאָטן
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקטע פּעטרישקע
• 1/4 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• קרוכלע ברויט סלייסעס, צום גרילן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די גרויסע פלאַכע קאָכטאָפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די אינגרעדיענטן

1. דאַמפט און שאָלעט די קוואַהאָגס, צעהאַקט זיי אין קליינע שטיקלעך און לייגט באַזונדער.
2. האַקן די שאַלאָטן, קנאָבל און פּעטרושקע.
3. ווייכער מאַכן קרעם קעז ביי צימער טעמפּעראַטור.

שריט 3: מאַכן די דיפּ באַזע

1. אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו דער מיט (הייסער זאָנע), צעשמעלצן 3 עסלעפל פּוטער.
2. לייג צו שאַלאָטן און קנאָבל; סאָטיי ביז דורכזיכטיק און אַראָמאַטיש (ארום 3 מינוט).
3. לייג צו געהאַקטע קוואַהאָגס און רירן צו קאָכן קורץ, נאָר צו זיי וואַרעם מאַכן.

שריט 4: בויען די דיפּ

1. שטופּ די ינגרידיאַנץ אַ ביסל צו די נידעריקער-טעמפּעראַטור אויסערן ברעג פון דער פלאַך שפּיץ.
2. מישט אריין קרעם קעז און זויערע קרעם. מישט כסדר ביז עס צעשמעלצט זיך און פארבינדט.
3. לייג צו לימענע זאַפט, פּאַרמעזאַן קעז, צעקוועטשטן רויטן פעפער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
4. אריינלייגן פּעטרישקע און מישן ביז אַלץ איז קרעמעריג און אייניג.
5. פֿאָרזיכטיק פֿאָרמירט דעם טונק-מיטל אין אַ קליין בערגל און מישן ווײַטער ביז עס בלאָזט.

שריט 5: גרילן די ברויט

1. בשעת דער דיפּ זידט, לייגט קרוכלע ברויט-שטיקלעך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען.
2. דריי איבער נאך בערך 1-2 מינוט ווען עס ווערט גאָלדען ברוין.

שריט 6: סערווירן

1. לייגט אריבער דעם הייסן טונק-אפ אויף א סערווינג-טעלער אדער לאָזט עס אויפן ראַנד פונעם קאָכטאַפּ און סערווירט גלייך מיט גרילד ברויט צום טונקען.

עצות

• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• באַוועגט דעם דיפּ אַריבער היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן היץ בשעת עס קאָכט.
• זייט זיכער אז אייער ארטעפלעים גריל איז גוט געהייצט איידער איר קאכט – ווארט אויף יענעם גאנץ גוטן זיזל.
• אויב איר ניצט אַ טערמאָמעטער פֿאַר פלייש אין אַנדערע רעצעפּטן, נעמט אַרויס דאָס פלייש ווען עס איז 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור – עס קאָכט ווייטער נאָך גרילן.
• גריל אויף דער מיטלערער גריל פאר מאקסימום ברענען, דערנאך באוועגט צום גלייכן אויבערשטן טייל צו ענדיגן – אידעאל פאר פארקערט ברענען פלייש.

וואַריאַציעס

1. בעקאָן &און קוואַהאָג דיפּלייגט צו געהאקטע קרוכלע בייקאָן צום מישונג פֿאַר אַ רויכיקן, געשמאַקן טוויסט.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ קוואַהאָג דיפּאריינמישן די געבראָטענע דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז פֿאַר עקסטרע היץ.
3. געווירצט לימענע קוואַהאָג דיפּמישט אריין לימענע שאָלעכץ, טיים און דיל פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
4. גערויכערטע גאָודאַ קוואַהאָג דיפּפֿאַר אַ טיפֿערן טעם, ניצט אויס האַלב די פּאַרמעזאַן מיט גערויכערטע גאָודאַ.
5. Cajun Quahog Dipלייגט צו קאַדזשון געווירץ און געשעפּטע גרינע פּעפּערס פֿאַר אַ דרום-סטיל טונקען.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד זויערטייג אדער פראנצויזיש ברויט
• קאַלטע טרוקענע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• געגרילטע לימענע שפּיצן צום אויסקוועטשן אויף שפּיץ
• קאַלטע קראַפט ביר ווי אַ פּילזנער אָדער קעלש
• פריש געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער

מסקנא

די גרילד ראָוד איילענד קוואַהאָג דיפּ איז קאָמפאָרט עסן עלעגאַנץ גלייך פֿון פֿײַער. די אַרטפֿלעים פֿלאַך שפּיץ קאָכט עס צו קרעמעדיקער, גאָלדענער פּערפֿעקציע בשעת עס לייגט צו אַ טיפֿן גרילד טאַם. נאָך בעסער, רייניקונג איז מינימאַל אַזוי איר קענט פֿאַרברענגען מער צײַט מיט פֿרײַנד און משפּחה צו הנאה האָבן פֿון אײַער מאכל.