גרילד רהאָדע ינדזל פּיפּס

הקדמה

ראָוד איילענד-סטיל בעקעריי פּיצאַ סטריפּס זענען באַרימט פֿאַר זייער דיקע, קייענדיקע סקאָרינקע, רייכע טאָמאַטן סאָוס, און קיין קעז — און ווען זיי ווערן געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, באַקומען זיי אַ קרוכלע ברעג און אַ רויכיקע טיפקייט וואָס איר קענט נישט באַקומען פֿון אַן אויוון. לאָמיר נעמען דעם באַליבטן לאָקאַלן פֿאַוואָריט אַרויף אַ שטאַפּל מיט פּערפֿעקטע גריל מאַרקס און אַן אומגלויבלעכן טעם מיט אייער אַרטעפלאַם גריל.

אינהאַלטן

• 1 פונט פּיצאַ טייג (צימער טעמפּעראַטור)
• 1 1/2 גלעזלעך דיקע טאָמאַט סאָוס (געווירצט מיט אָרעגאַנאָ, קנאָבל, זאַלץ און צעקוועטשטן רויטן פעפער)
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (פארן איינשמירן די גרידל)
• 1 לעפל געריבענער פּאַרמעזאַן (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר גאַרנירן)
• פרישע באַזיל אָדער איטאַליענישע פּעטרושקע פֿאַר גאַרנירן
• מעל פֿאַר שטויבן
• סעמאָלינע מעל אָדער קאָרנמעל (אַפּשאַנאַל פֿאַר סקאָרינקע גריפּ)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין אייער אַרטעפלאַם פייער-שיסל.
2. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ און צינד אָן די סערוועטקעס.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די קאָכפּלאַץ איז גרייט. די צענטער גריל וועט דערגרייכן איבער 1,000°F, און די אַרומיקע קאָכפּלאַץ וועט האָבן קייפל היץ זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די טייג סטריפּס

1. באַשטויבט אַ ייבערפלאַך מיט מעל און ראָלט אויס דיין טייג אין אַ לאַנדלעך רעכטעק, וועגן 1/2 אינטש דיק.
2. שניידט דעם טייג אין ברייטע שטרייפן (ארום 2 אינטשעס ביי 6 אינטשעס).
3. שטויב די סטריפּס לייכט מיט סעמאָלינאַ אָדער קאָרנמעל אויב געוואלט צו לייגן טעקסטור.

שריט 3: גריל די פּיצאַ סטריפּס

1. שמירט איין די פלאַכע קאָכפּלאַטע פון ​​די אַרטעפלאַם מיט אַנזאַלצן פּוטער.
2. לייגט די טייג שטרייפן גלייך אויף דער הייסערער טייל פון דער גרידל (נענטער צום צענטער).
3. לאָזט יעדע זײַט קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט אָדער ביז לייכט גאָלדען און אַ ביסל קרוכלע.
4. איבערדרייען און קאכן די אנדערע זייט. פארמיידט איבערקאכן — די זאלן זיין ווייך אינעווייניג מיט א קרוכלע אויסערליכע זייט.

שריט 4: לייג צו טאָמאַט סאָוס

1. רוקט די טייג-שטרייפלעך צו א קילערע זאָנע אויפן קאָכטאַפּ כדי צו פאַרמייַדן פארברענען.
2. לעפל 1-2 לעפל געווירצטע טאָמאַטן סאָוס אויף יעדן שטיקל און פאַרשפּרייטן גלייַך.
3. לאָזט די סאָוס זיך אויפוואַרעמען און אַ ביסל אַרײַנווייקן אין דער סקאָרינקע אָן צו פֿיל בלאָזן. דאָס זאָל נעמען אַרום 2-3 מינוט.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. נעמט ארויס יעדע פּיצאַ שטיקל פֿון גריל און לייגט זי אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּרינקלען אויב איר ווילט, פּאַרמעזאַן און צוריסענע פרישע באַזיל אָדער פּעטרושקע.
3. שניידט אין קלענערע פּאָרציעס אויב איר ווילט. סערווירט וואַרעם אָדער בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַן עכטן ראָוד איילאַנד בעקעריי דערפאַרונג.

עצות

• ניצט צימער-טעמפּעראַטור טייג פֿאַר בעסטן אויסשטרעקן און אויפֿגיין.
• פּוטער גיט אַ בעסערן טעם און קרוכלע טעקסטור ווי אָליווען אָיל אויף דער פלאַך גרידל.
• שטענדיק גרילן טייג ערשט, און דערנאך צולייגן סאָוס צו באַהאַלטן קרוכלע קאַנטראַסט.
• ניצט דעם הייסערן אינעווייניקסטן רינג פון דער גרידל צום אָנברענען און דעם אויסווייניקסטן טייל צום לייכטן אויפוואַרעמען.
• אַרטעפלאַם'ס גרויסער קאָכפּלאַט ערלויבט אײַך צו גרילן עקסטרע סטריפּס פֿאַר איבערבלייבענישן — זיי האַלטן זיך גוט.

וואַריאַציעס

1. שארף קאַלאַבריאַן פּיצאַ סטריפּס: לייגט צו קאַלאַבריאַן טשילי פּאַסטע צו אייער טאָמאַטן סאָוס פֿאַר הייסע ליבהאָבער.
2. קנאָבל קרויט סטריפּס: באַרשט גרילד טייג מיט קנאָבל פּוטער איידער איר לייגט צו סאָוס פֿאַר אַ רייַך טוויסט.
3. אַנטשאָווי &און קאַפּער פּיצאַ סטריפּס: לייגט צו אַ פּאָר פײַן געהאַקטע אַנטשאָוויס און קאַפּערס צו דער סאָוס פֿאַר אַ טיפֿן אומאַמי.
4. רוסטיק וועדזשי סטריפּס: לייגט צו דין סלייסיז פון גרילד צוקיני אדער איינגעלאנג פאר א געוויקס-פאר-וועג ווערסיע.
5. קרוכלע קעז-באדעקטע סטריפּס: שיט אײַן א דין שיכט שאַרפֿן פּראָוואָלאָן אויף שפּיץ און לאָז עס לייכט צעשמעלצן (נישט טראַדיציאָנעל אָבער געשמאַק).

בעסטע פּאָרונגען

• טשילד איטאַליעניש סאָדע אָדער San Pellegrino Aranciata
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז
• געגרילטע איטאַליענישע ווורשט אויף שפּיזן (געמאַכט אויף דער אַרטעפלאַם!)
• קאַלטע אַנטיפּאַסטאַ טעלער
• קיאַנטי אדער נעראָ ד'אַוואָלאַ וויין פֿאַר אָוונט געשעענישן

מסקנא

עס איז דא עפּעס אומבאַשרייַבלעך ספּעציעל וועגן נעמען אַ קלאַסישן ראָוד איילענד באַליבטן און געבן אים אַ פייַער-געקושטן, קרוכלע ברעג מיטן אַרטעפלאַם גריל. די בעקעריי-סטיל פּיצאַ סטריפּס קומען אַרויס אומגלויבלעך יעדעס מאָל – קראַקעדיק, טשוי, און טיף געשמאַק. צי איר קאָכט פֿאַר אַ גרויסע מאַסע אָדער מאַכט אַ פּאָר סטריפּס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן, דאָס רעצעפּט מאַכט מאַגיש פּאַסירן גלייך אויף דיין פלאַך שפּיץ.