גרילד ראָוד איילענד לאָבסטער מיט פּוטער & געווירצן

הקדמה

גאָרנישט זאָגט נאָרטה-איסט זומער ווי געגרילטע גאַנצע לאָבסטער - און דאָס ראָוד איילאַנד-סטיל לאָבסטער רעצעפּט איז אַן אויסערגעוויינלעכע זאַך. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, ברענגען מיר אַ לאָבסטער אינספּירירט דורך קלאַם שאַק, געקאָכט גלייך אויף דער פלאַכער גרידל און אָנגעברענט צו פּערפעקציע. פרישע פּוטער, לאָקאַלע געווירצן, און האָלץ-פייַער אַראָמאַ פֿאַרשליסן אין דעם קאָוסטאַלן טעם מיט יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 2 גאַנצע לעבעדיקע לאָבסטערס (1½ ביז 2 פונט יעדער)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• זאַלץ און געקראַכטן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און גיסט איבער זיי גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די געשמירטע סערוועטקעס אינעווייניק פון די אַרטעפלאַם גריל.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס. דאָס פֿײַער וועט זיך שנעל אָנצינדן און דער גריל וועט זײַן גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די לאָבסטערס

1. פארקאכט די לעבעדיגע לאבסטערס אין געזאלצענעם וואסער פאר 3 מינוט כדי דאס פלייש זאל ווערן אביסל פעסט (אפציאנאל אבער העלפט מיטן גרילן).
2. לאָזט די לאָבסטערס אַ ביסל אָפּקילן, און שניידט זיי אין האַלב לענגווייז פֿון קאָפּ ביז עק מיט אַ שאַרפֿן מעסער.
3. אַראָפּנעמען דעם טאָמאַלי (גרינעם אָרגאַן) און יעדע אָדערע אָדער גריביקע שטיקלעך.

שריט 3: מאַכן די ראָוד איילענד באַטער באַסטע

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, לימענע זאַפט, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען פעפער, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער.
2. מישן גוט דורך. שטעל עס באַזונדער.

שריט 4: ברענען די לאָבסטערס

1. לייגט די לאָבסטער העלפטן, מיט דער פלייש-זייט אַראָפּ, אויף דער מיטלערער גריל ראַטע פֿאַר 1-2 מינוט צו דערגרייכן אַ שנעלע אָנברענונג ביי 1,000°F.
2. דאָס פֿאַרשליסט די זאַפטן און גיט אײַך אַ סטייקהויז-קוואַליטעט בראָט.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף די גרידל

1. רוקט די לאָבסטערס מיט דער פלייש-זייט אַרויף צו דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכטאַפּ.
2. באַשטעלט ברייטהאַרציק מיט דער ראָוד איילענד פּוטער געמיש.
3. קאכט פאר 5-7 מינוט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט בערך 130°F (אראפנעמען ביי 130°F אזוי אז עס ענדיגט זיך ביי 145°F).
4. לאָבסטער איז פּערפֿעקט געטאָן ווען די פלייש איז נישט דורכגעקאָכט און די שאָל איז העל רויט.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. אַריבערפירן לאָבסטערס צו סערווינג טעלערס.
2. באַגיסן מיטן איבעריקן פּוטער-געמיש און סערווירן מיט לימענע-שפּיצלען.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט האַרטוואָאָד פֿאַר אַ ריינעם, לאַנג-ברענענדיקן טעם.
• קאכט נישט דעם לאָבסטער צו פֿיל — נעמט עס אַרויס ביי 130°F, ער וועט ארויפגיין ביז 145°F ווען ער וועט זיך רוען.
• ברענט ערשט אָן צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, און דערנאָך ענדיקט אויף דער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ גלייכער געקאָכטקייט.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם און בעסערן ברוין-קראפט.
• שטעלט די עסן נענטער צום צענטער פון דער קאכטאפ פאר העכערע היץ זאנעס.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט לאָבסטער: לייגט צו געhackטן קנאָבל און פרישן טיים צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ טיף אַראָמאַטישן טעם.
2. לאָבסטער מיט קאַדזשון היץ: ניצט קאַדזשון געווירץ און אַ קניפּ טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ שפּיציקערן ווערסיע פון ​​​​דעם קלאַסישן.
3. לימענע דיל באַטער לאָבסטער: טוישט אויס פּעטרישקע מיט דיל און פאַרמערט דעם לימענע זאַפט פֿאַר אַ העלן ציטרוס פּאַנטש.
4. אזיאַטישע פיוזשאַן לאָבסטער: לייגט צו סוי סאָוס, סעסאַם אויל, און גרירטע ינגבער צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַן אומאַמי טוויסט.
5. מעיפּל באָורבאָן לאָבסטער: מישט אריין 1 לעפל מעיפל סירופּ און אַ שפּריץ בורבאָן פֿאַר אַ זיסן, רויכיקן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויט-בוטער
• קרוכלע גרינע סאַלאַט מיט לימענע ווינעגערעט
• קאַלטע ווייסע וויין - סאָוויניאָן בלאַנק אָדער שאַרדאָנע
• געגרילטע זויערטייג אדער באַגעט סלייסיז
• לאָבסטער ביסק ווי אַ ערשטער קורס

מסקנא

גרילן א גאנצן לאבסטער אין ראוד איילענד סטיל אויף אייער ארטעפלעים גריל שאפט א קולינארישע דערפארונג וואס איז סיי לאנדלעך און סיי עלעגאנט. מיט רייכע, פוטעריגע געווירצן און פערפעקט געקאכטע שעלפיש, פארוואנדלט דאס געריכט יעדע זומער פארזאמלונג אין א ברעג-סעודה צו געדענקען.