גרילד ראָוד אינזל קלאַם פּאַנקייקס אויף אַרטאַטהאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו פֿאַרבעסערן אייער קאָוסטאַל גרילינג דערפאַרונג מיט דעם געשמאַקן גרילד ראָוד איילאַנד קלאַם פּאַנקייקס רעצעפּט. די גאָלדענע, קרוכלע, קאָרנמעל פּאַנקייקס באַלאָדן מיט פרישע קלאַמז זענען אַ לאָקאַלע ניו ענגלאַנד באַליבט, איצט געמאַכט נאָך בעסער מיט די יינציק פֿעיִקייטן פון די אַרטעפֿלאַם גריל. די האַרטע שטאָל פלאַך שפּיץ ענשורז אַ גלייַך קאָכן און סערינג, געבן די גאנץ גאָלדענע סקאָרינקע צו די באַרינדיגע פֿרייד. קיין פּאַן, קיין הרובע - נאָר אָפֿן פייַער, שטאַרק טאַם, און קלאַסיש ים ים ווייבס.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל קאָרנמעל
• 1/2 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1 טיי־לעפֿל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 איי, לייכט געשלאגן
• 3/4 גלעזל קלאַם זאַפט (פון געדימפּטע קלאַמז אָדער פלאַשט)
• 1 פונט געהאַקטע פרישע ראָוד איילענד קלאַמז, געקאָכט און אָפּגעשאָלעט
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקטע שאַלאָטן
• 1/4 גלעזל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 2 עסלעפל געשמאָלצענע פּוטער (פּלוס מער פֿאַר קאָכן)
• אָפּציאָנעל: אַ קניפּ צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר היץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט; עס וועט זיין גרייט ווען די קאָכטאַפּ איז ברענענדיק הייס און גלײַך אָנגעוואָרעמט.

שריט 2: צוגרייטן די קלאַם פּאַנקייק טייג

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די קאָרנמעל, מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. לייג צו דאָס איי, קלאַם זאַפט, געשמאָלצן פּוטער, און מישן ביז עס ווערט אַ דיקן טייג.
3. לייגט אריין קלאַמז, שאַלאָטן, פּעטרעשקע און רויטע פעפער פלאַקעס אויב איר ניצט.

שריט 3: קאכן אויף דער ארטעפלעים פלאכער גרידל

1. געפינט אַ מיטל-הויכע היץ זאָנע אויף דער קאָכטאַפּ - נענטער צום צענטער אָבער נישט איבער דער גריל.
2. לייגט צו אַ קלעפּ פּוטער צו דעם אָרט - לאָזט עס צעשמעלצן און ברויזן.
3. ניצנדיק אַ לעפֿל אָדער קאָפֿל, לאָזט אַראָפּ 1/4 גלעזל טייג אויף דער קאָכטאַפּ, און פֿאָרזיכטיק פֿלאַכט יעדן איינעם אין אַ פּאַנקייק-פֿאָרעם.
4. גריל פֿאַר בערך 3-4 מינוט פּער זײַט, ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
5. דרייט פֿאָרזיכטיק איבער מיט אַ פלאַכער שפּאַטעל און קאָכט די אַנדערע זײַט ביז דורכגעקאָכט און פֿעסט.

שריט 4: סערווירן הייס &און פריש

1. נעמט ארויס די פּאַנקייקס פֿון גריל און סערווירט גלייך מיט אַ לעפֿל קרעם פרעש אָדער אַ קוועטש לימענע פֿאַר עקסטרע העלקייט.
2. אָפּציאָנאַל: גאַרנירן מיט געהאַקטע פּעטרישקע אָדער אַ טראָפּן הייסער סאָוס.

עצות

• ניצט פרישע ראָוד איילענד קלאַמז פֿאַר דעם מערסטן עכטן טעם. דאַמפט און האַקט פֿריִער.
• צעשמעלצט שטענדיק אייער פוטער גלייך אויף דער ארטעפלעים קאכטאפ פאר א רייכערן, גלייכמעסיג געקאכטן ענדיק.
• פילט אויס די היץ-זאנעס אויף דער פלאכער קאכטאפ; לייגט די פּאַנקייקס וואו זיי ברויזן אָבער פארברענען זיך נישט.
• א ביסל פוטער גייט א לאנגע וועג אין קרוכלע די עדזשאַז צו פערפעקציע.
• אויב אייער מישונג מיינט צו דיק, לייגט צו א טראָפּן עקסטרע קלאַם זאַפט אָדער וואַסער פֿאַר די ריכטיקע קאָנסיסטענץ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע בייקאָן קלאַם קייקסלייגט צו געקאכטע, געהאקטע בייקאָן און אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר אַ רויכיקן היץ.
2. טשעדדאַר דזשאַלאַפּענאָ קלאַם פּאַנקייקסמישט אריין צעריבענע שאַרפע טשעדער און געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ פּיקאַנטן טוויסט.
3. געווירצט לימענע קלאַם פּאַנקייקספֿאַרלייכט דעם טייג מיט לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע דיל פֿאַר אַ מיטלענדישע ווייב.
4. זיסע קאָרן קלאַם קייקסמישט אריין זיסע קארן קערלעך פאר טעקסטור און נאטירלעכע זיסקייט.
5. קלאַם &און טשייוו מיני קוכןמאַכט ביס-גרייס ווערסיעס אידעאַל פֿאַר פֿאָרשפּײַזן, געווירצט מיט עקסטרע שניטלאָך און שוואַרצן פעפער.

בעסטע פּאָרונגען

• קאלטע ניו ענגלאַנד IPA אדער קראַפט לאַגער
• קרעמעדיגע קאָולסלאָ אָדער איינגעמאַכטע גרינסן אויף דער זייט
• קנאָבל אַיאָלי אָדער לימענע-קרויט קרעמאַ פֿאַר טונקען
• סערווירט צוזאמען מיט געבראָטענע סקאַלאַפּס אָדער גרילד שרימפּ פֿאַר אַ פול ים־עסן טעלער

מסקנא

די גרילד ראָוד איילענד קלאַם פּאַנקייקס זענען אַלץ: קרוכלע, פּוטעריג, געשמאַק, און געקושט מיט יענעם אומפאַרמיידלעכן זאַלץ-פליישיקן טעם. געמאַכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, זענען זיי אַ לאַנדלעכע דעליקאַטעס מיט אַן אַפּגרעידעד טעכניק. גרינג צו רייניקן, גרויסער טעם, קיין פאַן נישט - נאָר אַ פייער-געברענטע סעודה וואָס באַעהרט די טעם פון אָקעאַן און לאַנד.