גרילד ראַהמסטשניצעל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

ראַהמסטשניצעל איז אַ קלאַסיש דייַטש שיסל מיט ווייך כאַזער קוטלעץ באדעקט אין אַ קרימי שוועמל סאָוס. דעם גרילד ווערסיע ברענגט אַ רויכיק טוויסט צו די טראדיציאנעלן שניצל, בשעת די רייַך און סייווערי קרעם סאָוס מוסיף לאַגזשעריאַס טאַם. קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גריל, די שניצל געץ אַ גאנץ סיר, און די קרימי סאָוס איז געמאכט אויף די פלאַך שפּיץ, אַדינג אַ גאַנץ נייַ מדרגה פון טאַם צו דעם טרייסט שיסל.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די שניצל:

• 4 כאַזער קוטלעץ (וועגן 1/2 אינטש דיק)
• 1/2 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
• 1 גלעזל ברעאַדקרומבס
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)
• פריש פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש)

פֿאַר די קרימי שוועמל סאָוס:

• 1 טבספּ פּוטער
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 טעפּלעך מאַשרומז (קנעפּל אָדער קרעמיני), סלייסט
• 1 גלעזל שווער קרעם
• 1/2 גלעזל הינדל אָדער רינדערנס יויך
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• זאַלץ און פעפער (צו טעם)
• פריש פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב מיט לייטינג דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז מיטל-הויך היץ, גאנץ פֿאַר ביידע סירינג די שניצל און מאַכן די שוועמל קרעם סאָוס.

שריט 2: בראָד די שניצל

אין דרייַ פּליטקע באָולז, שטעלן אַרויף אַ ברעאַדינג סטאַנציע: מעל אין איין, געשלאגן עגגס אין אנדערן, און ברויט ברעקלעך געמישט מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און פעפער אין די דריט. דרעדזש יעדער כאַזער קוטלעט ערשטער אין די מעל, שאַקינג אַוועק קיין וידעפדיק, דאַן טונקען אין די געשלאגן עגגס, און לעסאָף מאַנטל מיט די סיזאַנד ברעאַדקרומבס, דרינגלעך דזשענטלי צו אַדכיר.

שריט 3: גרילל די שניצל

צעשמעלצן 2 טבספּ פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. שטעלן די ברעדיד כאַזער קוטלעץ אויף די הייס גריל ייבערפלאַך און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, ביז גאָלדען ברוין און האַלב דורך (ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 145 ° F). אַריבערפירן די גרילד שניצל צו אַ טעלער און דעקן לוסלי מיט שטער צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: מאַכן די קרימי שוועמל סאָוס

אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן 1 טבספּ פּוטער מיט 1 טבספּ מאַסלינע ייל. לייג די געהאַקט ציבעלע און סאָטיי פֿאַר 3-4 מינוט ביז סאָפאַנד. לייג צו די סלייסט מאַשרומז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז די מאַשרומז זענען בראַונד און ווייך. גיסן אין די יויך, קרעם און דידזשאָן זענעפט, סטערינג צו פאַרבינדן. לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר 5-7 מינוט ביז טיקאַנד. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

שריט 5: דינען

שטעלן די גרילד שניצל אויף פּלאַטעס און ברייטהאַרציק לעפל די קרימי שוועמל סאָוס איבער די שפּיץ. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז פֿאַר אַ זעסט פאַרבינדן. הנאה!

עצות

• קריספּינעסס: צו ענשור קריספּי שניצל, מאַכן זיכער אַז די ברעאַדעד קוטלעץ זענען געזונט קאָוטאַד, און טאָן ניט אָוווערוועלמד די גריל.
• קרימי סאָוס: פֿאַר אַן עקסטרע-רייַך סאָוס, רעדוצירן די קרעם און יויך מער אָדער לייגן אַ שפּריץ פון ווייַס ווייַן צו די סאָוס.
• דאָננעסס: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז די כאַזער איז האַלב צו 145 ° F פֿאַר אָפּטימאַל דזשוסינעסס.

ווערייישאַנז

1. הינדל רחמניצל: פאַרבייַטן כאַזער מיט הינדל ברוסט פּאַונדיד דין פֿאַר אַ לייטער ווערסיע פון ​​​​די שיסל.
2. הערבעד מאַשרום סאָוס: לייג 1 צפּ פון דאַר טהימע אָדער פריש ראָוזמערי צו די שוועמל סאָוס פֿאַר אַ הערבי טאָן.
3. בייקאָן מאַשרום סאָוס: קאָך אין קריספּי בייקאָן ביטן צו די קרימי שוועמל סאָוס פֿאַר אַ רויך, סייווערי טאַם.
4. פּאַפּריקאַ שניצל: לייג 1 צפּ פון פּאַפּריקאַ צו די שוועמל סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון רויך געווירץ.
5. טשיזי מאַשרום סאָוס: קאָך אין גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער Gruyère קעז פֿאַר אַ טשיזי, ינדאַלדזשאַנט סאָוס.

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט דישעס: דינען מיט דייַטש ספּאַעטזלע, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ פּשוט גרין סאַלאַט.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ דייַטש ביר ווי פּילזנער אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי ריעסלינג.

מסקנא

דעם גרילד ראַהמסטשניצעל איז די שליימעסדיק צונויפגיסן פון קריספּי, ווייך כאַזער קוטלעץ און אַ רייַך, קרימי שוועמל סאָוס. קוקינג די שניצל אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ רויכיק טוויסט וואָס נעמט דעם קלאַסיש דייַטש שיסל צו דער ווייַטער מדרגה. עס איז אַ סאַטיספייינג, האַרציק מאָלצייַט גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.