גרילד פויליש מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע פּוילישע פלייש-קוגלען זענען אַ געשמאַקער טוויסט אויף טראַדיציאָנעלע פלייש-קוגלען. געמאַכט מיט געשמאַקן געמאָלן פלייש, קרויטער און ברויט-קרומען, די זאַפֿטיקע פּאַטיז באַקומען אַ פּערפֿעקטן אָנברענטן אויפֿן אַרטעפֿלאַם גריל. די הויכע היץ פֿון דער מיטלערער גריל-ראַטע פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די אַרומיקע גרידל זאָרגט פֿאַר אַ גלייכע קאָכן צו פּערפֿעקציע. דאָס גרינג-צו-נאָכפֿאָלגן רעצעפּט וועט אײַך העלפֿן שאַפֿן אַ געשמאַקן מאכל וואָס אײַערע משפּחה און פֿרײַנד וועלן ליב האָבן!

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע חזיר פלייש
• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש
• 1/2 גלעזל ברויט־קרומען
• 1/4 גלעזל מילך
• 1 איי
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל מאַרדזשאָראַם
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פלייש-קוגל געמיש

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען געמאָלענע חזיר און געמאָלענע רינדפלייש.
2. לייגט צו ברויט־קרומען און מילך, לאָזט זיי ווייקן פֿאַר אַ מינוט.
3. מישט אריין דאס איי, קנאבל, ציבעלע, זאלץ, פעפער, מאַדזשאָראַן, און פּאַפּריקאַ.
4. פאָרמט די געמיש אין קליינע פּאַטיז, וועגן 2 אינטשעס אין דיאַמעטער.

שריט 3: ברענט די פלייש-קוגלען

1. לייגט פּוטער אויף די מיטלערע גריל גריל.
2. אַמאָל צעלאָזן, לייג די פליישבעלעך אויף די הייסע מיטל גריל גריל.
3. ברויט עס פאר בערך 1 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע אויף דער פלאַך גרידל

1. רוקט די אנגעברענטע פלייש-קוגלען צו דער אויסערלעכער גרידל געגנט.
2. קאכט פאר 8-10 מינוט, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 160°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 145°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אַרויס פֿון גריל.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. לאָזט די פליישבעלעך רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
2. סערווירט מיט אייער באַליבט טונק-סאָס אָדער ביילאַגעס.

עצות

• ניצט פרישע הערבס פאר א מער לעבעדיקן טעם.
• פֿאַר עקסטרע זאַפֿטיקקייט, לייגט צו אַ ביסל בייקאָן פעט צו דער פלייש געמיש.
• קאכט ציבעלעס א ביסל אויף דער ארטעפלעים גרידל איידער איר מישט זיי אריין אין פלייש פאר א זיסערן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע פּוילישע פליישבאָלזלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל קייען־פּעפּער און 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער־פֿלעקלעך צו דער געמיש.
2. קעז-געפילטע פלייש-קוגלען: שטעקט אריין א קליין קיוב טשעדער אדער מאָצאַרעללאַ אין יעדן פליישבאָל איידערן קאָכן.
3. קרויט-אינפיוזד פלייש-קוגלעןמיש אריין פײַן געהאַקטע דיל און פּעטרושקע פֿאַר עקסטרע פרישקייט.
4. שוואָם-געלאָדענע פליישבאָלזלייגט צו פײַן געהאַקטע געפּרעגלטע שוואָמען אין דער געמיש איידער איר פֿאָרמט פליישבעלעך.
5. באַרביקיו-גלאַזירטע פליישבאָלזבאַשטרייכט די פלייש-קוגלען מיט באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוטן פון קאָכן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קאַרטאָפל מיט הערבס
• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער פּעפּערס
• פרישע זויערקרויט אדער איינגעמאַכטע גרינסן
• וואַרעם, קרוכלע ברויט מיט פּוטער
• קאַלטע פּוילישע ביר אָדער לימענאַדע

מסקנא

געגרילטע פּוילישע פלייש-קוגלען אויף די אַרטעפלאַם גריל פאָרשלאָגן אַ פּערפעקטע געמיש פון זאַפטיקע ווייכקייט און דרייסט, עכט פלייווערז.די הויך-היץ ברענען פארשליסט דעם טעם, און די גרידל ערלויבט פולשטענדיגע קאנטראל איבערן קאכן. צי פאר א משפחה נאכטמאל אדער א פארזאמלונג אין הויף, די פליישבעלעך וועלן זיכער אימפרעסירן. הנאה האבן פון עקספערימענטירן מיט פארשידענע וועריאציעס צו געפינען אייער באליבטע!