גרילד פּאָאַטשט האָלענדיש ווינטער פּערז

הקדמה

האָלענדישע ווינטער באַרן זענען נאַטירלעך זיס און פול מיט טעם. ווען זיי ווערן פּאָשירט אין אַ רייכן געווירצטן וויין און דערנאָך קאַראַמעליזירט אויף די אַרטעפלאַם גריל, אַנטוויקלען זיי אַן אומגעגלייכטן טיפקייט פון טעם. די פּשוטע אָבער עלעגאַנטע מאכל איז פּאַסיק פֿאַר יעדער געלעגנהייט, ווייַזנדיק די גריל'ס פיייקייט צו פֿאַרבעסערן נאַטירלעכע טאַמעס.

אינהאַלטן

• 4 פעסטע האָלענדישע ווינטער באַרן, געשעפּט און אַרויסגענומען פֿון קערן
• 2 גלעזלעך רויט וויין
• 1/2 גלעזל האָניק
• 1 צימערינג שטעקן
• 3 ציינדלעך
• 1 שטערן אניס
• 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
• 4 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1/4 לעפעלע ים זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: פּאָטש די פּערז

1. לייגט די באַרן גלייך אויף די אויסערן ראַנד פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. גיסט איבער זיי רויטן וויין און רירט זיי פון צייט צו צייט צו אַבזאָרבירן דעם טעם.
3. לייג צו האָניק, צימערינג שטעקן, נעגעלעך, שטערן אַניס, און וואַניל עקסטראַקט.
4. פּאָשירן פֿאַר בערך 15 מינוט, אָפֿט איבערדרייען ביז ווייך.

שריט 3: קאַראַמעליזירן די פּערז

1. באַשמירט די באַרן ברייטהאַרציק מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. רוקט זיי אַ ביסל נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ.
3. גריל יעדע זייט פאר 3-5 מינוט, ביז קאראמעליזירט און לייכט פארקאלט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און באַשטויבן מיט ים־זאַלץ.
2. סערווירן וואַרעם ווי אַ נאָכשפּייז אָדער לעבן געזאַלצענע מאכלים פֿאַר אַ קאָנטראַסט.

עצות

• ניצט פעסטע באַרן צו זיכער מאַכן אַז זיי האַלטן זייער פֿאָרעם בשעתן פּאָושינג.
• אַדזשאַסטירן די גריל היץ דורך רירן די פּערז נענטער אָדער ווייטער פון דעם צענטער.
• סערווירט מיט אַ טראָפּן עקסטרע האָניק פֿאַר צוגעלייגטע זיסקייט.

וואַריאַציעס

1. קאָניאַק פּאָשירטע פּערןפֿאַרבייטן רויטן וויין מיט קאָניאַק פֿאַר אַ טיפֿערן, רייכערן טעם.
2. מעיפּל גלייזד פּערזניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט האָניק פֿאַר אַ וואַרעמען, האַרבסטיקן אָנריר.
3. וואַניל בין פּערזלייגט צו פריש אפגעקראצטע וואַניל בינען פֿאַר אַן אינטענסיוון וואַניל אַראָמאַ.
4. מאַראַנץ-אינפֿיוזד פּערזלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט צו דער פּאָשירונג פליסיקייט פֿאַר אַ ציטרוסיקן טוויסט.
5. שאָקאָלאַד געטריפּן פּערזענדיגט מיט געשמאָלצענעם טונקעלן שאָקאָלאַד פֿאַר אַ באַלעקעניש.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן.
• סערווירן צוזאמען מיט א סקופּ וואַניל אייז קרעם.
• פּאַסט מיט גרילד חזיר אָדער קאַטשקע פֿאַר אַ זיס און געשמאַק וואָג.

מסקנא

גרילן פּאָשירטע האָלענדישע ווינטער באַרן אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זייערע טיפע, קאַראַמעליזירטע טאַמעס. די אימפּרעסיווע אָבער פּשוטע מאכל וועט זיכער אימפּאָנירן אייערע געסט.