גרילד פּעפּפּאַרקער (גינגערברעאַד קיכלעך) אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

פּעפּפּאַרקאָר זענען קלאַסיש שוועדיש גינגערברעאַד קיכלעך, באקאנט פֿאַר זייער יידל געווירץ און קרוכלע געוועב. בשעת טראַדישאַנאַלי בייקט, מיר געבן זיי אַ יינציק טוויסט דורך גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע. די פלאַך גרילדלע ינשורז אַן אַפֿילו קאָכן מיט אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס, מאכן די קיכלעך עקסטרע ספּעציעל פֿאַר די האָלידייַס.

ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל פּוטער, סאָפאַנד
• 1 גלעזל צוקער
• 1 גלעזל מאַלאַסאַז
• 1 יי
• 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
• 1 צפּ באַקינג סאָדע
• 2 צפּ ערד ינגבער
• 1 צפּ ערד צימערינג
• ½ צפּ ערד קלאָוועס
• ½ טספּ ערד קאַרדאַמאָם (אַפּשאַנאַל)
• קניפּ פון זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב דורך לייטינג די Arteflame גריל ניצן ברענהאָלץ סטאַקט איבער גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס גענוג, פאָוקיסינג אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר דעם נידעריק-היץ קוקינג פּראָצעס.

שריט 2: צוגרייטן די טייג

אין אַ גרויס שיסל, קרעם צוזאַמען די סאָפאַנד פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק. מישן אין די מאַלאַסאַז און יי. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, באַקינג סאָדע, ינגבער, צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם (אויב ניצן), און אַ קניפּ פון זאַלץ. ביסלעכווייַז פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט די נאַס ינגרידיאַנץ צו פאָרעם אַ טייג. ייַנוויקלען די טייג אין פּלאַסטיק און קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.

שריט 3: זעמל און שנייַדן די קיכלעך

אַמאָל די טייג איז טשילד, ראָולד עס אויס אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך צו וועגן ⅛-אינטש גרעב. ניצן קיכל קאַטערז צו שנייַדן די טייג אין דיין געוואלט שאַפּעס (שטערן, הערצער, אָדער טראדיציאנעלן גינגערברעאַד מענטשן).

שריט 4: גרילל די פּעפּפּאַרקאַקאָר

שטעלן די שנייַדן-אויס קיכלעך אויף די קולער טייל פון די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ. גרילל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט, ביז זיי ווערן פעסט און אַ ביסל קריספּי אויף די עדזשאַז. היטן זיי קערפאַלי צו ויסמייַדן ברענען. איר קען דאַרפֿן צו דרייען די קיכלעך צו טייַנען אפילו קוקינג.

שריט 5: קיל און דינען

לאָזן די קיכלעך גאָר קיל אויף אַ דראָט געשטעל צו קרוכלע אַרויף ווייַטער. דינען זיי קלאָר אָדער באַצירן מיט ייסינג פֿאַר אַ פעסטיוו פאַרבינדן.

עצות

• ניצן אַ קולער זאָנע: זינט פּעפּפּאַרקאָר קאָכן געשווינד און דאַרפֿן אַ נידעריק טעמפּעראַטור, נוצן די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע צו פאַרמייַדן ברענען.
• אפילו גרעב: מאַכן זיכער אַז די טייג איז ראָולד אויס יוואַנלי אַזוי אַלע קיכלעך גריל אין דער זעלביקער קורס.

ווערייישאַנז

1. שאָקאָלאַד-דיפּט פּעפּפּאַרקאָר: טונקען איין זייַט פון די גרילד קיכלעך אין צעלאָזן טונקל שאָקאָלאַד פֿאַר אַן עקסטרע ינדאַלדזשאַנס.
2. מאַראַנץ פּינטעלע פּעפּפּאַרקאָר: לייג 1 צפּ פון גרייטיד מאַראַנץ פּינטעלע צו די טייג פֿאַר אַ סיטרוסי טאָן וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די בשמים.
3. ספּייסט אַלמאָנד פּעפּפּאַרקאָר: מישן פיינלי געהאַקט אַלמאַנדז אין די טייג פֿאַר אַ קרונטשי געוועב.
4. פעפערמינץ פּעפּפּאַרקאָר: לייג אַ אָנצוהערעניש פון פעפערמינט עקסטראַקט פֿאַר אַ יום טוּב טוויסט.
5. גלוטען-פֿרייַ פּעפּפּאַרקאָר: פאַרבייַטן די אַלע-ציל מעל מיט אַ גלוטען-פֿרייַ צונויפגיסן פֿאַר יענע מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

בעסטער פּאָרינג

• מאַלד ווייַן (גלאָגג): די ספּייסט ווייַן איז אַ טראדיציאנעלן יום טוּב פּערינג מיט פּעפּפּאַרקאָר.
• קאַווע: די קריספּי קיכלעך זענען גאנץ מיט אַ הייס גלעזל פון קאַווע פֿאַר אַ היימיש מייַכל.
• הייס שאָקאָלאַד: א רייַך, קרימי גלעזל פון הייס שאָקאָלאַד ענכאַנסיז די וואַרעמקייַט פון די גינגערברעאַד בשמים.

מסקנא

גרילינג פּעפּפּאַרקאָר אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ דילייטפאַל טוויסט צו דעם יום טוּב באַליבט. די קיכלעך ווערן קריספּי, מיט אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס וואָס ימפּרוווז זייער ינגבער און געווירץ פלייווערז. גאנץ פֿאַר פעסטיוו גאַדערינגז, די קיכלעך זענען אַ מוזן-פּרובירן!