גרילד פּעננסילוואַניאַ האָלענדיש עפּל דאַמפּלינגז

הקדמה

די געגרילטע פענסילוועניע האָלענדישע עפּל קניידלעך ברענגען א באַליבטן לאַנדלעכן דעזערט צו אייער הויף-פייער מיט רייכע קאַראַמעליזירטע טאַמעס און א צימערינג-צוקער ענדיקונג. געקאָכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, די קניידלעך קאָמבינירן זיסע עפּל, בלעטערדיקן טייג און וואַרעמע געווירצן, פאַרענדיקט מיט אַ קרוכלע געגרילטע סקאָרינקע. עס איז אַ פאַרוויילערישע לאַגערפייער-סטיל באַהאַנדלונג וואָס כאַפּט דאָס האַרץ פון האָלענדישער לאַנד טראַדיציע - אַלץ אָן דאַרפֿן אַן אויוון.

אינהאַלטן

• 4 מיטעלע גרעני סמיט עפּל, געשעפּט און אָן קערן
• 2 בלעטער בלאַטער טייג, אויפגעטאָט
• 1/2 גלעזל ברוינע צוקער
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר באַרשטן)
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל געמאָלן מוסקאַט
• 1 איי, געשלאגן (פֿאַר טייג וואַש)
• גראַניולירט צוקער (פֿאַר שטויבונג)
• צימערינג-צוקער געמיש (פֿאַר גאַרנירן)
• אָפּציאָנעל: קאַראַמעל סאָוס פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א פאר לעפל גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין די פייער-שיסל פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. בויט א שטאפל ברענהאלץ אויף די איינגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ אָנכאַפּן. דער גריל וועט זיין הייס און גרייט צום קאָכן אין אַרום 20 מינוט. די היץ זאָנעס וועלן זיין הייסער לעבן דעם צענטער און קילער לעבן דעם ברעג פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.

שריט 2: צוגרייטן די עפּל פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען ברוינע צוקער, צימערינג און מוסקאַט מוסקאַט.
2. פֿילט דאָס צענטער פֿון יעדן אויסגעקערטן עפּל מיט דער צוקער-געווירץ געמיש.
3. באַשטויבט דעם צענטער פֿון יעדן עפּל מיט 1 לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער.

שריט 3: איינוויקלען די עפּל

1. שניידט יעדן בלאַטער טייג אין צוויי קוואַדראַטן.
2. לייגט אַ אָנגעפילטן עפּל אין צענטער פֿון יעדן קוואַדראַט.
3. פאָלדט דעם טייג אַרום דעם עפּל צו עס אַרומנעמען, צוקניפּנדיק די נעט צו פֿאַרזיגלען.
4. באַשטרייכט יעדן איינגעוויקלטן עפּל מיט פּוטער, דערנאָך מיטן צעקלאַפּטן איי פֿאַר אַ גאָלדענעם ברוין.
5. שפּריצן לייכט מיט גראַניאַלייטיד צוקער.

שריט 4: גריל די קניידלעך

1. אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿון דער אַרטעפלאַם, לייגט די עפּל קניידלעך לעבן דער מיטל-זאָנע (נישט צו נאָענט צום צענטער) כּדי צו דערגרייכן אַ קאָנסטאַנטע מיטל-הויכע היץ.
2. ניצט אַ קליין שטיקל פּערגאַמענט אונטער יעדן קניידל אויב איר ווילט, נאָר פֿאַר גרינגער האַנדלינג.
3. גריל פאר בערך 15-18 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט צו ברוינען אלע זייטן גלייך.
4. דער טייג זאָל אויפבלאָזן און ווערן גאָלדען ברוין, בשעת דער צוקער קאַראַמעליזירט זיך אַ ביסל אויף דער ייבערפלאַך.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און באַשפּריצן מיט קאַראַמעל סאָוס (אויב איר ווילט).
2. שפּריצן מיט צימערינג-צוקער פֿאַר עקסטרע וואַרעמקייט און טעקסטור.
3. סערווירן וואַרעם, אויב איר ווילט מיט אַ סקופּ וואַניל אייז קרעם.

עצות

• שטעלט די קניידלעך נענטער צום אויסערן ראַנד אין ערשט אויב איר זאָרגט זיך וועגן דעם צו שנעל איבערהיצונג פון דעם טייג.
• באַשמירט פון צייט צו צייט מיט געשמאָלצן פּוטער צו פֿאַרבעסערן די גלייַכע ברוין-קוואַליטעט און עקסטרע טעם.
• ניצט פּערגאַמענט פּאַפּיר צו מאַכן עס גרינגער צו איבערדרייען און רעדוצירן דירעקטע אָנקלעבן.
• נישט צו פיל צוקער ווייל עס קען אויסרינען בעת ​​גרילן - מאַדעראַציע איז דער שליסל.
• לייגט צו געהאַקטע פּעקאַנען אָדער וואָלנאַץ אינעווייניק פֿאַר אַ קרוכלע אינעווייניקסטע איבערראַשונג.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד קניידלעךניצט מעיפּל סיראָפּ אין דער פֿילונג און באַשטרייכט פֿון אַרויס מיט דער מעיפּל-פּוטער געמיש פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטע, זיסע סקאָרינקע.
2. באַרנע &און; אינגבער קניידלעךטוישט אויס עפּל מיט פעסטע באַרטלעט באַרן און לייגט צו אַ קניפּ געמאָלן ינגבער צו דער פֿיל פֿאַר אַ געווירצטן טוויסט.
3. טשעטער עפּל קניידלעךלייגט צו א דין שטיקל שאַרפן טשעדער אין יעדן עפּל פֿאַר אַ זיס-זיס קאָנטראַסט ינספּייערד דורך קלאַסישע עפּל פּיראָג פּאָרינגז.
4. געווירצטע רום קניידלעךצעלאָזט די עפּל אין טונקל געווירצטן רום און צוקער פֿאַר 20 מינוט איידער איר צוזאַמענשטעלט עס פֿאַר אַ מערקווירדיקע וואַריאַציע פֿאַר דערוואַקסענע.
5. בערי-געפילטע קניידלעךמישט אַ פּאָר פרישע מאַלינעס אָדער שוואַרצע בעריז אין דעם עפּל'ס קערן צוזאַמען מיטן צוקער פֿאַר אַ זאַפֿטיקע, פרוכטיקע קאָמפּלעקסיטעט.

בעסטע פּאָרונגען

• וואַניל בין אייז קרעם אָדער פריש געשלאָגענע קרעם
• הייס עפּל סיידער אָדער גולד וויין
• גערויכערטע חזיר טשאַפּס אָדער גרילד ווורשט פֿאַר אַ געשמאַק-זיס מאָלצייַט
• פרישע גרינע סאַלאַט מיט געבראָטענע פּעקאַנען

מסקנא

די פענסילוועניע דאטש-סטיל גרילד עפל קניידלעך קומען צום לעבן אויף די ארטעפלעים גריל, און געבן א קאראמעליזירטע, רוסטישע בריליאנץ מיט יעדן ביס. אן קיין נויט פאר טאפ, פאן, אדער אויוון, קענט איר גרילן דעם גאנצן רעצעפט פון אנפאנג ביזן סוף איבערן פייער, שאפנדיג א באקוועמען, פאסיגן דעזערט מיט מינימאלער רייניקונג און מאקסימאלן טעם.