גרילד פּעננסילוואַניאַ אַמיש קאַרטאָפל קייקס

הקדמה

קרוכלע, גאָלדען ברוין, און פול מיט אַ לאַנדלעכן טעם, די געגרילטע פּענסילוועיניע אַמיש קאַרטאָפל קוכן זענען דער פּערפעקטער וועג צו ברענגען קלאַסישע טרייסט עסן צו אייער דרויסנדיקע קאָכן ליינאַפּ. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועלן מיר קאָכן יעדן עלעמענט צו פּערפעקציע גלייך אויף דער פלאַכער שטאָל גרידל - קיין טאָפּן, קיין פאַן, קיין דעקלעך, נאָר ריין געגרילטע גוטסקייט. די האַרציקע ביילאַגע אָדער הויפּט וועגעטאַרישע אָפּציע ברענגט די רייכע טראַדיציעס פון פּענסילוועיניע האָלענדישער קוויזין גלייך צו אייער הויף, ברענענדיק אין פּוטערדיקער גליק. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און מאַכן קאַרטאָפל קוכן ווי קיינמאָל פריער!

אינהאַלטן

• 4 מיטעלע רוסעט קאַרטאָפל, געשעפּט און צעשניטן
• 1/4 גלעזל גרירטע ציבעלע
• 2 אייער, געשלאגן
• 1/4 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 גלעזל אומגעזאלצענע פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• געהאַקטע שאַלאָטן (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)
• זויערע קרעם (אויב איר ווילט, צום סערווירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייגט ברענהאָלץ אָרדנטלעך אויף די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר 20 מינוט.
5. לאָזט די אַרטעפלאַם זיך וואַרעמען ביז די קאָכטאַפּ איז ברענענדיק הייס. איר זענט גרייט צו גרילן!

שריט 2: צוגרייטן קאַרטאָפל געמיש

1. צעשניידט די געשעפּטע קאַרטאָפל און ניצט אַ ריינעם האַנטוך צו אויסדריקן די איבעריקע נעץ.
2. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען צעשניטענע קאַרטאָפל, געריבענע ציבעלע, צעקלאַפּטע אייער, מעל, זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער. מישט גוט דורך.

שריט 3: פאָרמען און גרילן די קאַרטאָפל קוכן

1. פאָרמט די געמיש אין קליינע 3-אינטש פּאַטיז, וועגן ½ אינטש דיק.
2. לייגט צו גרויסע שטיקלעך פוטער צום הייסן פלאַך-טאַפּ גריל, ספּעציעל לעבן דער צענטער היץ-זאָנע.
3. לייגט די פּאַטיז אויף דער באַטערטער ייבערפלאַך. פלאַטשט עס אַ ביסל מיט אַ שפּאַטעל אויב נייטיק.
4. גריל 4-5 מינוט פּער זײַט אָדער ביז יעדע זײַט איז טיף גאָלדען ברוין און קרוכלע.
5. ניצט די הייסערע צענטער זאָנע צו אָנהייבן ברוינען, און דאַן ריקט זיי אַרויס צו ענדיגן דורכקאָכן.

שריט 4: סערווירן

1. אַמאָל גאָלדען און קרוכלע, אַראָפּנעמען קאַרטאָפל קייקס פון גריל.
2. לייגט אויף א סערווינג טעלער, באַצירט מיט געהאַקטע שאַלאָטן (אויב איר ווילט), און סערווירט מיט אַ לעפל זויערע קרעם אויב איר ווילט.

עצות

• קוועטשט ארויס אזויפיל פייכטקייט ווי מעגלעך פון די צעשניטענע קארטאפל פאר קרוכלעערע קוכן.
• ניצט די הייסערע אינעווייניגסטע זאָנע פון ​​די אַרטעפלאַם פֿאַר דער ערשטער ברוינונג, און דערנאָך גייט אריבער צו דער אויסערלעכער געגנט צו ענדיגן.
• לייגט צו א ריר פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ אדער הערבס צו פארבעסערן דעם טעם.
• ניצט פוטער אויפן קאכטאפ פאר א רייכערן טעם און אן אומבאזיגבארע קראסט.
• אויב איר לייגט צו קעז, טוט דאָס אין דער לעצטער מינוט אויפן גריל כדי עס זאָל זיך לייכט צעשמעלצן אָן זיך אָנברענען.

וואַריאַציעס

1. טשעטער בייקאָן קאַרטאָפל קייקסלייגט צו 1/3 גלעזל צעשניטענעם שאַרפן טשעטער און 1/4 גלעזל געקאָכטע בייקאָן שטיקלעך צו דער מישונג.
2. געווירציקע דרום־מערב קאַרטאָפל קוכןמישט אריין 1/2 טיי־לעפֿל קימל, 1/4 טיי־לעפֿל טשילי פּודער, און אַ פּאָר טראָפּנס שאַרפֿע סאָוס.
3. צוקיני קאַרטאָפל קוכן: פֿאַרבײַטן האַלב די קאַרטאָפֿל מיט גרירטע צוקיני (געזאַלצן און אָפּגעגאָסן).
4. געווירציקע קאַרטאָפל קוכןאריינמישן 1 עסלעפל געהאקטע פרישע פּעטרושקע און 1/2 טיי־לעפל געטריקנטע טימין פאר אן אראמאטישן טוויסט.
5. זיסע קאַרטאָפל קוכןפאַרבייטן העלפט פון די ראַסעט קאַרטאָפל מיט זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ נאַטירלעך זיס און ערדיש טאַם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קיעלבאַסאַ אָדער בראַטוואָרסט
• עפּל-קרויט סלאָ
• שטיקלעך היים־געמאכטע עפּל־סאָוס
• דײַטשיש-סטיל זענעפט
• לייכט-קערפּערדיק קראַפט ביר אָדער שווער סיידער

מסקנא

געגרילט אויף דער ארטעפלעים פאר יענעם בילד-פערפעקטן גאלדענעם קראסט און דורכגעפוטערט מיט א גרידל-געשמאק, די פענסילוועניע אמיש קארטאפל קוכן זענען אונזער גיין-צו קאמפארט עסן מיט קרוכלע ברעגן און ווייכע צענטערס. צי סערווירט אלס א ביילאגע אדער א וועגעטארישע הויפט מאכל, ברענגען זיי צוזאמען א ווארעמע ירושה און רויכיקע דרויסנדיגע קאכן אין איין אומפארגעסלעכן ביס.