גרילד פּעננסילוואַניאַ אַמיש פּאַפּשוי פריטטערס

הקדמה

זיס, קרוכלע און פול מיט פרישן קארן טעם, די געגרילטע פענסילוועניע אמיש קארן פריטערס זענען א זומער באליבטע. געקאכט צו גאלדענער פערפעקציע גלייך אויפן ארטעפלאם גריל, ברענען זיי גלייך אויף דער פלאכער גרידל שפיץ, פארשליסנדיק דעם טעם און מאכט אויפרייניגן א ווינטל. צוזאמען מיט היימישער אמיש האניג פוטער, זענען זיי די פערפעקטע ביילאגע אדער פארשפייז צו יעדן דרויסנדיגן סעודה.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך פרישע זיסע קארן קערלעך (ארום 3-4 אויערן)
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקטע ציבעלע
• 1/2 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1/4 גלעזל קאָרנמעל
• 1 טיי־לעפֿל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 גרויסע אייער
• 1/4 גלעזל גאַנצע מילך
• 2 עסלעפל געשמאָלצענע פּוטער (פּלוס מער פֿאַר גרילן)
• אָפּציאָנעל: פײַן געהאַקטע שניטלעך פֿאַר גאַרנירן
• פֿאַר אַמיש האָניק פּוטער:
  • 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
  • 3 לעפל האָניק
  • 1/4 טיי־לעפֿל צימערינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​אייער אַרטעפלאַם גריל און גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער זיי.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעאיילטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס מיט אַ שוועבעלע און לאָזט דאָס פייער בויען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז אייער קאָכפּלאַטע איז הייס. די צענטער גריל זאָל דערגרייכן איבער 1,000°F און די פלאַכע קאָכפּלאַטע וועט אַנטוויקלען גוטע קאָכזאָנעס.

שריט 2: מאַכן די פריטער טייג

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען זיסע קאָרן, ציבעלע, מעל, קאָרנמעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די אייער, מילך און געשמאָלצענע פּוטער.
3. גיסט אריין די אייער געמיש אין די טרוקענע אינגרעדיענטן און מישט ביז עס ווערט איינגעמישט. מישט נישט צו פיל.

שריט 3: צוגרייטן די אמיש האָניק פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די ווייכע פּוטער, האָניק און צימערינג ביז גלאַט און קרעמעריג.
2. לייגט באַזונדער ביז גרייט צו סערווירן.

שריט 4: גריל די פריטערס

1. ניצנדיק אַ גרויסע לעפל, לאָזט אַראָפּ דעם טייג אויף דער הייסער פלאַכער קאָכפּלאַטע וואָס איז נאָענט צום צענטער, כּדי עס זאָל זיין שיין אָנגעברענט.
2. פלאַטשט אַ ביסל מיטן הינטערשטן טייל פֿון דער לעפֿל צו פֿאָרמען פֿריטערס וואָס זענען בערך 1/2 אינטש דיק.
3. לאָזט זיי קאָכן 3-4 מינוט אויף יעדער זײַט ביז גאָלדען ברוין און דורכגעקאָכט. ניצט אַ שפּאַטעל צו זיי איבערדרייען לײַכט.
4. באַשטרייכט מיט אַ ביסל פּוטער בשעתן קאָכן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און באַקומען די גאָלדענע קרוסט.

שריט 5: סערווירן

1. לייגט די פריטערס אויף א טעלער בשעת זיי זענען הייס און לייגט אויף א לעפל אמיש האָניק-בוטער.
2. שפּריצט מיט פרישע שניטלעך אויב געוואונטשט און סערווירט גלייך.

עצות

• ניצט פרישע זומער קארן פארן זיססטן טעם און קרוכלע טעקסטור.
• קאכט די פריטערס לעבן דעם צענטער פון דער גרידל כדי עס זאל זיין קרוכלע, און רוקט זיי נענטער צו די ברעגעס כדי זיי זאלן ווארים זיין פארן סערווירן.
• איבערפילט נישט דעם קאכטאפ — קאכט אין פארציעס אויב נויטיג.
• לאָזט די פּוטער צעשמעלצן זיך אין די פריטערס דורך עס לייגן אויף שפּיץ גלייך נאָכן זיי איבערדרייען.
• כּדי צו האַלטן די פריטערס וואַרעם אָן אויסטריקעניש, ריקט זיי צו די אויסערלעכע ברעג פון דער פלאַכער שפּיץ.

וואַריאַציעס

1. טשעדער דזשאַלאַפּענאָ קאָרן פריטערסלייגט צו 1/2 גלעזל צעשניטענעם טשעדער קעז און 1 פײַן געהאַקטע דזשאַלאַפּענאָ צום טייג פֿאַר אַ געווירציקן, קעזיקן גוטסקייט.
2. קרויט &און קנאָבל קאָרן פריטערסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל געהאַקטע קנאָבל און 2 טיי־לעפֿל געהאַקטע פרישע הערבס ווי פּעטרושקע און עסטראַגאָן פֿאַר אַ געשמאַקן טוויסט.
3. בעקאָן &און טשייוו קאָרן פריטערסאריינלייגן 1/4 גלעזל געקאכטע קרוכלע בייקאָן און 1 עסלעפל געהאַקטע שניטלאָך פֿאַר אַ רויכיקע צוגאב.
4. זיסע קאָרן פּאַנקייק סטילמאַכט גרעסערע, דינערע קייַלעכדיקע שטיקלעך און לייגט אויף אַ טראָפּן מעיפּל האָניק-פּוטער פֿאַר אַ פרישטיק-סטיל וואַריאַציע.
5. צוקיני קאָרן פריטערסלייגט צו 1/2 גלעזל גרירטע צוקיני (אויסקוועטשט די פייכטקייט) צום טייג פאר אן עקסטרע וועדזשיטאלער פאנטש.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד באַרביקיו הינדל פליגל אָדער פאַרקערט-געבראָטן חזיר טשאַפּס
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט ווינאַיגרעט
• קאַלטע עפּל סיידער אָדער כאָוממייד לימענאַדע
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אויף דער אַרטעפלאַם אויסערלעכער גרידל
• א שטיקל פענסילוועניע דאטש שופלי פּיראָג פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

די גרילד פענסילוועניע אמיש קארן פריטערס זענען א גאנץ גוט ביישפיל פון וואס דער ארטעפלעים גריל טוט בעסטנס: צושטעלן רויכיקע, קרוכלע, גאלדענע פלייוואָרס מיט גרינגקייט און אָן קיין כאַסאַל. פון די גרינגע אָנצינדונג ביז די גלייכע היץ אויף דער קאָכפּלאַטע, דאָס איז אַ דרויסנדיקע שיסל וואָס איר וועט וועלן מאַכן ווידער און ווידער בעת די קארן סעזאָן. סערווירט אַ טעלער און קוקט ווי זיי פאַרשווינדן שנעל.