גרילד פערשקע גלייזד כאַזער טענדערלוין מיט אַרקאַנסאַס פּיטשאַז

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו אנצינדן אייער אַרטעפלאַם גריל פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקן גרילד פערשק גלייזד פּאָרק טענדערלוין. זאַפֿטיקע אַרקאַנסאָ פערשקעס געמישט אין אַ זיסער גלאַזור ברענגען אַרויס די בעסטע טאַמעס אין דעם פּערפֿעקט אָנגעברענטן פּאָרק טענדערלוין. ניצנדיק דעם פאַרקערטן אָנברענען מעטאָד, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן מיט אַ הויך-טעמפּעראַטור אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל גריל ראַטע איידער מיר ענדיקן עס צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ. לעבן דעם פּאָרק, גרילן געשמאַקע זייטן גלייך אויף דער אַרטעפלאַם. דאָס גרינגע און געשמאַקע רעצעפּט איז פּערפֿעקט פֿאַר יעדער פֿרײַער סעודה.

אינהאַלטן

• 2 פּאָרק טענדערלוינס (וועגן 1 פונט יעדער)
• 4 רייפע אַרקאַנסאָ פערשקעס, האַלבירט און אָן קערלעך
• 3 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די פערשקע גלייז

1. לייגט די האַלבירטע פערשקעס מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער פלאַכער גרידל-קאָכטאַפּ.
2. גריל פאר בערך 3-5 מינוט ביז זיי קאראמעליזירן, דערנאך ארויסנעמען און צעקוועטשן אין א פאסטע.
3. מישט די צעקוועטשטע פערשקעס מיט געשמאָלצן פּוטער, ברוינעם צוקער, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער צו שאַפֿן די גלייז.

שריט 3: ברענען די חזיר טענדערלוינס

1. געווירצט די חזיר טענדערלוינס מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און קנאָבל פּודער.
2. ברענט יעדן טענדערלוין אויף דער מיטלערער גריל גראל פאר בערך 2 מינוט פּער זייט צו פארשפארן די זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן קאָכן די חזיר

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע חזיר טענדערלוינס צו די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל געגנט.
2. באַשטרייכט ברייטהאַרציק מיט דער פערשק גלייז און פאָרזעצט צו קאָכן, דרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 135°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 10 מינוט בשעת די טעמפּעראַטור שטייגט צו 145°F.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. שניידט די חזיר טענדערלוין אין מעדאליאָנען.
2. טריפּלט עקסטרע פערשק גלייז אויף שפּיץ.
3. סערווירט מיט אייערע באַליבטע גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער ביילאַגעס צוגעגרייט אויף דער פלאַך קאָכפּלאַטע.

עצות

• לאָזט דאָס פלייש רוען איידער איר שניידט עס, כּדי צו האַלטן אַלע זאַפטן אינעווייניק.
• ניצט פרישע, רייפע אַרקאַנסאָ פערשקעס פֿאַר די בעסטע זיס און טאַנגי טאַם.
• אויב די טענדערלוין הייבט אן צו קאכן צו שנעל, לייגט עס אריבער צו א קילערער טייל פון דער קאכטאפ.
• באַרשטן די גלייז ביסלעכווייַז לייגט אויף דעם טעם שיין שיכטן.

וואַריאַציעס

1. שארף פערשק גלייז: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלאַקעס צום גלייז פֿאַר אַ קליינעם קיק.
2. רויכיקע בורבאָן פערשק גלייז: מישט אריין 1 לעפל בורבאן אין דער גלייז פאר א רייכן, טיפן טעם.
3. קרויט-אינפיוזד פערשק גלייז: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל ראָזמערין און 1 טיי־לעפֿל טימין פֿאַר אַן ערדישן אָנריר.
4. ציטרוס פערשק גלייז: קוועטשט אריין דעם זאפט פון איין אפעלסין פאר א לעבעדיגע ציטרוס באלאנס.
5. אינגבער פערשק גלייז: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל גרייטע פרישע ינגבער פֿאַר אַ שאַרפֿן, אַ ביסל געווירציקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער בריסלער שפּראָצן געקאָכט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
• א דערפרישנדיקער זומער סאַלאַט מיט אַרוגולאַ און ציג קעז.
• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל מיט אַ ריר פון צימערינג און פּוטער.
• א גלאז קאלטן ווייסן וויין, ווי למשל א ריזלינג אדער שארדאני.
• וואַרעם אַרטיזאַנאַל ברויט צו אַרויפֿזויגן די געשמאַקע פערשק גלייז.

מסקנא

געגרילטע פערשק גלאַזירטע פּאָרק טענדערלוין מיט אַרקאַנסאָ פערשקעס איז אַן אומקעגנשטעללעכע קאָמבינאַציע פון ​​רויך, זיסע און געשמאַקע טאַמעס. מיטן אַרטעפלאַם גריל, שאַפט איר אַ פּערפעקטע ברענונג און קאָכט אַלץ אָן מי אויף דער גרידל קאָכטאַפּ. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס צו אַנטדעקן נייע באַליבטע טאַמעס און הנאה האָבן פון דעם מאכל מיט פֿרײַנד און משפּחה.