גרילד אָרעגאָן ווילד סאָור טשאַפּס אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

גאָרנישט ברענגט די פּריימאַל טאַם פון היגע אָרעגאָן ווילד קאַב ווי האָלץ-פייַער גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע. די טשאַפּס זענען מוטיק סיזאַנד מיט אַ געווירציק טרוקן רייַבן און פאַרקערט סעערד צו שליימעס - קריספּי סקאָרינקע אויף די אַרויס און זאַפטיק, ווייך ין. מיט די יינציק הויך-היץ סירינג פיייקייט פון די Arteflame גרילל, און זיין פלאַך-שפּיץ גרילד פֿאַר פינישינג, יעדער ביס בערסץ מיט ווילד טאַם. לאָמיר אָנצינדן די גרילל און מאַכן דעם אַנפערגעטאַבאַל אָרעגאָן ווילד שפּיל דערפאַרונג דיין ווייַטער שאָוסטאַפּער מאָלצייַט!

ינגרידיאַנץ

• 4 ווילד קאַבאַן טשאַפּס (1-1.5 אינטשעס דיק, לאָוקאַלי סאָורסעד אין אָרעגאָן)
• 2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 צפּ קייען פעפער
• 2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 צפּ ים זאַלץ
• 1 צפּ דאַר טהימע
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער פּער צעהאַקן
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז
• ברענהאָלץ פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ליכט די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער באַזע פון ​​די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז פאָרמינג אַ קריסקראָסס מוסטער.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די האָלץ ברענען. וואַרטן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן יקסידז 1,000 ° F און די פלאַך שפּיץ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די טרוקן רייַבן

1. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען, שוואַרץ פעפער, ים זאַלץ, טהימע און ברוין צוקער.
2. מישן ונ דורך צו פאָרעם אַ מונדיר טרוקן רייַבן.

שריט 3: געווירץ די ווילד באַן טשאַפּס

1. פּונקט יעדער צעהאַקן טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
2. רייַבן יעדער צעהאַקן ליבעראַלי מיט די טרוקן רייַבן אויף אַלע זייטן.
3. לאָזן די סיזאַנד טשאַפּס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 4: סיר די טשאַפּס אויף די צענטער רייַבן

1. אָרט טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע ס צענטער גריל רייַבן צו קאָכן פֿאַר 1.5-2 מינוט פּער זייַט.
2. פליפּ אַמאָל צו אַנטוויקלען אַ טיף סקאָרינקע אָן אָוווערקוקינג. די הויך היץ לאַקס אין די דזשוסאַז.

שריט 5: ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך טשאַפּס צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער רייַבן צו ענדיקן קוקינג דורך די פאַרקערט שערן אופֿן.
2. לייג 1 טבספּ פּוטער אונטער יעדער צעהאַקן צו צעשמעלצן און בוסט דזשענטלי.
3. ניצן אַ דיגיטאַל טערמאָמעטער און קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער די געוואלט דאָננעסס (ציל פֿאַר 130 ° F פֿאַר מיטל זעלטן).
4. אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן מנוחה 5-10 מינוט איידער סלייסינג און סערווינג.

עצות

• ווילד קאַב איז לעאַנער ווי כאַזער, אַזוי ויסמיידן אָוווערקוקינג - מיטל זעלטן צו מיטל ינשורז דזשוסינעסס.
• ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די Arteflame קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט.
• לאָזן די טשאַפּס מנוחה צו רידיסטריביוט דזשוסאַז איידער געדינט.
• מאַכן עקסטרע רייַבן צו האַלטן אין אַ געחתמעט סלוי פֿאַר ווילד שפּיל אָדער גרילד וועדזשיז.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל צו פאַרבעסערן טאַם און לייגן ריטשנאַס צו די טשאַפּס.

ווערייישאַנז

1. זיס היץ טשאַפּס: לייג 1 צפּ טשילי פלאַקעס און פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט נעצבוים צוקער פֿאַר אַ געווירציק-זיס טוויסט.
2. קרייַטעכץ-קראַסטיד טשאַפּס: לייג פיינלי געהאַקט ראָוזמערי און סאַגע צו די טרוקן רייַבן, און דינען מיט לימענע פּינטעלע אויף שפּיץ.
3. זענעפט פּעפּערד קאַבאַן: פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון דידזשאָן זענעפט איבער יעדער צעהאַקן איידער אַפּלייינג די טרוקן רייַבן, און רעדוצירן צוקער אַ ביסל.
4. אַסיאַן פוסיאָן באָאַר: מישן אין כינעזיש פינף געווירץ, סעסאַמי זאמען און אַ קניפּ פון ינגבער פּודער צו די רייַבן, און ענדיקן מיט אַ רעגנדל פון האָיסין סאָוס.
5. סמאָוקכאַוס באָאַר: סלאַטער מיט טשיפּאָטלע פּאַפּ און נוצן סמאָוקט ים זאַלץ אין די רייַבן צו בוסט די האָלץ-פייַער טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד קנאָבל פּוטער ספּאַרזשע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
• געשטאַלט-אייַזן-נוסח ראָוסטיד ווילד מאַשרומז מיט סמאָוקט זאַלץ
• קרימי פּאָלענטאַ גרילד מיט פּוטער אויף די פלאַך שפּיץ
• פול-באַדיד אָרעגאָן פּינאָט נאָיר אָדער זינפאַנדעל
• גרילד פּיטשאַז דריזאַלד מיט האָניק און געדינט מיט ציגעלע קעז

מסקנא

קוקינג ווילד קאַבאַן טשאַפּס אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל ברענגט עכט, פּויעריש פלייווערז וואָס הויכפּונקט די קוואַליטעט פון היגע אָרעגאָן ינגרידיאַנץ. מיט עפעקטיוו היץ זאָנעס און די שטאַרק צענטער שערן, איר באַקומען פאַכמאַן רעזולטאַטן אין דיין אייגענע באַקיאַרד. דאָס איז מער ווי אַ מאָלצייַט - דאָס איז אַן דערפאַרונג וואָס כבוד ווילד עסנוואַרג און פייַער קוקינג טראדיציעס.