גרילד אָרעגאָן וואָנעס סאָסיאַגע לינקס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

זוכט איר אַ געשמאַקן, רויכערן ווורשט רעצעפּט וואָס ברענגט אַרויס דעם ווילדן, רייכן טעם פון אָרעגאָן הערש פלייש? די געגרילטע הערש ווורשט לינקס זענען האַנט-געמאַכט פֿאַר טעם און געקאָכט איבערן אַרטעפלאַם גריל מיטן פאַרקערטן סיר מעטאָד. אָנברענען איבער 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל גריל ראַטע פֿאַרשליסט די זאַפטן און לייגט צו אַ באַגער-ווערטיקן סקאָרינקע. דערנאָך, זאַפֿטיק ענדיקן די ווורשט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גאַראַנטירט פּערפעקטע געקאָכטקייט אָן זיי אויסטריקענען. צי איר זענט נײַ אין גרילן אָדער אַן ערפֿאַרענער פֿײַער שעף, דאָס רעצעפּט צוזאָגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אָן אַ דעקל אָדער אַ פאַן אין דערזען.

אינהאַלטן

• 6 פרישע האַנטגעמאַכטע הערש ווורשט לינקס
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרידל)
• אָפּציאָנעל: סלייסט ציבעלעס און גלאָק פּעפּערס פֿאַר גרילינג
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• האָלץ פייער קלאָץ (אייַך אָדער היקאָרי רעקאָמענדירט)
• גרינס-אויל און 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. נעמט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס און ווייקט זיי מיט גרינס-אויל.
2. לייג זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט 20 מינוט ביז די מיטלערע גריל ראַטע דערגרייכט איבער 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז גלייך וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די ווורשט און גרידל

1. בשעת דער גריל ווערט הייס, נעמט אייערע האַנט-געמאַכטע הערש-ווורשט לינקס און געווירצט לײַכט מיט זאַלץ און פעפער.
2. לייגט צו פוטער צו א הייסן טייל פון דער פלאכער קאכטאפ נאנט צום צענטער כדי עס זאל צעשמעלצן און פארשפרייטן.

שריט 3: ברענען די ווורשט לינקס

1. לייגט די ווורשט גלייך אויף די צענטער גריל גריל גראל פאר א שטארקע ברענונג.
2. ברויט עס פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס ווערט א טיפע גאלד-ברוינע קראסט.

שריט 4: ענדיגן אויף דער פלאַכער גרידל

1. רוקט די אנגעבראטענע ווורשטלעך פון די גריל גראל צו די באפוטערטע טייל פון די פלאַכע קאָכטאַפּ.
2. קאכט שטילערהייט, דרייענדיג יעדע 2-3 מינוט צו זיכער מאכן אז עס קאכט גלייך.
3. ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָרירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור — נעמט אַראָפּ ווען די טעמפּעראַטור לייענט 15°F אונטער אייער ציל (i.e., אַראָפּנעמען ביי 150°F פֿאַר אַ לעצט טעמפּעראַטור פון 165°F).

שריט 5: גרילן די זייטן און סערווירן

1. גריל געשניטענע ציבעלעס און פּעפּערס אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך בשעת די ווורשט קאָכן, ניצנדיק די הייסע אינעווייניקסטע זאָנעס צום אָנברענען און די אויסווייניקסטע עדזשאַז צו האַלטן וואַרעם.
2. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש ביי 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור — עס קאָכט זיך ווייטער נאָכדעם וואָס עס פֿאַרלאָזט דעם גריל.
• די דרויסנדיקע געביטן פון די אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ זענען קילער - פּערפעקט פֿאַר רוען אָדער לאַנגזאַם קאָכן וועדזשטאַבאַלז.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר בעסערע קאַראַמעליזאַציע און אַלגעמיינעם טעם.
• ניצט האָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַ רייכן, רויכערן טעם, פּאַסיק פֿאַר ווילד פלייש.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון הערש לינקס: לייגט צו קאַדזשון געווירץ צו די ווורשט-מישונג און גריל שנייַדן דזשאַלאַפּענאָס לעבן אים פֿאַר היץ.
2. מעיפּל גלייזד ווורשט: באַשמירט די ווורשט מיט מעיפּל סיראָפּ בעת די לעצטע 2 מינוט פון גרידלונג פֿאַר אַ זיס-זאַלציקע אויסערלעכע גלייז.
3. טשעדער-געפילטע לינקס: ניצט טשעדער-געפילטע וועניסאן ווורשט פֿאַר אַ צעשמעלצנדיקע איבערראַשונג אינעווייניק.
4. דײַטשער סטיל בראַץ: ניצט בראַטוואָרסט-סטיל הירש ווורשט און סערווירט מיט גרילד זויערקרויט און מוסטאַרד אויף דער גרידל.
5. קנאָבל קרויט ווורשטלעך: מישט אריין געהאקטע קנאבל און פרישע ראָוזמערי אין אייער ווורשט-מישונג פאר א וואַלד-אַראָמאַ וואָס פּאַסט צו אָרעגאָנס ווילדערניס.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סאָורדאָו ברויטלעך אָדער קרוסטי ראָללס
• גרילד סעזאָנאַלע אָרעגאָן וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, קאָרן און ציבעלעס
• טונקעלער דײַטשער זענעפט אדער רויכיקער טשיפּאָטלע אַיאָלי
• קראַפט ביר ווי אָרעגאָן IPAs אָדער גערויכערטע פּאָרטערס
• א זייט פון עפּל סיידער זויערקרויט פֿאַר אַ שאַרפן קאַנטראַסט

מסקנא

געגרילטע הערש-פלייש ווורשט לינקס אויף די אַרטעפלאַם זענען אַן עכטער עולם-געפֿעלער. די מעטאָדע גיט אײַך זאַפֿטיקע, רויכיקע, פּערפֿעקט געקאָכטע לינקס מיט דער אומפֿאַרמײַדלעכער עסענץ פֿון אָפֿענעם פֿײַער קאָכן. צי סערווירט בײַ אַ פֿאַרזאַמלונג אין הויף צי אַ שטילן אָרעגאָן אָוונט אין שטוב, די ווורשטלעך ברענגען טעם און פֿלאַיר אין יעדן ביס.