גרילד אָרעגאָן מאָרעל מאַשרומז מיט טיים

הקדמה

מאָרעל שוואָמען זענען אַ באַליבטע אָרעגאָן דעליקאַטעס, און עס איז נישטאָ קיין בעסער וועג צו הנאה האָבן פון זיי ווי געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. די האַרטע שטאָל קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג אָן ברענען, און ווען זיי ווערן געפּאָרט מיט רייכער פּוטער און אַראָמאַטישן טימין, ווערן די ערדישע שוואָמען אַן אומפאַרגעסלעכער פֿאָרשפּייז אָדער ביילאַגע. אָן קיין נויט פֿאַר טאָפּן, פאַן אָדער אַן אויוון, וועט איר האָבן אַ ריין האָלץ-געפֿײַערטן טעם אין יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע אָרעגאָן מאָרעל שוואָמען, אָפּגעשניטן און ריין געמאַכט
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• זאַלץ, צו טעם
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, צו טעם
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסן גרינס-אויל אויף די סערוועטקעס.
3. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ און די מיטלערע גריל ראַטע זאָלן ארויפקומען אין טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די שוואָמען

1. בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, רייניקט אייערע מאָרעלס מיט אַ באַרשט אָדער אַ פייַכטן האַנטוך.
2. אָפּשנײַדן די עקן פֿון די שטענגלעך און שנײַדן גרעסערע מאָרלען אין האַלב אויב נייטיק.
3. אין אַ שיסל, מישט די מאָרעלס מיט געשמאָלצן פּוטער, טיים, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן די שוואָמען

1. לייגט די מאָרעלס אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. לאָזט זיי אָנברענען לײַכט, דרייענדיק פֿון צײַט צו צײַט כּדי זיי זאָלן גלײַך קאַראַמעליזירט ווערן.
3. קאָכט פֿאַר 6-8 מינוט, אָדער ביז גאָלדען און ווייך.
4. פֿאַר עקסטרע טעם, באַשטרייכט מיט נאָך פּוטער בעתן קאָכן.

שריט 4: סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און ענדיקן מיט אַ שפּרינקל לימענע שאָלעכץ אויב געוואונטשט.
2. סערווירט גלייך בשעת הייס און אַראָמאַטיש.

עצות

• האַלט די שוואָם גרייס קאָנסיסטענט פֿאַר אַ גלייכע קאָכן.
• מאָרעלס אַבזאָרבירן טאַמעס לייכט - ניצן הויך-קוואַליטעט פּוטער און פרישע הערבס.
• ניצט דעם הייסערן אינעווייניגן רינג פון די ארטעפלעים פאר א פערפעקטן ברענען.
• איבערפילט נישט די שוואמען; לאָזט פּלאַץ אַזוי אַז יעדעס שטיקל זאָל ווערן גלייך ברוין.
• פּאָר מיט פאַרקערט-געבראָטן פלייש פֿאַר אַ באַלאַנסירט פייַער-געגרילט מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער מאָרעלסלייגט צו 1 געהאַקטע ציינדל קנאָבל צו דער צעלאָזענער פּוטער פֿאַר אַ רייכער, געשמאַקער טיפקייט.
2. אָרעגאָן טרופל אָיל פינישטריפֿלט אַ פּאָר טראָפּנס אָרעגאָן טרופֿל אויל גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַ לוקסוסיקן טעם.
3. לימענע טיים און טשילילייגט צו רויטע טשילי פלעקלעך און לימענע זאַפט פֿאַר אַ געווירציק ציטרוס קיק.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ מאָרעלסמישט אריין 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין דער פּוטער איידער איר באַשטרייכט די שוואָמען.
5. הערב מישונגניצט אַ געמיש פון אָרעגאָן הערבס - שאַלבעי, ראָוזמערי און פּעטרעשקע אַנשטאָט נאָר טיים פֿאַר אַ לאַנדלעך פּראָפיל.

בעסטע פּאָרונגען

• פאַרקערט-געבראָטענע ריביי סטייקס געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם
• גרילד אָרעגאָן אַספּאַראַגוס מיט לימענע
• קרוכלע פייער-געגרילטע זויערטייג ברויט
• אָרעגאָן פּינאָט נאָאַר אָדער אַן ערדיקער שאַרדאָניי

מסקנא

מיט נאָר אַ פּאָר אינגרעדיענטן און די קראַפט פֿון אײַער אַרטעפלאַם גריל, ווערן די אָרעגאָן מאָרעל שוואָמען דער צענטער פֿון יעדער גריל סעסיע. זייער נאַטירלעכע ערדישקייט צוזאַמען מיט פּוטער און מילדן רויך שאַפֿט אַ מאכל וואָס איז עלעגאַנט, גרינג און פֿול מיט טעם.