גרילד אָקלאַהאָמאַ פּאַפּ מיט געווירציק פּוטער

הקדמה

גאָרנישט זאָגט זומער ווי פרישע קאָרן אויף דער קאָלב, ספּעציעל ווען עס איז באדעקט מיט אַ געשמאַקער אָקלאַהאָמאַ-סטיל געווירציקער פּוטער און געגרילט צו פערפעקציע. דער אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט דעם באַשיידענעם גרינס אין אַ רויכיקן, פּוטעריקן און אומווידערשטענדלעך געשמאַקן ביילאַגע. באַזירט אויף די שטאַרקע היץ זאָנעס פון דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ, געבן מיר דעם קאָרן שיכטן פון טעם בשעת מיר זאָרגן פֿאַר אַ גלייכן קאָכן אָן פֿאַרברענען. מאַכט זיך גרייט צו מאַכן דעם בעסטן געגרילטן קאָרן וואָס איר האָט אלץ געפּרוּווט, אַלץ אָן די נויט פֿאַר טאָפּן, פאַן אָדער אַן אויוון - נאָר פֿלאַם, פּוטער און טעם.

אינהאַלטן

• 6 קלאַנגען פון פרישע קאָרן, געשעפּט
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ (אָדער גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר עקסטרע טיפֿקייט)
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (צופּאַסן לויט ווי שטאַרק איר ווילט)
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער צו טעם
• שאָלעכץ און זאַפט פון 1 לימענע
• געהאַקטע קאָריאַנדער אָדער שאַלאָטן פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער פייער-שיסל פונעם ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער זיך אָנהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז איר האָט שטאַרקע, הייסע גליען און די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז ברענענדיק הייס.

שריט 2: מאַכן די געווירציק אָקלאַהאָמאַ פּוטער

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ, פעפער, לימענע שאָלעכץ און זאַפט. מישט גוט צו קאָמבינירן.

שריט 3: צוגרייטן די קאָרן

1. שאָלעכץ און רייניקן די קאָרן, אַראָפּנעמען אַלע זייד.
2. באַשטרייכט יעדן אויער ברייטהאַרציק מיט דער געווירציקער פּוטער געמיש, און לאָזט איבער עטלעכע פֿאַרן ענדיגן.

שריט 4: גריל די קאָרן

1. לייגט די באטערטע קארן אויף די ארטעפלעים פלאכע קאכטאפ גרידל, נענטער צום צענטער פאר א העכערע היץ אבער נישט גלייך אויף די צענטער גריל ראטע, וואס איז רעזערווירט פאר פלייש.
2. דרייט דעם קארן יעדע 2-3 מינוט, לאָזט עס אַ ביסל אָנברענען און קאָכן גלייך אויף אַלע זייטן. דאָס זאָל נעמען אַרום 12-15 מינוט אין גאַנצן.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. אַמאָל די קאָרן איז גאָלדען מיט פֿאַרקאָלטע פֿלעקן, באַרשט עס מיט די איבעריקע געווירציקע פּוטער.
2. באַצירן מיט געהאַקטע סילאַנטראָ אָדער שאַלאָטן אויב געוואונטשן און סערווירן הייס גלייך פֿון גריל.

עצות

• גריל שטענדיק לעבן דעם צענטער פון דער אַרטעפלאַם גרידל פֿאַר אַ הייסערער ברענונג, און ריקט צו דעם ראַנד צו פֿאַרלאַנגזאַמען קאָכן אויב נייטיק.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל לייגט צו אַ טיפערן רייַכקייט און העלפֿט געווירצן בעסער צו האַלטן זיך צו דער קאָרן.
• כּדי צו לייכט באַסטן, האַלט דיין פּוטער אין אַ קליין מעטאַל קאַנטיינער אויף די ברעג פון דער קאָכטאַפּ צו בלייבן צעלאָזן.
• איר קענט פארמישן די געווירציקע פוטער שעהען פריער און עס האלטן אין קיל ביז איר זענט גרייט צו גרילן.
• ניצן לייַם שאָלעכץ און זאַפט הייבט די היץ און באַלאַנסירט די רייַכקייט פּערפעקט.

וואַריאַציעס

1. קעזיק דזשאַלאַפּענאָ קאָרן: מישט צעשניטענע קאָטידזשאַ קעז און געמאָלן דזשאַלאַפּענאָס אין דיין געווירציק פּוטער פֿאַר אַ מוטיקן קיק און קרעמערי שמעלץ.
2. באַרביקיו מעיפּל באַטער קאָרן: טוישט אויס קייען און פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ לעפֿל מעיפּל סיראָפּ און אַ קניפּ באַרביקיו רייַב פֿאַר זיסקייט און טיפֿקייט.
3. קנאָבל פּאַרמעזאַן קאָרן: לייגט צו גרייטע פּאַרמעזאַן קעז און פײַן געהאַקטן קנאָבל צום פּוטער, אויסלאָזנדיק קייען פֿאַר אַ מילדערן טוויסט.
4. טעקס-מעקס סטיל קארן: מישט אריין טשילי פּודער, קומין, און אַ טראָפּן מאַיאָ מיט לייַם זאַפט צו רעפּליקירן גאַס קאָרן פלייווערז.
5. קרויט באַטער קאָרן: איבערשפרינגען די געווירץ און לייגן צו געהאקטע פרישע פּעטרישקע, טיים, און עסטראַגאָן צו די פּוטער פֿאַר אַ גאָרטן-פרישן טאַם.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטענע ריביי אדער טאמאהאק סטייק געגרילט אויף די צענטער גריל גריל
• געגרילטע צוקיני, פּעפּערס און פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ
• פרישע קאָולסלאָ מיט עפּל סיידער ווינאַיגרעט
• קאַלטע לאַגער, ווייץ ביר, אָדער אַ רויכיקער מעזקאַל קאָקטייל
• גרילד פערשק דעזערט מיט האָניק רעגן

מסקנא

גרילן קארן אויף דער ארטעפלעים נעמט דעם זומער ביילאגע צו נייע רויכיקע, פוטעריגע הייכן. גרינג צו אנצינדן, שפּאַסיק צו קאָכן, און גאָר אומפארגעסלעך אין טעם, דעם אקלעהאמע-סטיל גרילד קארן רעצעפּט איז איינס וואָס איר וועט זיך ווענדן צו ווידער און ווידער. צי איר סערווירט עס צוזאַמען מיט גרילד פלייש אָדער לאָזט עס שייַנען אַליין, עס איז זיכער צו ימפּאָנירן יעדעס מאָל.